為什麼電磁爐不能用精鑄鐵的鍋?

精鑄鐵的鍋不能用在電磁爐上嗎?

新鐵鍋處理不好，就是愛生銹，即便是精制的，它也是鐵的不是鋼的。新買來的鐵鍋除銹法
1，新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再擦上食用油或豬油（也可用一小塊豬皮代替豬油），把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷干淨，就可以使用了。
2，生銹的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗干淨。鐵鍋上的鐵銹會清除得干干淨淨。過後，再抹上食用油。
注意；刷鍋時不要用鋼絲球用力刷。質量差，退貨！每次用完以後抹點食用油上去，也許就不會生銹，也沒怪味了。
1現在的鐵鍋的確容易生銹。有些是原料的問題，用的是氧化鐵，盡管外表光鮮，骨子裡不好，所以，一定要買好的品牌。
2鐵鍋用過後一定要擦干。
3盡量不用鐵鍋蒸食物。因為那樣容易去油，也就易生銹。
要學會養鍋。簡單說：1.多炒油性大的菜，少做湯，這樣鍋總是油油的，不易長繡；2.刷鍋用老式的炊帚，不要用那種不沾油的鍋刷；3.長期下來，鍋就油乎乎的了，做點酸菜或湯也不生銹了。4.鍋上有點鐵銹不要緊，還可以防止缺鐵性貧血。你說如何？同感，前段，買的美的電磁爐，送了個鐵鍋，總是生銹，燒菜也有怪味，更不能燒酸的菜，那樣鐵銹味更重，炒糖醋藕全都發黑。。。。。。。。。。。。我現在基本不用拉，燒的菜，印象食欲。
新鍋在使用前要鍛鍋，就是把新鍋放在很旺的火上燒熱到發紅，再在上面用油塗抹，鍋內面用食用油或豬油，外面用桐油也可。要燒到鍋的每一處地方都變成黑色，塗遍油。冷卻後，擦洗干淨。這時，鍋表面就由未處理前的灰白色（生鐵的顏色）變成了黑色（四氧化三鐵），就不會生銹了。

有的鍋在生產過程中就進行了處理，已經呈黑色了，就不用處理了。最好的辦法是：鐵鍋刷干淨以後買一塊葷油放裡面煉，完了以後鍋既不生銹也沒有鐵銹味。鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。怎麼處理都沒用。質量不好，
這種鍋最恐怖，稍放久一點那水都會變黑。無語，換鍋子吧，沒別的方法更讓人放心買的鐵鍋要摸些豬油之類的動物油於鍋底新鐵鍋，都生銹。用一段時間，就好了。大約的三個月左右。我一般不用鐵鍋，主要是用不銹鋼為主那是因為肯能損壞了鑄鐵鍋表面的圖層，造成鑄鐵直接與外界接觸銹蝕造成生銹，尤其是炒制酸性食品。以後要注意防止弄壞圖層