普洱茶哪個品牌的好？

十、組合花色
以上僅舉幾例，其實普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以進行不同的嘗試：比如在冰鎮普洱裡加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶裡加入蜂蜜；又比如同時加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起沖泡……
積極開動您的腦筋吧，讓美味與時尚健康同行!

（三）表演型沖泡
一、"孔雀開屏"，即向客人展示茶具；
二、"溫壺滌器"，即以沸水沖洗茶具；
三、"普洱入宮"，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一；
四、"游龍戲水"，即以銅壺之沸水呈45°角快速沖入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗
滌，充分釋放其真味；
五、"淋壺增溫"，即以碗中茶湯淋洗公道壺；
六、"祥龍行雨"，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗；
七、"出湯入壺"，即將碗中茶湯拂去浮沫後倒入公道壺（第1泡至第3泡，1－3分鐘）
八、"鳳凰點水"，即將茶湯以"鳳凰三點頭"之勢倒入公道壺中；
九、"普降甘霖"，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）；
十、"齊眉敬奉"，即將品茗杯（碗）呈圓狀放置於托盤中，然後舉杯齊眉一一奉敬。

（四）普洱菜肴
普洱茶也可以用來做糕點做菜。做糕點時多數是用茶湯與面糅合，因為普洱茶的茶湯顏色栗紅濃艷，糕點也往往色澤發紅。還有少數糕點是用捻碎的茶葉末摻在面裡做成的。
用普洱茶入菜的主要好處，就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花。
用普洱茶入菜的前提是要選用優質的普洱茶。現在廣州的普洱菜式較港台少。在台灣，已經發展出了一系列復雜的"普洱料理"。如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳牆等等。

1．普洱肘子
先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然後再入鍋裡焖。或者是直接在茶湯裡加入各種醬料，然後放入豬肘文火慢炖。直至豬肘炖爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這裡奇妙合一，既解油膩又添茶香。

2．菊花、普洱熏鴿子
用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋裡干燒，用產生的煙來熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

3．普洱炖排骨
這例炖排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來。其中加入冰糖和鹽，味道一流。

4．普洱冬茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

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