扒在家具上聞有油漆味怎樣除

、糟熘鴨肝、鴨四寶等等，都不是其他飯館可以媲美的。
此外還有許多飯館也各有特別的拿手菜，例如後門橋的包灌湯；鮮魚口荟仙居的炒肝；煤市街耳朵眼的口蘑餡餃子；煤市橋百景樓的炸馄饨；前門大街都一處的炸三角；肉市豆腐腦鋪的白肉；宣內烤肉宛的烤牛肉；西四砂鍋居的鹿尾；米市胡同老便宜坊的烤雞。過去還有些菜品現在早已絕跡，如九和興(東興樓的前身)的炸元宵，炸出來雪白，如一團棉花；東安門外迤北和興館的熘裡脊，送到口中跟豆腐一樣嫩。
老北京飯莊、飯館的服務水平，全國各地屬一流，熱情周到，顧客滿意，而服務慣例，更比北京以外各地的飯館完備得多。
凡到飯館去吃飯，雖然儉省，也總要多吃幾樣，七八友人要10種菜方能大飽口福，但是誰也不願剩下許多，覺得那是個浪費。因此從前北京的飯館盤碗很小，每人一兩樣菜，每樣菜每人不過一口，吃的樣多而又剩不下。而且從前飯館的宗旨就是不讓人吃夠，除大件的菜之外，每個菜每人不過吃兩口，如果不夠吃可以再要；因為吃不夠，到下次還想來吃，這也是一種經營訣竅。
從前北京請客宴會，非極莊重的場面，不會預先預備整桌的菜，因為它不見得合乎客人的口味，所以大多數都是預訂兩個臨時不能做的大菜，如魚翅、鴨子等，其余都是由客人各自點菜，大致每人要1個菜，連上4個涼盤和兩個大菜，也就夠吃了。老北京飯館的規矩與現今相比，決然不同。現今飯館的服務員，總是慫恿顧客多要菜，要貴菜，吃不了打包走。老北京飯館為什麼沒有打包這一招，因為所叫的菜所剩無幾或幾乎不剩。
老北京飯館跑堂的，遇到客人點菜時，總是先要報告主人准備的菜是什麼，其余菜請各位隨意點，等到每人點過1個菜之後，主人仍在讓，跑堂的就說:“菜不少了，先來先吃著，不夠再找補”。這兩句話，真可謂面面俱到，請客的人焉能不高興。
還有就是，顧客吃剩下的東西，大的飯館不許櫃上人吃。此雖小事，但很有關系。因為吃了剩菜，遇不規矩的跑堂可以作弊，另要一個菜，說是客人要的，客人出了錢，他不端到桌上，結果他自己吃了。從前，飯館地方寬，房子多，此類弊病很難查到。這不但櫃人有損，於客人亦有傷。所以從前大飯館中的剩菜都賣給小販，他上鍋一熬，鍋裡有肥肉片、豬血、豆腐、豬下水等，挑到街上賣給當時賣氣力的拉排車子、三輪車的貧苦人，挑一塊肉記一個銅板，吃完算賬，俗稱“瞪眼食”:把眼瞪得包子似的，尋找湯鍋裡的丁點兒肉星，就著窩頭吃，也算解了饞，價廉好吃。
那時候，跑堂的說話也有訓練。“口上”的茶房頭與廚房頭配合密切，當然各有側重，茶房不僅技術熟練，而且懂得各種禮節，所以他們看不起跑堂的，管跑堂的叫“擦了擺”。好的茶房不僅懂禮節，還得會吆喝，嗓音洪亮，喊一嗓子幾個大棚都能聽得清楚，尤其是應喜壽事，必須先熟悉事主的關系好友，分請尊卑長上，親疏親舊，反應得靈敏，富於應變能力，腿勤而且口齒利落，茶房自譽是“賣禮的”。
飯館跑堂的也是訓練有素的，他們大部分都是山東人，不是煙台的就是濟南的。他們與顧客對答不卑不亢，自然要順著對方說，有時也要駁回。可是駁了顧客不但能使他愛聽，並且聽了還感到愉快。這是北京以外的館子辦不到也想不到的。
跑堂是一門學問，比如顧客一進門口就有人起來迎接，“二爺來啦！”“三爺來啦！”客人排行第幾，他都知道，因為當時北京流動人口很少，而且飯館顧客喜歡到他所習慣去的地方，點菜的時候，跑堂的會插嘴:“三爺，別吃蝦仁，蝦仁不新鮮！”他會提供信息:“鲫魚是才打開包的，一斤多重。”一陣磋商之後恰到好處的菜單擬好了。顧客用什麼樣的酒，不需開口，跑堂早打了電話給顧客平素有交往的酒店:“某某胡同的×三爺在我們這裡，送三斤酒來。”×三爺慣用的那種多少錢1斤的黃酒就送來了，沒有錯。顧客臨走的時候，由堂口直到賬房，一路有吆喝送客，像官府喝道一般。到了後來才有高呼小賬多少銀兩的習慣，不是為顧客聽了臉上光彩，是為小賬數目公開，預備聚在一起大家均分，防止私弊。
等菜不來，顧客問:“菜為什麼老不來。”跑堂的則說:“火候不合適，不能給您端上來，能夠來晚點挨兩句罵，不能端上來不好吃挨罵，您稍微等一等就來。”若是菜仍是不來，顧客不耐煩拿起筷子敲盤叮當聲，在從前這是極嚴重的事，這表示招待不周。賬房裡管事先生一聽敲盤聲就要親自出面道歉，隨後有人打起門簾讓顧客看看那位值班的跑堂的扛著鋪蓋走出大門——被辭退了。事實上他是從大門出去又從後門回來了。回想從前廚行、飯莊、飯館舊事，是一種心靈安慰，得到了精神享受，以期對當今飲食業有所啟示。

