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西餐廳廚房用具有哪些

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更新時間:2022-05-18
西餐廳廚房用具有哪些
 
這首先要看你的廚房大小,還有是不是24小時營業的!
最基本的人員配置(不包括前台人員)總廚師長一名,熱菜廚師長一名,熱菜廚師2-3人,冷菜廚師長一名,冷菜廚師2-3人,餅房師傅4人(一名大工,一名中工)保潔1-2人
也可以設一個廚師長,其他人員正常
 

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