如何用平底鍋做面包

大中小
原料：1取一些面粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母。2雞蛋一個。

做法：
1把材料1全部放在一起用水混和後發酵。當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。

2確認三次發好後，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然後把做好的面包丕密封後放在溫暖處醒發二十分鐘。

3把烤盤刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入面包丕，先用底火烤十五分鐘，然後再用上火烤五分鐘即可。

做法：
在平底鍋上抹少許油後，再將條狀面粉放進鍋內，然後噴上少許的水，撒上適量的芝士條後，放進烤箱以220度高溫烤20分鐘即可。

芝士面包制作步驟：
1.攪和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、鹽及香精後，再倒入加有冰水的雞蛋，繼續攪。
2.可以將面團順利扒開，就代表面團攪好了。
3.將面團搓成圓形，置放5分鐘左右。
4.切50克大小的小圓球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.將面粉球搓成長條狀。
7.等面粉開始發後，噴少許的水。
8.撒上適量的芝士條及粗糖，就可放進烤箱。
9.香噴噴的芝士面包，誘發大家的食欲。

肉絲、豆沙面包

做法：
依序以上面包的做法，將條狀面包搓成圓形，然後依自己喜好放進適量的肉絲或豆沙，再依照烤芝士面包的溫度，燒烤即可。

小貼示：在柔搓面粉團前，雙手沾少許的油，以讓面粉不粘手。

泡芙

材料：
面粉200克
發粉10克
水350克
牛油200克
雞蛋5粒

餡料材料：
蛋黃粉100克
水500克
罐裝淡奶200克
糖150克

（將以上材料放進鍋內煮熟就好。）

做法：
1.先將水和牛油放進鍋內煮滾。
2.同時，將面粉和發粉攪拌均勻，再把煮好的牛油倒進面粉團中。
3.將拌勻的面粉和牛油倒在桌面上攤冷。
4.然後，再把面粉團加上雞蛋放進機內，快速攪拌5分鐘，然後取出。
5.接下來，將面粉團放進備有花嘴的袋內，擠出適當份量泡芙，即可放進烤箱，以200度烤20分鐘。
6.如擔心烤出來的泡芙顏色不夠均勻，可將平底鍋轉方向再烤5分鐘，即可。
7.取出的泡芙放冷後，用湯匙將泡芙餡料放進泡芙內，即可食用。
__________________
法式面包的做法
1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半溫水，1又1/2茶匙鹽，和2又1/2茶匙的酵母粉，把這些材料，按照自家面包機要求的順序，放入面包機的和面盒子裡。選擇“發面”選項下的“面包”項，按下按鈕，就可以等著了。面發好以後，聽到面包機的提示音，打開，取出。
2）把和好的面團，取出，我是給分成兩份了，也可以分成3份。如果不分的話，這個量，應該是做一個2磅面包的量
3）把其中一團面擀成厚片
4）卷起來，然後把邊兒捏緊。
5）把這個卷兒前後滾動，讓它變得細長光滑些，然後把捏縫的一面向下，在生坯上用刀劃幾道。
6）放到撒了薄薄一層玉米粉的烤盤上，然後，在表面輕輕刷一點清水。
7）放到溫暖的地方，等它再次發起，成兩倍大的時候，刷上一層蛋白液―――大約需要1個小時左右的時間發起。
8）放到預熱到華氏350度（攝氏的大約160度）的烤盤裡，烤上25分鐘左右，至表面成好看的棕黃色，用手敲面包表面，聽到聲音比較“空”的時候，就是好啦。我烤了正好25分鐘。
麥面包的做法
材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
制作步驟：
1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻
2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團
4、移到工作台加入奶油拌勻
5、用手來回揉搓，稍有筋度即可
6、完成後把面團放入發酵箱，在22度-25度的環境中松馳20分鐘（第一次發酵我是在鍋裡燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著面團的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了）
7、用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1-4小時
8、從冷櫃取出後，先讓面團放置回溫，再用擀面棍擀開成2cm厚的長方形
9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15-20分鐘，最後一次30分鐘，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊現在天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鐘就可以了。
10、二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。
11、關於黃桃面包的造型：先開出12*12cm一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面折進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）