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怎麼蒸餃子皮不硬!!

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更新時間:2022-05-18

 
只要在合面時增加面粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟。方法也很簡單;其一,你下次合面時作80度的熱水合。(注意最好用木棒攪拌,防止燙手)其二,合好的面稍涼後及時的濕用毛巾包好防止風干,其三,做好的餃子在蒸之前也要用濕毛巾蓋好,最好是隨做隨蒸。如此三法定能讓餃子皮的口感變軟。
 

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