廚房做成開放式的，要注意什麼？

第一、驅油：開放式廚房由西方傳入，但西方的烹饪方法與中國截然不同。中國人講究“鍋氣”，因此，開放式廚房要面對最大的敵人是油煙和蒸氣！大功率抽油煙機和抽風機一個也不能少。除了炒菜，一般家居還會使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風機。
第二、通風：廚房的通風位置。一般來說，南方地區從春天到秋天，以東南風居多。若開放式廚房處在上風位，油煙味就吹回屋內。這樣的位置一般不建議用開放式廚房。若一定要用開放式廚房就要增強油煙機和抽風機功率，這在一定程度上是可以彌補氣流問題的。
第三、美觀：既然選擇開放的形式，那麼廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開放式廚房與整體廚櫃“強強合作”。櫥櫃的儲物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無章的各色用品物有所歸。最好能有預留空間“升級”，如留個空間以後可以添加烤爐、小電冰箱等物品。
第四、建材：所選用的建材和家具要以防滑防水方便清潔為出發點。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實木地板，制氧機因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。比方家具用不易吸油煙的金屬或木料，塑料這種材料容易吸油，不建議在廚房附近使用。廚房周圍也最好不要使用布質的窗簾和家具飾品，它們都會吸收氣味和油脂，時間久了很容易受損或留下難以清洗的污點。