果汁生產的質量問題

果汁生產的質量問題

你要到你所屬區域的工商部門辦理營業執照，衛生部門辦理衛生許可證和健康證，技術監督部門辦理生產許可證產品標准號（執行標准）產品條碼qs認證，國稅地稅稅務部門辦理稅務登記。如有再就業優惠證，各部門會減免一些費用（再就業優惠證辦理條件在最後）。
各個部門需要提交的資料如下：
工商部門的申請
提交書面申請報告（簡明扼要即可）一寸免冠照片
申請人身份證及復印件。
經營場地證明。使用自有私房(非住宅)應遞交房產產權證明，產權人把此房作為經營用房的證明；租用經營場地的，應遞交房屋租憑協議和房屋產權證明；
有聘用從業人員的，應提交與從業人員簽訂的勞動合同及從業人員的身份證明。

衛生部門的申請
領取及填寫衛生許可證申報表;
法人代表人的身份證復印件,並備相片3張;
從業人員進行健康體檢,備相片2張,並進行衛生知識培訓;
經營場所平面布圖1份;
場地使用證明復印件(如房產證、租用合同或協議書等)；
提供產品配方主要原材料生產工藝流程簡圖產品衛生檢驗資料；
要注意的許可條件：
選址要注意場所及周圍環境整潔、衛生，無明顯污染源
接觸食品的設備、管道、工用具、容器和運輸工具，產品包裝材料等必須符合衛生要求
產品經衛生行政部門認定的檢驗機構檢驗合格。

質量技術監督部門的申請
食品生產許可證申請書
營業執照復印件三份及營業執照副本原件
食品衛生許可證原件及復印件一式三份
法定代表人或負責人身份證復印件一式三份
生產場所布局圖
標有關鍵設備和參數的企業生產工藝流程圖
要注意的許可條件：
有與所產產品相適應的專業技術人員；
有與所產產品相適應的生產條件和檢驗手段；
有與所產產品相適應的技術文件和工藝文件；
有健全有效的質量管理制度和責任制度；
產品符合有關國家標准、行業標准以及保障人體健康和人身、財產安全的要求；
符合國家產業政策，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設的落後工藝、高耗能、污染環境、浪費資源的情況；

國稅地稅稅務部門的申請
稅務登記（自領取營業執照之日起30日內辦理）
營業執照副本及復印件；
銀行開戶許可證復印件（此材料在後面的開戶步驟之後，回來補交）；
法人代表身份證復印件；
房產證明或租房合同復印件

再就業優惠證辦理條件如下：
申請人持失業證（未解除勞動關系人員由企業出具證實材料，勞動保障部門出具下崗證明）、解除勞動關系證明、本人身份證、戶口簿。正在享受城鎮居民最低生活保障待遇、且登記失業一年以上的城鎮其他就業轉失業人員，還應提供城鎮居民最低生活保障待遇證。申請人持上述有關材料，向本人居住的社區申領申請審批表並填寫後，向縣區以上勞動保障行政部門提出辦理《再就業優惠證》的書面申請。
需同時提供以下材料：
（一）國有企業失業人員需提供：
1、縣級以上失業保險經辦機構出具的享受失業保險待遇證明；
2、所在社區提供的仍未再就業的證明。
（二）國有企業關閉破產需安置人員要提供：
1、原企業列入國家關閉破產計劃的證明文件；
2、原企業或主管部門出具的領取一次性安置費的證明；
3、所在社區提供的仍未再就業的證明。
（三）享受城市居民最低生活保障待遇、且登記失業一年以上的城鎮其他就業轉失業人員需提供：
1、縣級以上失業登記機構出具的失業人員登記證明；
2、縣級以上民政部門出具的享受最低生活保障的證明。
（四）產權制度改革的國有企業失業人員需提供：
1、縣級以上失業保險經辦機構出具的享受失業保險待遇證明或縣級以上失業登記機構出具的失業人員登記證明；
2、所在社區提供的仍未再就業的證明。
（五）集體企業失業人員需提供：
1、縣級以上失業保險經辦機構出具的享受失業保險待遇證明；
2、所在社區提供的仍未再就業的證明。

以上可供參考，因為各地具體政策會有略微的不同，你最好還要到當地各行政部門祥細咨詢下。辦衛生許可證、工商執照、稅務登記等。

須辦理《食品衛生許可證》、《公共場所衛生許可證》和《生活飲用水衛生許可證》的業主，按本指南進行申報審批（屬新開辦的單位和個人需持市工商行政管理局出具核准使用名稱證明，並憑該證明申請辦理衛生許可證）

一、《食品衛生許可證》的審批：

1、《食品衛生許可證》的辦證：

（1）從事食品生產經營的業主，到衛生局窗口遞交申辦衛生許可證報告，領取《衛生許可證申請表》及《辦理衛生許可證須知》各一份，並按要求填寫申請。

（2）持《衛生許可證申請表》到衛生監督所許可審查科收樣室領取《從業人員健康檢查表》、《食品從業人員衛生知識培訓教材》每人各一份，同時每人准備3張正面免冠半身照片（體檢表1張，健康證明1張、衛生知識培訓合格證1張）。

（3）組織從業人員持《食品從業人員健康檢查表》到疾控中心進行體檢，8個工作日後合格者辦理健康證明。

（4）組織從業人員持《食品從業人員衛生知識培訓教材》到衛生監督所培訓室進行培訓、考核，合格者到許可科辦理《衛生知識培訓合格證》。

（5）屬食品生產加工業的，則經現場衛生設施審查合格、生產工藝流程和產品配方審查合格後試生產，並將試產品送衛生監督所許可科收樣室，經疾病預防控制中心檢驗合格，取得檢驗合格報告書。

