北京哪裡賣熱罐機 我知道得不太完全,但充氣大型玩具要由區縣氣象局允許並代辦,因為具有危險性,並對飛行器產生安全隱患,所以要專業人員維護及操作.氣象局內有長瓶的氫氣,但不知他們是否出售給個人,你問問吧. 我知道得不太完全,但充氣大型玩具要由區縣氣象局允許並代辦,因為具有危險性,並對飛行器產生安全隱患,所以要專業人員維護及操作.氣象局內有長瓶的氫氣,但不知他們是否出售給個人,你問問吧. 北京特色小吃有很多很多的: 北京醬三鮮燒麥糖餅羊眼包子鹹甜酥燒餅、豆餡燒餅涼粉旗人本命食——酸豆汁團圓餅牛肉餡餅花素蒸餃燒餅夾豬肉雪花落榆錢糕芸豆餅兒雜面(雜豆面)馬蹄燒餅莜面搓魚子門釘餡餅京東肉餅栗子涼糕栗子面窩頭卷果涼粉兒白薯鈴槓頭炖吊子花糕豆豆昔糕羊霜腸油渣兒猴拉稀酸棗面兒玫瑰棗兒麻油雞和加陷鴨窩頭創意玉兔餃切糕炸荷包蛋江豆干燒餅油條花卷京味水餃炸醬面麻花果子干兒黃焖魚翅五香魚栗子糕海紅魚唇燴烏魚蛋宮廷烤乳豬北京月盛齋燒羊肉甜醬黑菜五香野兔(北京浦五房桃脯北京天德居烤雞蜜餞海棠北京浦五房醬肉北京浦五房醬豬頭肉北京清醬肉北京皮蛋宮廷御膳“老唐烤雞”北京醬羊肉北京恆瑞老號醬牛肉北京和成樓醬豬頭肉喇嘛糕北京復順齋醬牛肉北京天德居熏雞北京香腸北京米花糖百果蛋糕芥末墩兒北京辣白菜桂花糖蒜甜醬姜芽北京糖辣蘿卜北京蘿卜干芥菜頭辣菜糯米面涼糕羊肉餡餅(北京)棗泥方(京式)酒皮八件(京式)狀元餅(京式)漿酥餅(京式)京式酥皮八件 鹽水燒餅(北京清華齋杏仁干糧(京式)桂花棋子(京式)核桃酥(京式)酥盒子燙面餃(北京)都一處燒賣(北京風味麒麟酥(北京名點)北京八寶菜燕京醬蘿卜京味芝麻醬拌腰片京味香辣蘿卜絲京味腐竹拌黃瓜京味蔥油黃瓜北京扦瓜皮北京醬桃仁北京醬黃瓜北京豆豉核桃酪燒麥羊雙腸芝麻涼糕、涼糕年糕牛舌餅豆渣兒糕炸饹馇盒兒盆兒糕芥茉墩煎灌腸五連燒餅北京天橋的小吃2北京天橋的小吃杏仁豆腐小窩頭京都籐蘿方脯臭豆腐卷煎餅北京松花蛋拌豆腐京味海米拌黃瓜京味紅油黃瓜芝麻肉片芝麻雞炸響鈴沙鍋栗子雞沙鍋對蝦軟炸魚軟炸蝦軟炸裡脊木樨肉金針雞絲姜蔥海參蔥爆雞丁炒肝兒自來紅自來白煮炸豆腐 芝麻卷糕整米切糕蒸食炸炸三角炸年糕坨炸回頭炸荷包炸格渣盒炸大排岔棗泥酥棗泥包芸豆卷圓邊缸爐元宵油茶硬面饽饽銀絲卷一品燒餅腰子餅羊肉雜面旋粉杏仁酥杏仁茶小棗粽子小豆凍糕香椿魚兒豌豆粥豌豆黃籐蘿餅套環桃仁酥燙面炸糕糖泡糖火燒糖鼓蓋糖茶菜酸梅湯與糖葫蘆素卷圈酥燒餅酥合子蘇造肉水烏他水晶門丁水晶糕雙麻涮火鍋山藥餅沙糖條馓子麻花三鮮燒賣薩其馬軟糖棗肉末燒餅肉火燒肉丁饅頭秋梨膏清湯丸子清代宮廷小吃傳說切邊缸爐千層糕棋餅其林酥片絲火燒牛肉麻餅牛筋窩窩奶油炸糕奶棋子奶酪奶饽饽面包酥蜜銀耳蜜三刀蜜麻花蜜供蜜箅子玫瑰餅麻茸包麻醬燒餅螺蛳轉綠豆糕鹵煮小腸梁實秋豆汁兒蓮子糕老豆腐
老北京小吃: 碗糕扣餅烤羊肉京味核桃酥泥金絲麻花金錢麻花焦圈、半焦果子焦圈醬菜姜絲排叉江米藕夾糖糕干馄饨葷餅餃、素餃和湯餃黃米面炸糕火紙筒黃鍋盔黃糕蝴蝶酥蝴蝶卷紅白蜂糕、碗蜂糕米盒皮大奶卷盒糕鍋貼桂花糖熟芥光頭灌腸與熏魚兒灌腸干蹦福雲醬豬頭肉芙蓉糕風味小吃翡翠豆腐墩饽饽豆腐腦大磨盤柿褡裢火燒脆麻花澄沙燒餅炒麻豆腐炒疙瘩炒肝茶湯薄脆冰碗、炸年糕坨冰糖葫蘆冰花酥冰花球北京粽子
北京特產: 王致和臭豆茯苓餅北京酥糖北京烤鴨“六必居”北京八寶飯白羊頭肉 白湯雜碎白蜂糕扒糕八寶蓮子粥艾窩窩
如果你想吃一些北京的特色小吃,可以考慮去北京一些著名的小吃店去吃,詳情請看:
