,精工細制,有的品種更是手工制作的工藝精品,其飲用自有許多講究。日常生活中,普洱人的飲茶方式多以清飲為主。古代茶人雲:“水乃茶之母”。宜茶用水,分為天水、地水兩大類,天水即雨、雪、霜、露之水;地水則為泉、江、河、湖、井之水。因而,水的選擇,對於飲用“普洱茶”也至關重要。陸羽在《茶經》中說:“其水用山水上,江水中,井水下,”明代《茶箋》一書也認為“山泉為上,江水次之;如有井水,必取多波者為佳(深井)。”可見,名茶還須用好水,方能保持其品質。因此,在普洱縣城,人們首選“東門山泉水”沖泡“普洱茶”飲用。至於茶縣,飲用“普洱茶”一般以瓷蓋碗為佳。但在飲用如“普洱毫峰”之類嫩度高的名茶時,則應選透明玻璃杯,這樣,沖泡時芽尖矛頂水面而後徐徐下沉,如士後春筍,芽影水光相映交輝。另外,不宜用保溫杯沖泡普洱綠茶,那樣會悶熟茶葉,影響你品飲綠茶的特有風味。品飲名優茶,還必須講究泡飲之法:即先用滾水燙熱茶具,放入茶葉,然後沖入約茶具容量四分之一的滾水將茶葉浸泡約1分鐘,待茶葉泡開後再將水添滿,蓋上杯蓋靜置2~3分鐘即可飲用。這樣,你才能真正品嘗到一杯好茶。 首先,要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素:水溫和茶葉浸泡時間
水溫?普洱茶的水溫是最好掌握的:1000c;是不是很容易?不象龍井要850c,碧螺春要750c,很難控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶葉浸泡時間?第一道茶水可以棄去,第二道起作飲用,但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒,第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒,以此類推,越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長。看以下示范:
1.將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。 2.將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。 3.片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。 4.再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。 5.打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至於杯蓋內。 6.好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。
是不是很方便?趕快動手吧,自己制作一杯香濃醇和的普洱茶
上一页 [1] [2] [3]
|
|