如何品紅酒的年份及價格

1。看酒(最好在白色背景下)
·從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
·從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
·把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。c＝8－10年。橘紅色說明已經過期了。

2。聞酒
·聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。
·把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。
·搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。

3。品酒
·喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－鹹達到平衡。
·吐出或咽下酒液後，看口中的留香如何味。

一般人稱作帕圖斯，我還見過更離譜的叫法————“披頭士”。（法語音為bai-te-hu-si）。此酒的名貴在於酒莊位居波爾多產區八大名莊之首，是波爾多目前質量最好，價格最貴的酒王，頗有王者風范，不少影視明星都喜歡收藏。
價格：超過10000元
總統之愛：hautbrion（法國）
這支酒的中文名太迷人了，“紅顏容”（法語音為ou-be-hi-yong）。作為傳統八大名莊的優質產品，兩百多年前就已經成為美國開國元勳之一、第二任美國總統托馬斯·傑佛遜的至愛。價格方面也不菲。
價格：約3000—4000元
美艷不可方物：moutonrothschild（法國）（法語音為mu-tong,hao-si-shi-ao-de）
這支酒和大家所熟悉的“武當紅”系出一派，不過層次更高，香港人叫做“武當老柴”，不知道東北人會不會叫“武當”呢？“武當”是音譯，和中國的武當山沒什麼關系，這個牌子的酒每年都要選一幅畫作為封面，碰巧這回是個美艷不可方物的素描。（非09年年份現未知）
價格：1000元以上
青春年少：gastonrena（法國）（法語音為ga-si-dong-he-na）
通常感覺法國人的東西都會莊重一些，沒想到也會有這樣充滿年輕氣息的紅酒，這種“嘉士頓”也是波爾多的名釀之一。
價格：100多元就能到手
傳奇之“英雄”：bateau（法國）（法語音為ba-dou）
中文裡就是大名鼎鼎的“龍船”，這種酒是拿破侖時代一個英勇的將軍釀造的。這位將軍本是拿破侖的得力戰將，戰無不勝，為拿破侖立下了汗馬功勞。但是，在一次戰爭中被打殘了腿。於是，將軍請求拿破侖給他批一塊地，讓他為拿破侖釀造世界上最好

先回答後面的，年份和價格，年份是指當年葡萄好的季節，相應酒會貴，你如果是一個紅酒愛好者，這個要關注才能掌握。

品紅酒相對掌握下面技巧就可以。

品紅酒有觀、聞、品三個步驟。

1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。

2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“馊味”，或是刺鼻的怪味。

3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然後將葡萄酒控制在口腔前部，稍後咽下。每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。