中國紅微波爐_大眾科普網

家裡買了台格蘭仕中國紅微波爐，不知道光波有何作用。

煩請在行的朋友教教我，另外推薦幾種這種微波爐可以做的菜肴，最好實用些、簡單些。

目前只用來熱剩菜，覺得有點可惜！

謝謝啦！

光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管），能夠迅速產生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。從成本上來講，光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢，所以，現在光波管在微波爐技術上的使用非常普遍。

實質：光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。

光波爐的烹饪原理及特點：

1.熱旋風對流，是食物最徹底的均勻受熱方式,他可以讓食物全方位受熱,解決了普通烤爐加熱不均勻的缺點,並提高了熱效率.

2.對流熱分子的高度穿透力，在快速將食物熱熟的同時，百分之百殺菌且不破壞食物營養組分,保持烹饪後食物中的充足水份,原汁原味，營養極易被人體吸收。

3.充分運用玻璃容器的空間，創意各種煮食方式，烹饪出各種美味、美容、保健食物，玻璃容器可取出清洗。

4.功能多，燒、烤、煎、蒸、焗、烘、爆、消毒、再加熱樣樣皆能。

5.無油煙煮食，無輻射污染降脂肪創意，再加熱應用…，

他能使食物保持原汁原味、營養保健，新一代光波爐產品給家庭帶來健康，為煮食添加樂趣,使現代健康家庭的必須品.

答案補充
微波爐菜譜1微波爐菜譜--蒜泥白肉材料生淨帶皮豬後腿肉250克調料蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許操作①將肉洗淨，加入蔥姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘後取出，切薄片排盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

答案補充
2微波爐菜譜--雲白肉材料腌豬肉400克，黃瓜半條調料椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長段）1根；（a）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙操作①將腌豬肉浸入開水中片刻後，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內，加入蔥、姜、紹酒。②加蓋高火5分鐘後，翻轉，再加蓋中高火9分鐘。③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。⑤將拌勻的調料（a）澆在肉片上。⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。

答案補充
高火要用8分鐘