北京哪裡賣熱罐機

盛在碗裡，順手用筷子蘸著用油調稀了的芝麻醬，往碗裡撩，撩滿一層為止，再撒上花椒鹽。這是一種早點食品。
火鍋類的食品還有很多，如大麥粥、小豆粥、杏仁茶、豆漿、炒肝、馄饨、羊雜碎、爆肚等。
2油炸類
這類食品種類很多，有甜、有鹹、有涼、有熱、有酥、有脆。出售這類食品，都離不開一口滾燙的油鍋，因此都是固定設攤。
炸回頭：用一塊四方面片做皮兒，包上青韭、團粉等做的餡，二個雙角折疊，叫"回頭"。油炸後，皮酥餡鮮。售賣時，按主顧所需現炸，出鍋後，放入碟子裡，可另加些醬油、蒜汁。
炸合：""是用豆面做的一種薄片，每片約有一尺見方，卷成一卷，然後切成一厘米左右的小段，形狀很像鐘表裡的發條，油炸後非常酥脆。
薄脆：也是一種油餅，不過這種油餅特別薄，甚至可到"透明"的程度，吃起來特別脆，故名"薄脆"。
焦圈：像手镯樣的雙條面圈，油炸時間稍長，呈褐色時才出鍋，吃起來又焦又脆。夾入燒餅裡，即所謂"一套兒"。
以上食品以早點為主，設攤時，差不多都與烙大餅的、烤燒餅的為鄰，互通有無，方便顧客，生意興隆。此外，還有炸糕、麻團、油條、排叉、麻花、炸春卷等，都屬油炸類。
3油煎類這類食品是用少量的油將食品煎熟，吃起來有焦有嫩，頗有風味。
灌腸：其實不是腸，而是用團粉和紅曲做成的像臘腸樣的東西，切成薄片，放在平底鍋裡用豬油煎焦，吃時加蒜汁鹽水。
從前賣灌腸的雖然是擔子，但不流動。擔子一頭是小台子，一頭是平底鍋，將兩者並在一起台子周圍有小凳。售賣者坐在鍋的後面。鍋是向前傾斜放著的，低處有油，售賣者不時地要用鏟子向高處鏟油，再任其往下自流，這種小攤隨處可見。
焖子：也是用團粉做的，質軟、透明，既像涼粉，又像豆腐。也是切成小片，放在平底鍋裡煎，只用素油。因出售者以回民居多。煎後加蒜汁、醬油、芝麻醬等，出售的形式與灌腸相同。油煎類還有餡餅、鍋貼、火燒等。
4烘烤類
這類食品經過烘烤，都較堅硬，是小吃中的主食。
硬面饽饽：也叫"墩饽饽"，是用發面做成的一種點心，稍加一點糖，焙烘後很硬，故叫硬面饽饽。
過去賣硬面饽饽的一般在深夜。一位老者，提著一個木盒，點著一盞小油燈，在呼嘯的寒風中，邁著艱難的步子，拖著沉悶的長聲吆喝："硬面……饽饽……"。
烤白薯：外地也有，可是據說北京的最好。吃起來味道固然差不多，可是在北京吃烤白薯，卻另有風味。
過去賣烤白薯的是推著一部雙輪手車。車上除了一個大筒爐子外，還有隨時准備入爐的生白薯。在街頭、路邊隨烤隨賣。在寒冷的冬天，圍著火爐吃著熱白薯，確是一種享受。
烘烤類的小吃，還有鍋餅、燒餅、螺絲轉、牛舌餅、煎餅等。
5甜食類
北京的甜食小吃雖然比不上南方多，但是有一些品種是頗具地方風味的。
愛窩窩：形狀像大元宵，做法是，先將江米蒸熟，揉成圓團，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等做成的餡包在裡面，外皮上再滾些干熟米粉即成。
豌豆黃：將豌豆煮爛、去皮，加小棗成糊狀，點以石膏，結成塊，賣時現切，很好吃。賣愛窩窩的一般與"驢打滾"同賣。驢打滾是用豌豆粉和黃豆粉(後來也有用江米粉的)，混合蒸熟，再卷上豆沙餡即成，賣時切段。和愛窩窩一起同售，黃白相間，令人賞心悅目，增加食欲。
粽兒糕：一付擔子，一頭是一個像銅瓶似的鍋爐，另一頭是一個二屜廚。有人買時，用小勺盛一勺糯米粉，打開銅瓶上的塞子，是一個只有瓶頸大小的蒸籠，再將一種梅花型的木模放在瓶頸上，把米粉倒入，蓋上蓋子，一分鐘左右，糕就熟了，再撒上些糖，放上二三條山楂絲，向紙上一倒，滾燙的糕就在顧客手中了。因操作復雜，獲利低微，粽兒糕已絕跡多年了。
在北京的街頭小吃中，還有一種涼食類，如：涼粉、扒糕、蓮子粥、杏仁豆腐、酸梅湯、紅果酪(溫補)和奶酪等。
此外，還有一類兒童零食小吃，也很有風味，目前已不多見，如：糊塗糕、冰板、掛拉棗、雲豆餅等。
還有一些當時的街頭食品，其供應對象是勞苦同胞，他們以此為正餐，如：扒拉兒、撥魚兒、懶龍、金裹銀等，現在已很少見了。

