紫砂電炖鍋怎麼用？

有時間，或者家裡有保姆的。當然，“廣東傳統粥”要比潮州粥香滑得多。

“廣東傳統粥”粥底的做法：

原料：大米（可選擇東北大米或泰國香米。東北大米黏性好；泰國大米則香。也可將兩種大米混合煮，則黏性和香滑兼顧）

制作：1、大米洗淨後，加入少許花生油攪拌，以使米粒不會粘在一起；2、將8倍於大米的水燒開；3、水開後，一邊倒入大米一邊攪拌，直到水開；4、煮兩個半小時，不時用筷子沿鍋壁攪拌，不讓米粒沉底結底。

提示：1、最好用砂鍋煮粥，則粥味更香滑；2、如果做鹹的粥，可以先用適量的鹽、味精、香油、雞精、胡椒粉調味。如果是做瘦肉粥，則須加些姜絲以去肉腥；做皮蛋瘦肉粥則無須放姜絲，因為皮蛋能去腥。

冷凍肉真味要訣

粥要可口，原料的新鮮就要講究點。譬如去超市買了肉，在冰箱冷凍室裡扔它兩星期，等到想起來要做粥了，卻已失去了肉的真味。現在的人都很忙，不要指望天天買菜，那麼怎樣給肉保鮮2周呢？

保存方法不當，會導致肉冷凍2周後出霜及走味。pe保鮮膜容易流失水分且讓肉品接觸到氧氣，即便肉不腐爛，走味也是肯定的。長期保存肉最好選擇在鎖水性和密封性上更優越的pvdc（品安心）保鮮膜。

現在上海大賣場出售的pvdc保鮮膜，主要是日本知名企業旭化成公司的旭包鮮保鮮膜，在pvc保鮮膜的毒性被曝光後，pvdc（品安心）這種在歐美日使用最廣泛的新型安全材質，已開始受到上海中產階層的關注。研究表明，保鮮膜的透水性和透氧性數值越低，其鎖水性能和保鮮效果就越好，pvdc（品安心）保鮮膜透水性只有12，透氧性僅為55，相比透水性為30，透氧性高達13000的pe保鮮膜，更能有效隔絕空氣和水分透過，可長時間包住新鮮，防止食物出霜變味。

包裹保鮮膜的技術也需要特別提醒一下。為了更有效地把肉和空氣隔絕開來，用保鮮膜包肉時注意包得緊一點。

做粥前，把凍肉放進微波爐解凍時，不用害怕保鮮膜會溶解放毒。旭包鮮的原材料耐熱溫度達到140度，符合美fda和日本食品衛生檢驗標准，是微波爐生產商首推的專用微波爐保鮮膜。

看著說明書用不就行了嗎？哈哈~~~其實就是材質不同，使用方法都是大同小異的呀~~~

樓主你的問題也太廣了吧？你是說炖還是怎樣的呢？你如果說煲飯的呢？那就有紫砂飯煲，如果你說是湯的呢，那就有湯煲，看你自己有什麼樣的需求咯~~~

樓主.你是指的那方面呢`?``煮飯還是煲湯..你問清楚一點好不..我家在用依立的..你要不試試看`~??

用紫砂鍋做烹饪器具有什麼好處？
第一，味道好。傳統紫砂，煲湯做菜味道更正宗。
第二，脂肪少。紫砂含鐵，鐵原子受熱振動釋放紅外線，促進脂肪分解。
第三，含鐵高。紫砂含原生鐵，長期使用，補鐵補血，有益全家健康。
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電炖鍋
電炖鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w，容量有大有小，如0.7l1.0l1.5l2.0l2.5l3.5l4.5l5.5l,電炖鍋采用文火慢燒法炖粥、湯，可以使肉和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。因為功率小，所以炖東西的時間較長，2小時甚至更長。通常電炖鍋有3個檔，加熱、保溫和自動3檔。市面上比較多的有紫砂電炖鍋、陶瓷電炖鍋，價格從不到100元到幾百元不等。

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樓主是指哪一種紫砂電炖鍋呢？是湯煲還是炖盅呀？

普通炖菜或排骨時，先用高檔，把鍋裡水燒開，然後改自動，您就可以邊看電視邊等了。
這個鍋可以做火鍋用（還有電熱鍋，電磁爐也可以），用法是如果吃肉多，就用高檔，菜多用自動。建議高檔和自動換著用，每個開5-10分鐘，就可以保持鍋裡水是沸騰狀態了。
保溫就是永遠不會涼，比如我家的帶定時和蒸米飯功能，我就可以鈍排骨，設置鈍2小時，然後上班，排骨自己炖去了，2小時後自己換檔到保溫去了，下班回來還是熱的

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指尖生花回答采納率:33.6% 2008-11-0413:13檢

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