紫砂電炖鍋怎麼用？

紫砂電炖鍋怎麼用？

用紫砂鍋做烹饪器具有什麼好處？
第一，味道好。傳統紫砂，煲湯做菜味道更正宗。
第二，脂肪少。紫砂含鐵，鐵原子受熱振動釋放紅外線，促進脂肪分解。
第三，含鐵高。紫砂含原生鐵，長期使用，補鐵補血，有益全家健康。

我在淘寶上買了一件【紫砂電炖鍋3.5升】佷不錯，效果超好，他們賣幾千件了，評價挺不錯的，我把鏈接貼出來，有需要的可以去看看

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的確需要先在火上將粥熬開後再倒入電炖鍋內,否則需要4-5個小時才能吃上粥.由於電炖鍋功率太小,加熱速度非常慢,只有使用其它器具先加熱燒開,再放入電炖鍋才行

..我家是用依立紫砂煲的/...

依立牌炖肉寶

是一款比壓力鍋更好的紫砂煲，炖煮出的食物更美味更營養更健康;熱效率高，速度快，更省時省電;內膽耐高溫，使用壽命長;多檔位多功能選擇;省事，省空間;時尚現代大方，是現代家庭的首選
一、產品特點
1、更美味、更營養、更健康：
天然紫砂內膽，內含多種對人體必須的天然微量元素（鈣、鐵、鈉、鋅……）。可鹼化水質，平衡人體酸鹼度，有益人體健康。加熱過程中會釋放豐富的遠紅外線，可活化脂酶，分解油脂，松化食物，激發深層美味。使煲煮出的食物更美味、更營養、更健康。
2、一小時成就紫砂美食：
三重“集能環”密封式發熱結構：熱效率高達到73%，加熱速度快。1小時成就紫砂美食。聚熱：聚熱網;發熱：發熱管;鎖熱：發熱盤。
3、內膽耐高溫，使用壽命長：
內膽的煉制溫度高達1300度，譽稱“千度冰火膽”，具有耐高溫使用壽命長的特點。
4、功能全面，操作簡單：
有“羊肉/牛肉、“炖雞”、“大骨”、“蹄筋”、“再加熱”、等多個功能可供選擇。
5、使用更安全：
①獨特散熱技術，外殼溫度低：凸台設計以及上下空氣對流孔結構，不僅可以散出多余熱量，有效降低外殼的溫度，同時能夠循環利用熱能，使內膽上下溫度均衡，提高熱效率。
②溫控技術：熱敏電阻溫控。一、起到功率轉換的作用;二、防干燒（全方位精准感溫，其感溫精度為0.1℃）。因此，產品使用更加安全可靠。
6、省事，省空間：
①獨特防溢蓋設計：避免在使用過程中溢出，無須看管。
②長達10小時的保溫時間，24小時的預約時間。
③采用微電腦控制，現實智能化控制，無需人工看管。
④可收放煲耳設計:可承重50kg，看起來秀氣大方同時又節省空間（直徑為7cm的空間）
7、時尚現代大方，現代家庭首選：
拉絲不銹鋼外殼，時尚現代大方，是現代家庭的首選。
8、采用imd控制面板：
4位數碼動態顯示屏，簡潔明了，防水堅固耐用;

...依立紫砂鍋好用

說的好對哦！不知道的可以嘗試一下哦！

建議是用開水炖的。一半4個小時左右就可以了。我家是把這個東東當寶用的。很是方便。早上起來就有粥喝了，早上5點左右把開水倒水裝好米的鍋裡，高溫，7點左右就可以吃了，不用管它了，炖湯是，下午3點左右，加開水炖到5點多加入蘿卜或是海帶等晚上6點多就可以吃了。

