用電飯鍋做蛋糕_大眾科普網

雞蛋四枚，糖50克、黃油100克（用菜油也行）、水一大湯匙（平），一起打至發脹。
電飯鍋內抹油，加熱之跳火到保溫狀態。
面粉100克，篩入蛋漿內，輕輕攪拌，均勻後倒入電飯鍋中，按下加熱鍵。跳火後焖20分鐘就ok了。

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主料：面粉，雞蛋，牛奶輔料：鹽，糖，油
1.按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。三根筷子准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖，繼續打繼續打繼續打
2.有點稠時再放一勺糖，繼續打
3.大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
4.蛋黃裡放兩勺糖
5.3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好
6.倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
7.攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
8.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
9.按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。開蓋咯
10.鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！松松軟軟，香噴噴！