少些地方還出產這種石材。一般磨刀並不需要這種石材,最初只有使用折疊剃刀的人才愛用它來磨刀。
一般來說,我們選擇一塊瓦仕塔石和一塊硬阿肯色石來作天然磨石,磨石的尺寸取決於刀鋒的長度。例如: 便攜刀-3-5"長的磨石 獵刀-4-8"長的磨石 廚刀-6-8"長的磨石
使用磨刀油可以防止細小的金屬屑嵌入磨石中,不要使用普通的潤滑油,它會堵塞磨石的凹孔。磨刀時刀刃與磨石接觸的角度是最不易掌握的部分。將刀平放在磨刀石上,然後慢慢抬起刀背,直到刀刃的斜面與磨刀石表面平行,如果抬得太高會磨鈍刀鋒,而太低則打磨不到刀鋒,可以嘗試一下以20度角度來打磨。打磨時,應該在磨石上覆蓋大量的磨刀油,不能干磨,因為金屬屑會被刮下嵌入磨石表面,損害磨石和刀鋒。用瓦仕塔磨石開始粗打磨,將刀鋒向著磨石表面,而刀背面向你自己,並使刀面與磨石表面成20度角,然後向前推動刀,好象你正想從磨石前端削下一小片一樣。重復從下到上這個動作2-3次,然後反轉刀使刀鋒面向你自己,再以刀面與磨石表面成20度角,打磨相同的次數。要注意兩面打磨的次數應該相同。當這個打磨過程完成後,就可以獲得一條清晰的斜面線,這樣就准備進入最後的精細打磨過程了。我們用硬阿肯色磨石來進行精細打磨,同樣地,需要在磨石表面塗上大量的磨刀油,重復粗打磨的動作,直到你得到你所期望的鋒利程度,這樣打磨就完成了。
請注意,每次打磨後都要將磨石用布擦干淨,而每一年,你都應該用特殊的溶液和鋼絲刷徹底清洗一次磨石,使石上的凹穴暢通清潔。切記:鈍刀更危險!事實上一把刀鋒完美鋒利的刀比鈍刀更加安全,因為它切割容易,不需要你使出大力或工作時看上去笨手笨腳,也更加有效率。無論多麼昂貴精美的刀具都不可能自行保持鋒利,所以你必須周期性地打磨和保養刀鋒使其始終在最佳狀態。
用dmt鑽石磨刀器(dmtdiamondwhetstone)打磨刀具 首先在磨刀器鑽石面上塗一點水,將刀背面向自己,刀鋒以20°角接觸磨刀器表面,從磨刀器一端向另一端推動刀,例如,將刀鋒一面從磨刀?
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