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http://www.ctrip.com/community/recommend/showrecommend.asp?writing=739024 呵呵,多了啊,你到地安門鼓樓來吧,有一國營的小吃店,對面是狗不理(天津包子),梅園也多了去了,都是奶制品小吃,都可便宜了,西四有一北京包子鋪,都是老字號,便宜又好吃不熟路的話就去王府井吧,民族小吃街一水都是北京風味.爆肚,炸灌腸,驢打滾,艾窩窩,茶湯,炸醬面看什麼順眼就吃什麼,都是老北京風味,也挺實惠的.北京食品小吃 食品和小吃本無界限,但為了講述方便,將凡規模較大、能單獨進食並能成為正餐者,估且稱為食品;而不能做為正餐或須佐以其他食品,或隨意而食者,則稱為小吃。 (一)風味食品 1北京烤鴨 (1)烤鴨歷史:早在南北朝時(420~589)《食珍錄》中,已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店,一說出現在明朝嘉靖年間(1522~1566),一說出現在清乾隆五十年(1785)。那時經營的是南京(金陵)傳來的焖爐烤制法,故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同,即老便宜坊烤鴨店(該店已於1937年倒閉)。現在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業於清鹹豐五年(1855)。後來居上,影響很大。全聚德烤鴨店開業於清同治三年(1864),由於經營有方,力求創新,很快名噪京華,並傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁,把焖爐改為掛爐,獨辟蹊徑為博采眾長,故極有特色。"文化大革命"時期,全聚德改名為"北京烤鴨店",便宜坊改名為"新魯餐廳"。粉碎"四人幫"後,復名 (2)烤鴨原料:北京填鴨是制做烤鴨的主要原料,據考,北京鴨的祖籍是南方,明初隨漕運來北京,繁殖於京東潮白河一帶,故叫過"白河蒲鴨"、"白色麻鴨"、"白蒲鴨"等名稱。後來遷至京西玉泉山放養,逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。 北京填鴨生長期較短,只需60~65天,就發育成5~7斤重。45天之前的雛鴨自由取食,最後15~20天則由人工填喂,每6小時一次,每晝夜填喂4次。合格之鴨,經宰殺、退毛、取內髒、洗淨、灌水、吹鼓、塗料等一系列工序,方可入爐烤制。 (3)烤制方法一般有三種: 焖爐法:烤爐有門,用秫秸先將爐壁及爐內鐵箅子燒熱,待無明火時,將處理好的鴨子放在鐵箅子上,關閉爐門,故稱焖爐。 掛爐法:爐口拱形,無門,將處理好的鴨掛在爐內鐵鉤上,下面用果木(梨、棗木最佳)火烤不關門。 叉燒法:與叉燒肉相似,須逐只手工操作,因產量低,費工時,已逐漸淘汰。 烤熟之鴨需切片上桌。切片技術要求較高,每只鴨要出120片左右,而且須片片帶皮帶肉,肥瘦相間。佐料用蔥段、黃瓜條,調味料有綿白糖(此為宮廷中吃法,今無)、蒜泥(已少用)和甜面醬(目前用此者居多)。主食有荷葉餅或空心燒餅。 2北京涮羊肉 (1)涮肉歷史:據考,在我國的南北朝時期已有火鍋了,不過那時的火鍋形狀和質料並不像現在的銅質炭火鍋,所涮的肉也不像現在這樣單一有雞、魚、豕等。唐宋時的詩詞中,不乏對火鍋的吟誦。清代火鍋已盛行,據載,嘉慶元年(1796),太上皇乾隆,在清宮設的著名"千叟宴",主菜就是涮羊肉。此宴用火鍋多達1550多個,規模之大可以想見。北京的涮肉據說自北方少數民族傳來。正式經營涮羊肉的店家,是開業於鹹豐四年(1854)的前門外正陽樓。1914年,河北滄縣人丁德山(號子清)開東來順涮羊肉店。 (2)涮肉原料:以內蒙古西烏珠穆沁旗之閹割綿羊為最佳。每只羊以40~50斤重為宜。