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泡菜用什麼封口好呢 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
泡壇內的真菌的生長繁殖的條件是在無氧條件下進行的，如果在有氧條件下進行會遭 到抑制，從而減少真菌的繁殖。 ∴制作泡菜時要加蓋還要用一圈水來封口 如發現液面有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。 用水封口，賣得泡菜壇口處都有一個沿兒，就是留著倒水封口的。 如果沒有專業泡菜壇，用一般的瓶子，就把一個保鮮袋蒙到瓶口，再用把瓶蓋擰緊，也能起到隔絕空氣的作用。 我都是放盒子包好，然後放冰箱耶···· |
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