我用依立紫砂煲都是看說明書的，說明書很詳細

有些愛吃粥的人，為了把大米粥煮得又黏又香，常常在煮粥時往鍋裡加點鹼，這是個不科學的習慣。

原來，谷物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的，澱粉粒的外層由含蛋白質鹼的膜包裹著。如果這層膜不被充分地破壞，其中的澱粉就不能充分地溶出，從而使粥粒不散、粥黏度不夠。這層蛋白膜有個特點，容易被酸鹼作用而崩潰。煮粥加鹼的作用就是破壞澱粉粒的蛋白膜，把其中的澱粉全部釋放出來，提高粥的黏度。可是，大米中的維生素b1本來就少，它又特別怕鹼，如果煮粥時加了鹼，雖然口感又黏又稠很好喝，但寶貴的維生素卻大部分被破壞了。

那麼，怎樣解決這個問題呢？如果我們[color=blue]用碎山楂[/color]來代替鹼，可以取得同樣的效果，煮出的粥比較黏，維生素又不會損失。把米投進滾水中，再加高壓煮，也會取得類似的效果。所以，只要肯想辦法，不加鹼也可以煮出好喝的大米粥。

大米煮粥不加鹼是個原則；然而若以玉米為主食，營養學家的建議正好反過來：煮玉米粥加點鹼是必要的。這是為什麼呢？玉米中的維生素b1不算少，它的問題在於“尼克酸”的吸收利用率太低。尼克酸是一種重要的維生素，在玉米中數量倒是不少，可惜大多以結合態存在，很難被人體所利用。缺乏尼克酸的人會患一種稱為“癞皮病”的可怕疾病。患者手、小腿處的暴露皮膚發炎變黑，好像癞皮一樣丑陋，而且伴有腹瀉、精神障礙等症狀，痛苦不堪。

煲粥省電的訣竅

1.先把米在冷水裡泡5分鐘。
2.多放點水。蒸飯。
3.水開後（就是看到電飯煲冒汽後），拔掉電源。
4.等待30分鐘。（此過程飯會吸水，發漲）
5.加水，用勺子攪均勻。
6.插上電源，等水開了就好了。

這種方法很節約電，煲的粥就像煲了幾個小時一樣。

粵菜非常符合現代的餐飲之道，原料講究新鮮，吃口比較清淡，追求養生健康。這些，在廣東的煲粥上也體現得相當淋漓盡致。廣東的煲粥之講究，遠非上海人的泡飯、新鮮粥可比。早晨一碗下肚，頓覺身體舒坦，精神一振；夜宵一碗下肚，暖胃而不積食。

上海人大都知道廣東的煲粥，什麼皮蛋粥、瘦肉粥之類的，以為做起來很復雜、很麻煩。的確，廣東的傳統煲粥非常講究，但也有做起來非常方便快速的。

潮州粥十余分鐘就可以搞掂，最適合節奏快速的上班族了。潮州粥最好用香米，粥味香滑，粥色不易糊爛。煮潮州粥，用砂鍋比較好，就算大熱天裡放著，一天粥味也不會變。

生滾潮州粥白粥也行，講究一點的，喜歡香甜的，可以放南瓜、放紅薯（南瓜容易煮爛，切片較好；紅薯相對不易煮爛，可以切成小粒）；喜歡鮮鹹的，可以放肉絲一起煮（肉絲先用鹽、味精、雞精、麻油等腌制，煮時，略放姜絲去腥），或放魚片（魚片先用花生油腌制，粥煮好，魚片放入，攪和一下，將魚片燙熟），可以將青蟹或者龍蝦頭切塊一起煮（時間可以煮得長一些，味則香；煮時放姜絲去腥，吃時灑蔥花），也可以將鮑魚一起煮（如果不會發干鮑，大的超市有鮑魚罐頭）。

潮州粥升級版

生滾潮州粥是比較容易做的，但被稱之為“廣東傳統粥”的煲粥，則做起來比較麻煩，除非有耐心有時間，或者家裡有保姆的。當然，“廣東傳統粥”要比潮州粥香滑得多。

“廣東傳統粥”粥底的做法：

原料：大米（可選擇東北大米或泰國香米。東北大米黏性好；泰國大米則香。也可將兩種大米混合煮，則黏性和香滑兼顧）

制作：1、大米洗淨後，加入少許花生油攪拌，以使米粒不會粘在一起；2、將8倍於大米的水燒開；3、水開後，一邊倒入大米一邊攪拌，直到水開；4、煮兩個半小時，不時用筷子沿鍋壁攪拌，不讓米粒沉底結底。

