電磁爐用什麼鍋比較好炒菜？

電磁爐用什麼鍋比較好炒菜？

這個我懂。
一定要厚底的鐵鍋（非鐵鍋肯定不行的，因為電磁的只能用鐵的）因為電磁爐底部加熱厲害，鍋底不厚很容易燒糊菜，但也要那種較為干淨的鑄鐵鍋，生鐵的容易生銹，會造成電磁爐不好打理。

目前，人們普遍使用的廚房電器爐具大多數是以:電磁爐和傳統光波爐為主；電磁爐不能使用小火來進行連續加溫，而且會產生有害人體的電磁波，對人體和健康有著傷害。而傳統光波爐的熱量不能很快加溫，也不能進行爆炒，並且還很浪費能源。為了克服現有廚房炊具存在不足，我們對此類產品進行革新，采用了發熱最新技術，研發出了新型的廚用炊具產品-高級電陶爐。超長使用壽命(8-10年)

功能：炒菜、煲湯、燒水、取暖、煮粥火鍋、燒烤、煎中藥
無輻射無明火、安全健康，孕婦、老人也可以用
鐵鍋、不銹鋼鍋、瓦鍋、陶瓷鍋、鋁鍋、玻璃鍋，只要是能耐熱的平底鍋都可以用！

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原則上是不可以的，它們是不可以這樣match的，
1）會損壞電磁爐（的接觸面和裡面的加熱器溫度和重量也會出現超負荷）

2）也失去啦砂鍋/陶鍋的功效

3）外型的不同難以接觸穿熱（電磁爐穿熱接觸面是平面，而砂鍋&陶鍋的底部受熱面一般成突出的橢圓,受熱面少,再加上它的厚度,使得它們是難以完成理想的烹饪的)

很簡單，大家都知道電磁爐溫度較火爐（煤氣爐）低，益處是方便安全，無煙，環保，而沙鍋/陶鍋的效果是，保溫傳熱慢，但受熱均勻持久，多用來做較長時間的煲，煨，炖，一些要出味或酥爛的藥材和動物骨肉類，所以用這些器具之前先要了解它們的辟益
但是找個鐵鍋,放少量水,然後放到電磁爐上,通電加熱,然後把沙鍋放到鐵鍋裡面放藥加水(最好加開水),然後就慢慢等吧,記得加蓋哦
一、什麼是電磁爐
電磁爐（又名電磁灶）--是現代廚房革命的產物，是無需明火或傳導式加熱的無火煮食廚具，完全區別於傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具（爐具）。
二、電磁爐工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹饪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹饪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為"烹饪之神"和"綠色爐具"。

電磁爐不適用的鍋
銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、
钴、鎳及其所屬氧化物。

用無油煙的平底鍋

一般還是用廠家給配送的鍋比較合適，因為是通過實驗來確定的。

電磁爐上使用平底鐵鍋炒菜好

每次鐵鍋在洗干淨之後一定要用一塊干布把鍋裡的水分擦干淨
鐵鍋很容易生銹
擦干淨之後下次炒菜就會好很多你可以試試

用平底的鍋比較好炒.

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2、pidt第三代智能芯，爆炒持續時間長，能自主識別鍋具
3、設有煎炒、爆炒、火鍋、蒸炖、煲粥、煲湯、熱奶七大烹饪功能
4、2100w超強火力，八檔火力調節，80℃～240℃精准定溫控制
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8、軟啟動、過壓過流防干燒等十二重安全保護，讓你盡享美味又安心

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