普通高壓鍋褒骨頭湯全過程?是用電磁爐的哦(急在線等)

建議你不要用高壓鍋來煮湯,高壓鍋只適合快速做好各種葷食,用它煲湯它的壓力和高溫會讓大部分的營養流失,所以還是要使用傳統的湯煲.麻煩一點,但不會失去煲湯的意義。煲湯要慢慢煲，而且用沙鍋或煲鍋。這樣水分會慢慢蒸發掉，骨頭裡的油膏會進入湯中。切記整個過程中水要一次加足，骨頭要先燙，去雪和附末。煲的過程切不可中途加水。

電磁爐不適合用來煲湯，如果可以，建議不要使用高壓鍋、電磁爐做湯。
如果實在沒辦法，就把電磁爐的火力調到較低，最好不要超過1000的功率。
做法：加少量食用油、姜，把排骨炒5分鐘，再加水煨（如果是筒子骨，只好用溫水，不是熱水——仔細洗一下）。
快開鍋（水沸）時在湯面會有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保證湯色純白。
一次加足水，加鹽，沸騰後蓋蓋炖1.5-2個小時，就可以做出又白又濃的排骨湯了。
為了提鮮，可加入適量雞精。