北京特色小吃有很多很多的：
北京醬三鮮燒麥糖餅羊眼包子鹹甜酥燒餅、豆餡燒餅涼粉旗人本命食——酸豆汁團圓餅牛肉餡餅花素蒸餃燒餅夾豬肉雪花落榆錢糕芸豆餅兒雜面（雜豆面）馬蹄燒餅莜面搓魚子門釘餡餅京東肉餅栗子涼糕栗子面窩頭卷果涼粉兒白薯鈴槓頭炖吊子花糕豆豆昔糕羊霜腸油渣兒猴拉稀酸棗面兒玫瑰棗兒麻油雞和加陷鴨窩頭創意玉兔餃切糕炸荷包蛋江豆干燒餅油條花卷京味水餃炸醬面麻花果子干兒黃焖魚翅五香魚栗子糕海紅魚唇燴烏魚蛋宮廷烤乳豬北京月盛齋燒羊肉甜醬黑菜五香野兔(北京浦五房桃脯北京天德居烤雞蜜餞海棠北京浦五房醬肉北京浦五房醬豬頭肉北京清醬肉北京皮蛋宮廷御膳“老唐烤雞”北京醬羊肉北京恆瑞老號醬牛肉北京和成樓醬豬頭肉喇嘛糕北京復順齋醬牛肉北京天德居熏雞北京香腸北京米花糖百果蛋糕芥末墩兒北京辣白菜桂花糖蒜甜醬姜芽北京糖辣蘿卜北京蘿卜干芥菜頭辣菜糯米面涼糕羊肉餡餅(北京)棗泥方(京式)酒皮八件(京式)狀元餅(京式)漿酥餅(京式)京式酥皮八件
鹽水燒餅(北京清華齋杏仁干糧(京式)桂花棋子(京式)核桃酥(京式)酥盒子燙面餃(北京)都一處燒賣(北京風味麒麟酥(北京名點)北京八寶菜燕京醬蘿卜京味芝麻醬拌腰片京味香辣蘿卜絲京味腐竹拌黃瓜京味蔥油黃瓜北京扦瓜皮北京醬桃仁北京醬黃瓜北京豆豉核桃酪燒麥羊雙腸芝麻涼糕、涼糕年糕牛舌餅豆渣兒糕炸饹馇盒兒盆兒糕芥茉墩煎灌腸五連燒餅北京天橋的小吃2北京天橋的小吃杏仁豆腐小窩頭京都籐蘿方脯臭豆腐卷煎餅北京松花蛋拌豆腐京味海米拌黃瓜京味紅油黃瓜芝麻肉片芝麻雞炸響鈴沙鍋栗子雞沙鍋對蝦軟炸魚軟炸蝦軟炸裡脊木樨肉金針雞絲姜蔥海參蔥爆雞丁炒肝兒自來紅自來白煮炸豆腐
芝麻卷糕整米切糕蒸食炸炸三角炸年糕坨炸回頭炸荷包炸格渣盒炸大排岔棗泥酥棗泥包芸豆卷圓邊缸爐元宵油茶硬面饽饽銀絲卷一品燒餅腰子餅羊肉雜面旋粉杏仁酥杏仁茶小棗粽子小豆凍糕香椿魚兒豌豆粥豌豆黃籐蘿餅套環桃仁酥燙面炸糕糖泡糖火燒糖鼓蓋糖茶菜酸梅湯與糖葫蘆素卷圈酥燒餅酥合子蘇造肉水烏他水晶門丁水晶糕雙麻涮火鍋山藥餅沙糖條馓子麻花三鮮燒賣薩其馬軟糖棗肉末燒餅肉火燒肉丁饅頭秋梨膏清湯丸子清代宮廷小吃傳說切邊缸爐千層糕棋餅其林酥片絲火燒牛肉麻餅牛筋窩窩奶油炸糕奶棋子奶酪奶饽饽面包酥蜜銀耳蜜三刀蜜麻花蜜供蜜箅子玫瑰餅麻茸包麻醬燒餅螺蛳轉綠豆糕鹵煮小腸梁實秋豆汁兒蓮子糕老豆腐