提示：1、最好用砂鍋煮粥，則粥味更香滑；2、如果做鹹的粥，可以先用適量的鹽、味精、香油、雞精、胡椒粉調味。如果是做瘦肉粥，則須加些姜絲以去肉腥；做皮蛋瘦肉粥則無須放姜絲，因為皮蛋能去腥。

冷凍肉真味要訣

粥要可口，原料的新鮮就要講究點。譬如去超市買了肉，在冰箱冷凍室裡扔它兩星期，等到想起來要做粥了，卻已失去了肉的真味。現在的人都很忙，不要指望天天買菜，那麼怎樣給肉保鮮2周呢？

保存方法不當，會導致肉冷凍2周後出霜及走味。pe保鮮膜容易流失水分且讓肉品接觸到氧氣，即便肉不腐爛，走味也是肯定的。長期保存肉最好選擇在鎖水性和密封性上更優越的pvdc（品安心）保鮮膜。

現在上海大賣場出售的pvdc保鮮膜，主要是日本知名企業旭化成公司的旭包鮮保鮮膜，在pvc保鮮膜的毒性被曝光後，pvdc（品安心）這種在歐美日使用最廣泛的新型安全材質，已開始受到上海中產階層的關注。研究表明，保鮮膜的透水性和透氧性數值越低，其鎖水性能和保鮮效果就越好，pvdc（品安心）保鮮膜透水性只有12，透氧性僅為55，相比透水性為30，透氧性高達13000的pe保鮮膜，更能有效隔絕空氣和水分透過，可長時間包住新鮮，防止食物出霜變味。

包裹保鮮膜的技術也需要特別提醒一下。為了更有效地把肉和空氣隔絕開來，用保鮮膜包肉時注意包得緊一點。

做粥前，把凍肉放進微波爐解凍時，不用害怕保鮮膜會溶解放毒。旭包鮮的原材料耐熱溫度達到140度，符合美fda和日本食品衛生檢驗標准，是微波爐生產商首推的專用微波爐保鮮膜。

看著說明書用不就行了嗎？哈哈~~~其實就是材質不同，使用方法都是大同小異的呀~~~

樓主你的問題也太廣了吧？你是說炖還是怎樣的呢？你如果說煲飯的呢？那就有紫砂飯煲，如果你說是湯的呢，那就有湯煲，看你自己有什麼樣的需求咯~~~

樓主.你是指的那方面呢`?``煮飯還是煲湯..你問清楚一點好不..我家在用依立的..你要不試試看`~??

請參考說明說第3頁，如果是美的紫砂煲

樓主是指哪一種紫砂電炖鍋呢？是湯煲還是炖盅呀？

普通炖菜或排骨時，先用高檔，把鍋裡水燒開，然後改自動，您就可以邊看電視邊等了。
這個鍋可以做火鍋用（還有電熱鍋，電磁爐也可以），用法是如果吃肉多，就用高檔，菜多用自動。建議高檔和自動換著用，每個開5-10分鐘，就可以保持鍋裡水是沸騰狀態了。
保溫就是永遠不會涼，比如我家的帶定時和蒸米飯功能，我就可以鈍排骨，設置鈍2小時，然後上班，排骨自己炖去了，2小時後自己換檔到保溫去了，下班回來還是熱的

普通炖菜或排骨時，先用高檔，把鍋裡水燒開，然後改自動，您就可以邊看電視邊等了。

這個鍋可以做火鍋用（還有電熱鍋，電磁爐也可以），用法是如果吃肉多，就用高檔，菜多用自動。建議高檔和自動換著用，每個開5-10分鐘，就可以保持鍋裡水是沸騰狀態了。

保溫就是永遠不會涼，比如我家的帶定時和蒸米飯功能，我就可以鈍排骨，設置鈍2小時，然後上班，排骨自己炖去了，2小時後自己換檔到保溫去了，下班回來還是熱的。

普通炖菜或排骨時，先用高檔，把鍋裡水燒開，然後改自動，您就可以邊看電視邊等了。

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