取其磨裆、大小三岔、黃瓜條、上腦等部位之肉,約13斤左右。每斤肉切出一寸寬、四寸長之片約80片。所用佐料有芝麻醬、醬油、醬豆腐、韭菜花、鹵蝦油、香菜、蔥花等。食法較簡單,但需注意火候,不可煮時過長,否則嚼不動。鍋底有海米、口蘑等。同時還佐以粉絲、白菜、凍豆腐、糖蒜等清口之物。 3北京烤肉 (1)烤肉歷史:烤肉原是蒙古族的一種食法,約在明末清初,北京才有流傳。正式以烤肉為業的店家,開業於清朝中葉。以"南宛北季"兩家最有代表性。宣內大街的烤肉宛,是由清康熙年間,京東大廠回民宛氏,推車下街賣肉而發展起來的。什剎海銀錠橋畔的烤肉季,開業於清鹹豐年間。 (2)烤肉原料:烤肉包括牛肉和羊肉。以西口4歲半齡的羯牛或乳牛,體重在300斤以上為宜。按部位,每只牛約出肉40斤。西口之團尾綿羊或羯羊(閹公羊),以每只體重40斤左右為宜,按部位取肉約17斤。 (3)烤法:用一種烤肉專用工具--鐵炙子。它是由熟鐵制成直徑約2尺的圓形鐵盤,下面燒木柴,上面烤肉。從前烤法是將肉片先蘸涼水,再放在鐵炙子上烤,然後再蘸佐料,與吃涮羊肉差不多,只是佐料中無芝麻醬,而有姜汁。現在的烤法有些變化,先將肉片放入調好的佐料中浸透,桌上放鐵炙子,鐵面用羊尾油擦拭,下面用松木或松塔燒火,上面放蔥絲,把浸好佐料的肉片放在蔥絲上,用特制的長約一尺半的大筷子翻動,待牛肉呈醬紫色,羊肉呈白色時,即可食用。邊翻邊吃,松木煙薰火燎,松塔噼啪作聲,極有特色。 (二)風味小吃 北京的風味小吃,不僅內容豐富,種類繁多,而且售法多樣,富有特色。過去,除少量店鋪出售外,大部是小販走街串巷,推車擔擔,是給居民送來歡樂的象征,每個小吃攤子、擔子,都可看成是一幅風情畫、民俗圖。下面分別敘述如下 1火鍋類 此類皆為熟食品,且以熱吃為宜,所以售賣時離不開火爐。 豆汁:這是一種典型的北京食品,外地人喝不慣。它是做綠豆粉或團粉的粉漿,經過發酵而成。食用前,用鍋煮沸。喝時,有一種特殊的酸味。過去賣豆汁的分生熟兩種。賣生豆汁的,是拉著一輛木質封閉的雙輪車。賣熟豆汁的是一付擔子(固定攤點也有用車的),一頭是一個小方台子,台子中央玻璃匣裡,裝著辣鹹菜。 炸豆腐炸丸子:炸豆腐也叫炸豆腐泡,炸丸子是一種素丸子,用粉條、蘿卜絲、豆面、團粉等混合後,油炸而成。售賣時與炸豆腐泡在一起,放在鍋裡煮,並在鍋內加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時,盛到碗裡再加上香菜、辣油、芝麻醬等。過去做這樣營生的,大都是晚上出來,是一種夜宵食品。一付擔子,一頭是一個炭火大鍋,鍋內煮著炸豆腐和丸子,另一頭是碗櫃。在寒冷的夜晚,街上突然傳來一聲"炸豆腐開鍋"!好像給人們送來了溫暖。 豆腐腦、老豆腐:豆腐腦是一種極嫩的豆腐,用一把扁平的勺子盛到碗裡,然後加鹵。鹵是由黃花、木耳、口蘑、肉絲加團粉熬成。有回、漢之分。食用時,再根據不同口味加蒜汁和辣油。老豆腐和豆腐腦極相似,只是比較"老"一些,靠鍋底部分呈面筋狀,吃起來"筋道"。所不同的是,老豆腐不澆鹵,而加醬油、芝麻醬、醬豆腐汁、鹵蝦油、韭菜花、辣椒油等。過去賣豆腐腦的也是一付擔子,一頭是矮方台子,台子中央是炭火鍋,鍋內盛鹵。另一頭是個用棉套套著的大瓦罐,罐內是豆腐腦。 面茶:其實與"茶"無關。是用小米粉和敉子粉熬成的一種較稠的粥。售賣時盛在碗裡,再加一層芝麻醬和少許花椒鹽。以前賣面茶的是推一個雙輪車,車的一側有一條長板,當台子,車上是炭火大鍋,鍋裡是面茶。鍋蓋是半圓的,上面有個芝麻醬罐子和花椒鹽瓶子。將面茶[1] [2] [3] 下一页
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