煲仔飯哪裡最正宗……？

本人剛跨十八，長成以來只嗜好吃和睡……，睡覺倒還能自足，但吃卻成了問題，一來是吃的品種太繁雜，二者是吃的東西大多對不上俄的味口，就像提問中的煲仔飯，吃也倒是不少了，卻總感覺上不怎的地道，只是感覺，畢竟我也弄不清楚哪樣才算得地道，為此祈望哪位路過能告知其一二……

煲仔飯是特色的廣東制造，以前在廣州的街頭小巷裡，隨處都有賣煲
仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今街邊小攤的煲仔飯越來越少，而酒樓食肆不但繼承了這一傳統，更想出了不少具創意的新配搭。

煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。

一煲好的煲仔飯，煮的過程十分重要。據介紹，煮煲仔飯要將米洗淨後滲泡一段時間，直到泡透米心。煮的過程中，關鍵是控制火候，火太猛，煲裡的水容易溢出，帶走了浮在水面的油，煮出的飯就沒有滑的口感。其次，肉的調味也很重要，