如何去除室內新裝修的油漆味

注意:裝修好的居室不可馬上入住，要盡量通風散味，但又不能打開所有門窗通風，因為這樣可能會給剛施工完畢的牆頂漆帶來不利，使牆頂急速風干，容易出現裂紋，破壞美觀。

1、盛器打滿涼水，然後加入適量食醋放在通風房間，並打開家具門。這樣既可適量蒸發水份保護牆頂塗料面，又可吸收消除殘留異味;

2、買些菠蘿在每個房間放上幾個，大的房間可多放一些。因為菠蘿是粗纖維類水果，既可起到吸收油漆味又可達到散發菠蘿的清香味道、加快清除異味的速度，起到了兩全其美的效果;

3、要快速清除殘留油漆味，可用檸檬酸浸濕棉球，掛在室內以及木器家具內;

4、剛裝修過的房屋往往有天納水等各種刺鼻的化工原料氣味，把一只破開肚的菠蘿蜜（一種形似榴蓮的熱帶水果,但絕不是榴蓮啊!!放榴蓮可糟了!）放在屋內，由於菠蘿蜜個體大（一般有西瓜那麼大），香味極濃，幾天就可以把異味吸光;

5、可以去市場挑選一些高科技的祛味清潔劑，它能去除新裝修房、新家具等散發出的有害氣體。據有關人士介紹，這些祛味清潔劑一般都是進口產品，利用氨化合物與有害物質發生化學反應，從而起到了祛味清潔的作用。在新裝修的房間中，可把這種祛味清潔劑倒入盤中，將盤分別放在每個房間中，再結合擦洗祛味法，連續幾天後就可有效去除難聞氣味;

6、在房間裡擺放桔皮、檸檬皮等物品，也是一種很有效的去味方法，不過它們的見效不會很迅速;

7、可以在室內放兩盆鹽水，油漆味會很快消除。如果是木器家具散發出的油漆味，可以用茶水擦洗幾遍，油漆味也會消除得快一些;

8、最經濟實惠又美化家居的方法當然是在家裡擺上合適的花草.可以吸收甲醛的植物有仙人掌、吊蘭、扶郎花（又名非洲菊）、蘆葦、常春籐、鐵樹、菊花等；而消除二甲苯的花草則有常春籐、鐵樹、菊花等;

