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蛋糕粉 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
我想自己做蛋糕，然後看網絡上有提到蛋糕粉，想問蛋糕粉是何許東西，一般在哪買得到？ 2010-05-3012:38 低筋面粉經過氯氣處理，使原來低筋面粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構。商店就有吧 低筋面粉經過氯氣處理，使原來低筋面粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構。 轉自****百科 蛋糕粉就是蛋糕自發粉（裡面含有少量泡打粉了）。和樓上的朋友說的還是有區別的，絕對不是普通的面粉（普通面粉是高筋面粉，可以做面包的）。超市裡有賣蛋糕自發粉，不然自己也可以調配，2份生粉+八份普通面粉。 |
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