（6）把從業人員《健康證明》復印件、《衛生知識培訓合格證》復印件連同《衛生許可證申請表》及《辦理衛生許可證須知》中要求提供的材料交由衛生局窗口審查（一個工作日），材料齊全，予以受理，並出具《衛生許可證審批事項受理通知書》；材料不齊，不予以受理，退回補充材料，再次申請。

（7）受理後，由衛生局窗口相關人員把材料移交衛生監督所相應監督科，並辦理交接手續，監督科到接到材料後5個工作日內作出現場審查意見，合格的簽署意見後移交許可科給予發證；現場審核不合格，一個工作日內提出書面衛生整改意見，整改完畢由申請人與響應監督科預約再現場審查，5個工作日作出現場審查意見。整改仍不合格的退回申請材料。

怎樣購買葡萄酒

--------------------------------------------------------------------------------

2004年1月17日16:40閱讀214次
今天，無論是在超市，酒店，還是各個購物中心，都能看到琳琅滿目的葡萄酒，不由得你在選購上不知所措。

首先，我們必須談一點葡萄酒分類：
根據我國最新的國家標准，葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發酵釀制而成的、酒精度不低於７％（v/v）的各類葡萄酒。

葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
根據葡萄酒的含糖量，又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒也可按同樣的方法細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

按照國家標准，各種葡萄酒的含糖量如下所述：

干葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/l;
半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/l;
半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/l;
甜葡萄酒，含糖等於或大於50.1g/l。
按酒中二氧化碳的壓力分為三類：
無氣葡萄酒（stillwine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發酵產生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。

起泡葡萄酒（sparklingwine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在２０℃時保持壓力0.35mpa(3.5bar)以上，酒精度不低於8%(v/v)。

香槟酒屬於起泡葡萄酒，在法國規定只有在香槟省出產的起泡葡萄酒才能稱為香槟酒。

葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在２０℃時保持壓力0.0510~0.25mpa(0.51~2.5bar)，酒精度不低於４％(v/v)。

此外，葡萄酒經過再加工，還可生產加香葡萄酒和白蘭地。根據品種的不同，生產技術也有所不同。

加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用並起增香作用的物質，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思酒就屬於這種類型。

白蘭地是葡萄酒經過蒸餾而制得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒制成，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。

當然，如果你不僅僅是品嘗者，你想成為一名出色的鑒賞家，收藏者，那恐怕要親自去一趟法國，才算的上是購買了。
出色的酒窖管理者能夠用高品牌酒和一些雖然沒有名氣，但質量很好的“小牌”酒構成一個有特色的酒窖；在理想的條件下保存這些酒；又能給顧客當參謀。
在超級市場琳琅滿目的葡萄酒貨架上很難辨認出好的酒，在葡萄酒的展銷交易會上卻能夠碰到質量和價格非常不錯的酒。使人感興趣的是買生產商的酒，在那裡可能還會看到葡萄園主，酒窖，儲酒罐，特別是可以嘗到很多的酒。由於沒有中間人，這種酒的價格一般很有競爭力。另外，這是發現那些不是通過常規渠道供應的酒的機會。
更令人興奮的是在當地參觀古堡，會見釀酒師和品酒師。這種活動吸引了越來越多的旅游者。如果是希望買酒入庫收藏則要注意以下問題：參觀制造現場和嘗酒，通常要事先預約。品酒要在飯前進行。
此外，您正在品酒的時候，要能頂得住當地生產商請你喝酒的誘惑。
記住，經得住存放的酒應該有足夠的酒精含量和酸度，並且結構穩定。已經知道了所嘗的酒的口味之後，要吐掉。在兩次嘗酒之間要吃一小塊面包，這樣不會損害味覺。
在葡萄酒的制作中，人的因素是非常重要的。地域相鄰的釀酒者使用相同的葡萄品種和釀造方法，卻能生產出非常不一樣的產品。有名的專業的葡萄酒工藝師，可能只在一個地區工作，或者同時為幾個酒廠主提供產品質量方面的咨詢和技術保障。

當您要買酒的時候，不要錯過這個向零售商或生產商請教和了解的最好機會，要問他：
這種酒應該什麼時候喝？
是用什麼葡萄品種制成的？
能夠存儲多長時間？
是否須要倒桶？
什麼樣的溫度飲用此酒最好？
使用什麼樣子的酒杯？配哪種菜肴合適？

理論上講，陳酒是有價值的，收藏酒是一個好的投資。實際中，這個推論不是直接的，因為有很多的易變因素在內。為了把握重大的風險，投資者應該非常懂得酒和酒的市場。在購買新酒或在拍賣時，要仔細調查。

葡萄酒的品試

--------------------------------------------------------------------------------

2004年1月17日16:51閱讀223次
品試葡萄酒是用到三種感覺：視覺、嗅覺和味覺視覺：利用純白的背景，以倒1／3杯的酒檢試，評定它的顏色、清澈度、濃度以及光澤。一支好的酒應該是清澈和有光澤，不應混濁不清。通常情形下，隨著時間的過去，白葡萄酒的顏色會加深而紅葡萄酒則變淺。嗅覺：其實用嗅覺品試葡萄酒，比用味覺還要多。首先，搖動酒杯讓葡萄酒呼吸

[1] [2] [3] 下一页