心意花在哪裡有賣

雅的環境好似舞台的空間，橘紅色的燈光隨著傳送帶流動，使新鮮的壽司卷、通透的刺身、五顏六色的沙律……披上了一層迷人的紗巾，讓早已垂涎欲滴的我們，簡直不知道應該先吃哪一個好。服務員介紹我們先吃二道前菜，有芝麻八爪魚和帶子裙邊，味道都很不錯。活赤貝刺身和北海道甘蝦刺身是這裡獨有的，還有相思情人、北極貝壽司、玉子壽司和千層酥壽司等等都是色味俱佳的，各位美食家朋友一定不要錯過了。
在“松葉屋”日本料理店，我們又受到了另一種引誘，本是沖著老板收藏的日本酒去的，可去到那卻發現，原來我們的舌頭還是抵擋不住壽司的誘惑。從壽司拼盤中夾起一塊吞拿魚壽司，抹上芥末，蘸點醬油，放進嘴裡，一種涼冰冰的感覺立刻遍布全身，這道讓我們回味無窮的壽司拼盤，精致漂亮的造型中透著絲絲浪漫的情懷，惹得旁邊的朋友說，只要有時間一定要常來。說到抹芥末的原因，原來壽司是一種偏向於甜味的食品，之所以吃的時候蘸芥末，最初的想法是想利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。另外，串燒拼盤、天婦羅、酥燒鱿魚須等等，也都非常值得一試。
壽司小典故
你有沒有發現，壽司的器具或壽司飯盒裡都有綠葉作裝飾，以前我也只把它當做一種裝飾而已，直到這次問了師傅才知道這是以前日本的壽司店為讓送壽司的伙記便於了解壽司應該送往何處而放的標志。在日本江戶時代識字的人還不多，用文字寫明送往何處是一件困難的事。而用綠葉剪成對方門板上家紋的樣子便可以一目了然。
教你吃透壽司
雖然在壽司店裡吃壽司很隨意，但吃壽司也是很講究的，如果你想在下一次去品嘗壽司時，有行家裡手吃東西的感覺，那就讓我們一起學會如何吃透壽司吧。
吃壽司時，應先吃紅肉魚，然後再吃白肉魚。
吃壽司時，口味應該由淡而濃較好，所以最好先吃完生魚片後，再去吃壽司，這樣才能更好地享受壽司的美味。
當你想吃多種壽司時，可以吃完一塊壽司後，先吃一塊醋姜或喝一口大麥茶，然後再吃另一塊不同風味的壽司。
芥末和醬油是吃壽司的調料。但是最好不要像大多數人一樣將兩者調在小碟子裡，然後用壽司蘸著吃，因為這樣人們不能充分體驗到壽司中生魚片的鮮美。正確的吃法是將芥末放在生魚片的上面，然後夾起壽司，將另一面沾上醬油，但不要讓芥末和醬油混在一起，這時再把壽司送入嘴裡，你就會在咀嚼的過程中享受到不同的味道。
壽司和檸檬汁是絕配，你一定要先試試沒滴檸檬汁時的壽司，然後喝一小口茶，再試滴了檸檬汁的壽司，你的舌頭就會明白什麼是“鮮美”。
美食我做“煮”成田卷
材料：
大米、一張長18.5cm，寬15cm的紫菜、白醋、糖、鹽、檸檬、沙律醬、生菜、熟蝦、鹌鹑蛋。
制作方法：
1、先將水晶米洗淨，用電飯煲煮熟後，放30分鐘；
2、然後將白醋、糖、鹽、檸檬酸、蘋果酸取適量放在碗裡調好；
3、30分鐘後，就把調好的醋放進煮好的飯裡，攪拌均勻；
4、接著，把80克左右的米飯均勻地鋪在紫菜上，留下2cm的缺口，然後加上熟蝦、生菜、沙律醬等等（加入什麼樣的調料，可以全部按照你自己的心意）；
5、最後把它們卷起來，均勻地切成六小塊，這樣美味可口的成田卷就做好了，接下來，你就可以美美地享受自己的勞動成果了。試試看，你一定會很有成就感。
壽司主要原料：

米，醋，魚。

先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米。

米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。

醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。

魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裡。

三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。

壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。

1，煮一鍋熟米飯，待用；

2，大片紫菜（超市有售，最好是那種名為烤紫菜）若干，胡蘿
卜（黃瓜）洗淨切手指長和寬的條，用鹽稍拌一下入味;

3，攤蛋皮一張，切成如胡蘿卜
粗的條;

4，魚罐頭一盒，處理成小條狀，5，用紫菜把1234的食物卷起，吃時用刀象切肉
腸一樣切開

還有一種做法：材料：米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙

1，將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2，白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。
3，壽司飯必須透透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
4，在米飯中間加入任何合你口味的餡料，如磨菇、黃瓜、鹹菜、雞蛋或海鮮等，用竹簾卷起，壓緊。
5，還有一點別忘了，將烤制過的紫菜光滑的一面朝下，這樣卷出的壽司口感很好。

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