老北京小吃：
碗糕扣餅烤羊肉京味核桃酥泥金絲麻花金錢麻花焦圈、半焦果子焦圈醬菜姜絲排叉江米藕夾糖糕干馄饨葷餅餃、素餃和湯餃黃米面炸糕火紙筒黃鍋盔黃糕蝴蝶酥蝴蝶卷紅白蜂糕、碗蜂糕米盒皮大奶卷盒糕鍋貼桂花糖熟芥光頭灌腸與熏魚兒灌腸干蹦福雲醬豬頭肉芙蓉糕風味小吃翡翠豆腐墩饽饽豆腐腦大磨盤柿褡裢火燒脆麻花澄沙燒餅炒麻豆腐炒疙瘩炒肝茶湯薄脆冰碗、炸年糕坨冰糖葫蘆冰花酥冰花球北京粽子

北京特產：
王致和臭豆茯苓餅北京酥糖北京烤鴨“六必居”北京八寶飯白羊頭肉
白湯雜碎白蜂糕扒糕八寶蓮子粥艾窩窩

如果你想吃一些北京的特色小吃，可以考慮去北京一些著名的小吃店去吃，詳情請看：

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呵呵，多了啊，你到地安門鼓樓來吧，有一國營的小吃店，對面是狗不理（天津包子），梅園也多了去了，都是奶制品小吃，都可便宜了，西四有一北京包子鋪，都是老字號，便宜又好吃不熟路的話就去王府井吧,民族小吃街一水都是北京風味.爆肚,炸灌腸,驢打滾,艾窩窩,茶湯,炸醬面看什麼順眼就吃什麼,都是老北京風味,也挺實惠的.北京食品小吃
食品和小吃本無界限，但為了講述方便，將凡規模較大、能單獨進食並能成為正餐者，估且稱為食品；而不能做為正餐或須佐以其他食品，或隨意而食者，則稱為小吃。
(一)風味食品
1北京烤鴨
(1)烤鴨歷史：早在南北朝時(420～589)《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說出現在明朝嘉靖年間(1522～1566)，一說出現在清乾隆五十年(1785)。那時經營的是南京(金陵)傳來的焖爐烤制法，故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同，即老便宜坊烤鴨店(該店已於1937年倒閉)。現在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業於清鹹豐五年(1855)。後來居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業於清同治三年(1864)，由於經營有方，力求創新，很快名噪京華，並傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁，把焖爐改為掛爐，獨辟蹊徑為博采眾長，故極有特色。"文化大革命"時期，全聚德改名為"北京烤鴨店"，便宜坊改名為"新魯餐廳"。粉碎"四人幫"後，復名
(2)烤鴨原料：北京填鴨是制做烤鴨的主要原料，據考，北京鴨的祖籍是南方，明初隨漕運來北京，繁殖於京東潮白河一帶，故叫過"白河蒲鴨"、"白色麻鴨"、"白蒲鴨"等名稱。後來遷至京西玉泉山放養，逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。
北京填鴨生長期較短，只需60～65天，就發育成5～7斤重。45天之前的雛鴨自由取食，最後15～20天則由人工填喂，每6小時一次，每晝夜填喂4次。合格之鴨，經宰殺、退毛、取內髒、洗淨、灌水、吹鼓、塗料等一系列工序，方可入爐烤制。
(3)烤制方法一般有三種：
焖爐法：烤爐有門，用秫秸先將爐壁及爐內鐵箅子燒熱，待無明火時，將處理好的鴨子放在鐵箅子上，關閉爐門，故稱焖爐。
掛爐法：爐口拱形，無門，將處理好的鴨掛在爐內鐵鉤上，下面用果木(梨、棗木最佳)火烤不關門。
叉燒法：與叉燒肉相似，須逐只手工操作，因產量低，費工時，已逐漸淘汰。
烤熟之鴨需切片上桌。切片技術要求較高，每只鴨要出120片左右，而且須片片帶皮帶肉，肥瘦相間。佐料用蔥段、黃瓜條，調味料有綿白糖(此為宮廷中吃法，今無)、蒜泥(已少用)和甜面醬(目前用此者居多)。主食有荷葉餅或空心燒餅。
2北京涮羊肉
(1)涮肉歷史：據考，在我國的南北朝時期已有火鍋了，不過那時的火鍋形狀和質料並不像現在的銅質炭火鍋，所涮的肉也不像現在這樣單一有雞、魚、豕等。唐宋時的詩詞中，不乏對火鍋的吟誦。清代火鍋已盛行，據載，嘉慶元年(1796)，太上皇乾隆，在清宮設的著名"千叟宴"，主菜就是涮羊肉。此宴用火鍋多達1550多個，規模之大可以想見。北京的涮肉據說自北方少數民族傳來。正式經營涮羊肉的店家，是開業於鹹豐四年(1854)的前門外正陽樓。1914年，河北滄縣人丁德山

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