關於婚宴自助餐的問題

要結婚了，我們打算在某有擁自助餐廳的酒店舉辦婚宴，設立幾個包間作為貴賓區食用傳統的圓桌式中餐；在樓下的自助餐廳劃分部分區域供普通賓客享用自助餐。現在問題是，大家都知道自助式團體餐都是按實際用餐人數計費的，而自助餐廳一整層可容納五六百人，為了不影響酒店的正常經營，我們只包二百人左右的區域作為我們的婚宴區，但取餐處是與來就餐者共用的。
（1）如何防止渾水摸魚者混入婚宴區？
（2）如何正確計算婚宴自助區的人數？
（3）如果貴賓區的人員吃的差不多的時候到自助區，遇到朋友被邀順便品嘗一下自助餐，如何不重復計算此人的費用？
請朋友們給幫忙出個詳細的方案，謝謝！

我感覺很好，樓主的做法有親意，但是措詞有待更正。不是貴賓區，而是親戚是吧。一般親戚們都還是比較喜歡那種傳統大圓桌的形式，而且自己家人都在一起呆在包間裡比較親切，可以在樓上設立幾個包間。下面同學朋友都是年輕人，反正以我是不喜歡那種大圓桌式的坐席方式，吃自助不僅輕松而且新鮮。挺好的方式。至於樓主說得那幾個問題，我想可以給樓上和樓下的來賓發一件小東西以示區別，比如小胸條什麼的，像開會似的，樓上的別紅色，樓下的別粉色，這樣既能杜絕有魚目混珠的，又能區別樓上樓下的客人，關鍵是這樣酒店的人比較容易記人數，如果真得是樓上的客人到樓下來再用一點飯，酒店人員一看別的是紅色胸條也不會再重復記人。客人走得時候把胸條交給專人，轉交酒店與人數對照，這樣更可以核對一遍來人，對費用計算比較有利。不知這種方法是否可行，謝謝