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山奈多少錢一克啊 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
紅焖鵝腳主料：鵝腳8只、豬肉皮250克、濕草菇25克、筍尖角50克、味精5克、蒜1條、八角2克、醬油15克、粉水20克、白糖10克、芫荽頭10克、胡椒粉0.2克、二湯500克、生油1000克（耗100克）。 做法： 1、將鵝腳洗干淨，每只腳用刀斬成四塊，用碗裝起，下點醬油和薄澱粉水拌勻待用：草菇用清水浸洗干淨待用。 2、候油鼎油熱時將鵝腳放下炸至金黃色，再把筍尖走過油，一起撈起，放入鍋裡和入二湯、草菇、味料，將肉皮洗淨用滾水焯過，然後蓋在鵝腳上面放在爐上（先用旺火後用慢火），約焖1小時（以爛軟為准），揀去豬皮，盛入餐盤，用濕澱粉勾薄芡淋上即成。 特點：濃香入味，郁而不膩。 |
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