豆漿機還能做什麼

研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250－500ml豆漿，配之以一塊面包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。

豆漿-放心營養豆漿的四大關鍵指數
都說“喝豆漿保健康”，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。記者日前采訪了有關營養專家，他們就此提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，只要我們把握好豆漿的以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。

衛生指數：

a、操作人員的身體是否健康

b、豆子、水和器具是否干淨；

c、場所環境衛生如何？有無蚊、蠅、鼠等傳染源；

d、制漿流程能否保障衛生。

新鮮指數：

a、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；

b、最好是現做現喝，對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。

濃度指數：

a、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；

b、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和面粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。

煮熟度指數：

a、生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；

b、以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；

c、豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鐘左右，徹底煮熟煮透。

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