高壓鍋可以用在電磁爐上嗎?

高壓鍋可以用在電磁爐上嗎?

電磁爐工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹饪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹饪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為"烹饪之神"和"綠色爐具"。

電磁爐不適用的鍋
銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、钴、鎳及其所屬氧化物。
因此，高壓鍋不能在電磁爐上面用。
參考資料：
http://edu.slz.cn/physics/quweiwuli/%b5%e7%d1%a7sts/%b5%e7%b4%c5%c2%af%bd%e9%c9%dc.htm

可以是一種較新的產品不過普通的高壓鍋是不行的必須是高壓電磁鍋

可以是一種較新的產品不過普通的高壓鍋是不行的必須是高壓電磁鍋

要是是特制的高壓鍋就可以。
也就是說，看下鍋的底下有沒有一層不銹剛的東西，有的話那就可以在電磁爐上用的了，沒有的話就不行了
或者說整個高壓鍋都是不銹鋼做的，那就沒問題了
電磁爐只對鐵和不銹鋼才產生的熱的。。。想平常的高壓鍋是鋁做的，就不能傳熱咯，也就不能用了

一般的是不行的，現在通常用的都不能，

鋁制高壓鍋不能在電磁爐上用．因為鋁不導磁，不銹鋼高壓鍋可以在電磁爐上用

一般的高壓鍋是不能在電磁爐上使用的，現在有一種可以在電磁爐上使用的高壓鍋，購買時要問清楚，看清說明書上有沒有能在電磁爐上使用的條款再購買。一般在鍋底會貼有可供電磁爐使用的貼紙提示，規格一般有18、20、22cm，最大的為24cm。
我自己就買了一個24cm的，在電磁爐上使用蠻好的，價格上可能要比一般的高壓鍋稍貴一點