馬來西亞哪裡有賣燕窩的?

隨著年齡增長或經常曝露於惡劣環境中會變長,所以吃燕窩要看到比較好的效果要3~6月時間,大家不可操之過急.

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燕窩脂肪含量（0.35）最低，是銀耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、雞蛋（6.4）的1/18；但燕窩的必需氨基酸總和（18.64）最高，是銀耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、雞蛋（4.61）的4倍。必需氨基酸必須從食物中獲得，人體不能合成。根據實驗室對燕窩的初步鑒定，大多數研究者都已經認可純燕窩主要包含水溶性蛋白質、脂肪、８種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、８種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少。圖例中銀耳的必需氨基酸總和中只包括６種，因為銀耳缺乏異亮氨酸和亮氨酸兩種。

白燕和血燕中的營養成份平均含量

營養成份      白燕    血燕

水分(%)      9.25     8.67

粗灰分(%)     8.22     11.43

粗蛋白質(%)    58.62    56.34

總醣(%)      24.62    22.75

熱量(千卡/100克)  440     404

蛋白質的生理功能：1.構成和修補人體組織2.構成酶和激素的成分3.構成抗體免受細菌和病毒侵害4.調節滲透壓5.供給能量

白燕和血燕中的氨基酸平均含量(%)

氨基酸種類     白燕     血燕

天門冬氨酸     5.33     4.94

蘇氨酸       4.22     4.10

絲氨酸       3.53     3.64

谷氨酸       4.28     3.71

甘氨酸       2.12     1.97

丙氨酸       1.61     1.45

結氨酸       4.00     3.75

蛋氨酸       0.32     0.28

共亮氨酸      2.55     2.86

亮氨酸       5.00     5.12

酪氨酸       4.12     3.82

苯丙氨酸      3.79     3.47

賴氨酸       1.92     1.74

組氨酸       1.82     1.96

精氨酸       3.62     3.40

脯氨酸       4.54     4.27

色氨酸       0.84     0.77

胱氨酸       1.59     1.45

總和        56.61     54.36

氨基酸是組成蛋白質的基本單位，必需氨基酸必須從食物中獲得，賴氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸是必需氨基酸。賴氨酸合成部份能促使細胞內脂肪酸合成；酪氨酸在人體內可轉化為腎上腺髓質分泌的去甲腎上腺素和腎上腺素；蛋氨酸構成的硫是形成輔酶a和牛磺酸所必不可少的；亮氨酸是支鏈氨基酸，對於手術、創傷等應激狀態下肌肉蛋白質的合成和分解具有特殊重要意義，已在外科和運動營養中影起充分關注。

組氨酸對嬰幼兒是必須從食物中獲得、不能合成的，形成的組氨有很強的舒張血管作用，並可抑制多種變態反應及炎症。

丙氨酸、谷氨酸、結氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸、胱氨酸可以在人體中合成。谷氨酸是與神經系統功能有關的化合物。

氨基酸（燕窩中含有的氨基酸部份）每天需要量值（mg/kg重量/日）

--1983fao/who世界衛生組織標准

           嬰兒 2歲幼兒 10-12歲兒童  成人

亮氨酸         161    73      45   14

賴氨酸         103    64      60   12

蛋氨酸+胱氨酸      58    27      27   13

苯丙氨酸+酪氨酸    125    69      27   14

蘇氨酸         87    37      35   7

色氨酸         17   12.5      4  3.5

白燕和血燕中的各種元素平均含量

元素     白燕     血燕

鈉(%)    1.38     1.43

鈣(%)

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