家庭消毒櫃一天用多少電

>9、吃的時候用一個干淨勺子舀出，按個人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，也還不錯。

注意事項：
1、消毒廣口瓶和攪拌棍非常關鍵，否則作出來的酸奶可能會不好。
2、牛奶不要過熱，40度左右就可以了，否則溫度過高，在一開始就會把酸奶種子燙死，導致制作失敗。
3、熱水袋裡面的水不要太燙，冬天，一般80度左右就可以了（原因同上），而且不要太滿（否則瓶子可能會擠不下）。沒有溫熱的水，就可以先加入沸水，再加入一點冷水。另外要注意，夏天，室溫本來就比較高（35度左右），散熱損失小，所以，熱水袋溫度溫度就不需要太高了，50－60度足夠了，也就是一半熱水，一半冷水。
4、發酵時間不要過長，否則酸奶營養損失太大，就沒有意義了。
5、做好以後，要馬上放入冷水冷卻，防止繼續發酵，這樣就能保存比較長時間。
6、如果沒有冰箱，可以一直放在冷水裡面，這樣至少可以保存一天，24小時；但是再久是否可以，我沒有試過。
7、接下來幾次，可以不要再買酸奶了，在瓶子裡面剩下一小個瓶底的酸奶，加入一點純淨水（20－50ml娃哈哈純淨水就差不多了），蓋上保鮮膜，擰緊瓶蓋，搖晃，把瓶壁上的酸奶都涮下來，用這個做種子就足夠了——連瓶子都不要洗不要消毒，多方便啊（前提是你原先吃的時候夠小心，沒有用髒勺子之類的污染瓶子）！

方法2:利用家裡的消毒櫃上面是臭氧消毒的，下面是高溫消毒的，先把做酸奶的容器和攪拌棒全都放到上層的臭氧層裡消毒，大概三四分鐘就行了，然後把牛奶倒入容器裡放到微波爐加熱1分鐘（這步和把牛奶放到熱水裡燙是一樣的道理，不過比較省事），然後把做菌種的酸奶放到容器裡，把容器放回到消毒櫃上面的臭氧層裡（這時候不要開開關哦，這步不是用來消毒的），然後把干淨的碗放到下面的高溫層裡消毒，因為下面的高溫層溫度會逐漸的上升，上層臭氧層裡放著的牛奶受熱就會慢慢發酵，第二天早上起來酸奶就做成.

注:酸奶種子用外面賣的普通的原味酸奶就可以了<br/><br/><fontcolor=#0556a3>參考文獻：</font>protable提供的答案上這個網址看看吧。
http://www.5c5w.com/infodetail/cpdq/85_2593.html

酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。我們那兒的婦女常喝酸奶子，皮膚都很白嫩、光潔。到了北京我也常做酸奶，只不過方法有所不同。
  原料：

  純牛奶……………………………………５００ｍｌ

  原味酸奶…………………………………１２５ｍｌ

  工具：

  電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）

  做法：

  １．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開１０分鐘消毒。

  ２．將杯子取出倒入牛奶（７分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

  ３．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

  ４．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

  ５．８～１０小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

  注意事項：

  １．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

  ２．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。

  ３．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

  ４．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。

  ５．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

  ６．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。

  ７．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。

  ８．自制酸奶保質期為２～３天

首先准備：一個帶蓋兒的空玻璃瓶、酸奶、鮮奶、白砂糖、各種水果。
首先，我們給玻璃瓶消毒，把它和蓋兒一起放到微波爐裡，用高火，消毒1分鐘左右。然後，在瓶裡放上白砂糖，如果您不喜歡吃甜的，也可以不放糖。在瓶裡倒入1斤的鮮奶，用一個干淨的勺，攪拌均勻，不蓋蓋兒，再用高火加熱1分30秒左右。加熱的時間隨著鮮奶的溫度來掌握，只要取出來時，瓶子的溫度略高於手的溫度，不會燙手就可以了。然後，在玻璃瓶倒入大約1兩的酸奶作為引子。記住酸奶和鮮奶的比例大約是1：10。多放一些酸奶也可以，這樣就發酵的快。攪拌均勻。然後，蓋上蓋兒，放在一個不礙事的地方發酵，時間（秋季）大約是7、8個小時左右。冬天可以放在暖氣上發酵，也很快。發酵好以後，可以放在冰箱裡儲藏。吃的時候拿出來，盛到一個容器裡，這時的酸奶已經做成，而且成粘稠狀。這樣做出來的酸奶，我們吃的時候絕對放心。而且您可以加入水果丁兒，這樣就做成了果粒酸奶，您還可以根據自己的口味加入白砂糖或蜂蜜，味道一樣好喝。
其實很簡單，去商店買個酸奶機，按照說明操作即可，我經常做，用蒙牛牌子的酸奶和鮮奶做的比較好。

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