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高壓鍋能用冷水澆嗎?

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更新時間:2022-05-18

 鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四;合蓋要嚴,即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起,不重合的則不能用,同時,還得檢查一下排氣孔是否通暢;高壓鍋上火燒後,見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時,要將限壓閥及時扣上,限壓閥上不能加壓其他東西,更不能用其他東西代替限壓閥;當限壓閥受蒸氣沖力抬起時,應減小火力,直到食物成熟;當食物成熟離火後,要等鍋冷卻之後才能取閥、開蓋,如尚未冷卻,又急需開蓋取食,可采用澆冷水強制冷卻;保護好高壓鍋的膠圈十分重要,如使用時間長了,膠圈被壓扁跑氣時,可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈,就不會跑氣了,並能延長膠圈的使用壽命。
 

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