依立電紫砂鍋可在煤氣爐上使用嗎

依立電紫砂鍋可在煤氣爐上使用嗎

不能。

電磁爐是應用電磁感應加熱原理制成的新型爐具，它有別於煤氣爐、微波爐、電爐和其他傳統爐具，工作時沒有明火，不提高環境溫度，不消耗氧氣，不產生二氧化碳等有害氣體，沒有對人體有害的微波幅射，無燃氣爐具常有的洩漏、爆炸、灼傷等危險，在歐美等地非常流行，已成為家庭烹饪的主力爐具，並被火鍋店等商業餐館廣泛使用。
雖然各種電磁爐廠商都宣稱其產品是支持多種鍋具的，如不銹鋼鍋、鐵鍋、導磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但並非每個鍋都能有最佳的熱轉換效率，也不是所有不銹鋼鍋都能用。如奧氏體型鋼的磁導率小，不適合用作電磁爐鍋具。通常磁導率高、電阻率小且鍋底較厚的鍋具與電磁爐更匹配，如果有帶保溫塗層的鍋底和不粘鍋面最理想。對於平凹兩用電磁爐，還要注意鍋的深度要適宜。
總之使用電磁爐時一定要選擇鐵磁性材料制作的鍋具。如鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋，並且鍋底保證有一定的平面與電磁爐充分接觸。鍋具底平面直徑大於8厘米。電磁爐適合導磁率高的鍋具，不銹鋼鍋與鐵鍋相比，鐵鍋比不銹鋼鍋導磁率高稍高。導磁率越高,電熱轉換就越高。
使用的鍋具要規范，能不能發揮電磁爐的優越性能，與電磁爐所使用的鍋具是密不可分的，這個包括鍋具的材料，鍋具加工的工藝(主要為鍋具底部加工的平整度)。
電磁爐對鍋具很挑剔的：
即使磁性材料鍋具與電磁爐不匹配也可能導致加熱不正常，有的甚至不能工作。鐵鍋和部分不銹鋼鍋是適用於電磁爐的，而鋁、銅等卻不適用。同樣是不銹鋼的兩種鍋，材質有差別，導磁性也就有了差別。所以最好使用電磁爐專用爐具比較好,而且一般的鍋底經受不了高溫，會很容易燒穿的，並且很危險。

電磁爐使用的技巧

1.放置要平整。放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋時更應注意。如果桌面不平，讓電磁爐一腳懸空，鍋具的重力會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，桌面傾斜也容易使鍋具滑出而發生危險。
2.使用電磁爐時一定要選擇鐵磁性材料制作的鍋具。如鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋，並且鍋底保證有一定的平面與電磁爐充分接觸。
3.鍋具不要過重。電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤。如果需要對超重超大的鍋具進行加熱，最好對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。
4.食物容器要放置在電磁爐中央。當容器偏離中央時，可能造成無法平衡散熱，產生故障。
5.電磁爐加熱至高溫時，要避免將食物容器拿起再放下。瞬間功率忽大忽小，容易損壞電磁爐機板。

只要是金屬制品而且底部平整無凹凸就可以使用。但最好是不銹鋼導熱性能好。