面包機黑泥_大眾科普網

在面包機的說明書中，要求我們先加水等液體材料，然後加面粉，我覺得這是產生黑泥的關鍵，因為先加了液體材料，液體就會滲透到攪拌刀的孔和軸之間，就產生了潤滑作用，使攪拌刀在工作時卡不緊，並容易松動。攪拌刀和軸之間來回摩擦，就產生了黑泥，也就是鋁微粒、液體和面粉的混合物。
我的解決方法是，每次做完面包後取下攪拌刀，把它和面包桶洗干淨，晾干。下次做面包時，把攪拌刀裝上，按緊，先放面粉等干性原料，並振動一下，然後再加水、牛奶、雞蛋、色拉油等液體材料，注意別澆到攪拌刀的孔上，這點很重要。其它正常操作就行了。這樣就不會再出黑泥了。
面包機不用時，攪拌刀不要裝在軸上，以免孔中生銹。每用幾次，在軸的下部滴一兩滴食用油，保養一下。用之前擦干即可