龜背竹：又名龜背蕉、蓬來蕉、電線蓮、透龍掌，常綠籐本植物。花諺說，“龜背竹本領強，二氧化碳一掃光”，它夜間有很強的吸收二氧化碳的特點，比其它花卉高6倍以上。

美人蕉：又名紅花蕉、苞米花、鳳尾花、寬心姜。花諺說，“美人蕉抗性強，二氧化硫它能降”，它對二氧化硫有很強的吸收性能。

石榴：又名安石榴、海石榴、丹若。花諺說，“花石榴紅似火，既觀花又觀果，空氣含鉛別想躲”，室內擺一兩盆石榴，能降低空氣中的含鉛量。

石竹：又名洛陽花、草石竹，多年生草本植物，石竹種類很多，夏秋開花。花諺說，“草石竹鐵肚量，能把毒氣打掃光”，它有吸收二氧化硫和氯化物的本領，凡有類似氣體的地方，均可以種植石竹。

海桐:海桐又名寶珠香、七裡香，為常綠灌木，夏季開花，葉片嫩綠光亮，四季常青不凋。花諺說，“七裡香降煙霧，又是隔音好植物”，它能吸收光化學煙霧，還能防塵隔音。

月季、薔薇：花諺說，“月季薔薇肚量大，吞進毒氣能消化”，這兩種花卉較多地吸收硫化氫、氟化氫、苯酚、乙醚等有害氣體，減少這些氣體的污染。

雛菊、萬年青:雛菊又名延命菊、春菊、小雅菊、玻璃菊、馬蘭頭花。花諺說，“雛菊萬年青，除污染打先鋒”，這兩種植物可有效地除去三氟乙烯的污染。

菊花、鐵樹、生長籐：花諺說，“菊花鐵樹生長籐，能把苯氣吸干淨”，這三種花卉，都有吸苯的本領，可以減少苯的污染。

吊蘭、蘆荟：花諺說，“吊蘭蘆荟是強手，甲醛嚇得躲著走”，這兩種花卉可消除甲醛的污染，使空氣淨化。

9、甲醛捕捉劑.新居內的甲醛會引起刺眼、刺鼻、喉嚨不適的感覺。甲醛（hcho）已被世界衛生組織確認為致癌和致畸物質，是公認的變態反應源，可引起呼吸道疾病、婦女月經不調、新生兒畸形、急性精神抑郁症，嚴重時可導致呼吸道、皮膚、消化道癌症。

目前市面可見的甲醛捕捉劑能深入人造板材內部對甲醛游離分子產生主動吸附、捕捉並發生反應，一旦反應生成無毒高分子化合物，就永不分解，從而達到迅速有效消除甲醛的目的。

特別提醒：該產品操作簡單，噴塗於各種人造板材表面和家具的內壁及背面即可。

價格參考：600ml裝的為68元（天韻牌）

10、納米材料環保工藝畫:它在制作過程中，添加了納米復合材料，其降解機理是在光照條件下，將這些有害物質轉化為二氧化碳、水和對人體無害的有機酸。將喜歡的畫掛在房間裡，即優雅別致，又可淨化居室環境，倒是兩全其美之策。一般居室、客廳掛一幅畫即可，新裝修房希望馬上入住或污染源嚴重（多人經常吸煙），希望多一點空氣負離子，也可同時多掛幾幅畫;

11.光觸媒

12.可使用空氣清新劑,印度香之類的,還可以叫別人送些香水百合,對氣味可以立桿見影.

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最好把放家具的房間多通風如有抽屜和櫃子也要打開漆不合格我也是經營家具的但是今天做出來明天送都沒問題既然買了也沒辦法了最好家具不要放在兒童房間裡

養一些花,如常春籐,吊蘭等

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廚師
舊時代人們稱廚師叫“火夫”、“廚子”、“櫥役”等，是以烹饪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。廚師一般需要先在烹饪學校學習並通過考試，以保證具備足夠的業務標准和食品安全知識。

廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹饪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。據有關資料表明，2002年，我國廚師總數已愈千萬。這樣一個龐大的隊伍，在我國產業工人中占了一個相當大的比重。

廚師勞動的特點
飲食業作為一個生產部門，廚師便是其生產勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。
1、服務性與創造性相統一的特征
廚師的勞動產品——菜點，是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業服務性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態度、以及甘於奉獻的犧牲精神。當廚師為消費者提供服務的同時，又要千方百計地為自己的企業贏得經濟效益，為國家建設積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過優質服務，贏得顧客，通過增產節約，為企業增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統一的。
2、技術性與科學性、藝術性相統一的特性

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