開放式廚房如何防油煙外串？

如題

這問題我也想知道

然後你的飯菜調料特別是食用油也是有講究的。

在現代樓房設計中，廚房是十分講究的。
最突出的是開放式和封閉式的差異。今天多數人認為，開放與封閉，
主要是由於中西方飲食方式的差異，中國人重炒菜，油煙大，
污染重，所以要封閉；而西方重蒸烤、涼拌，所以開放。

所謂開放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，
也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的
空間。
現在已經有越來越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮
的開放式大廚房。開放式廚房將是未來的發展趨勢，
但也有它的弱點：首先，每日的三餐油煙，需要主婦們更加勤勞；
其次，開放式的空間必然要求此廚房要與客廳的整體風格相統一，
否則就會產生整體空間的不和諧。或者更嚴重的參看這篇：
廚房設計
你被開放式忽悠了麼？

所以，一般不推薦開放式的廚房設計。
當然現在也不使用封閉式的廚房設計，而是使用復合型廚房。
復合廚房功能空間的劃分主要包含三個部分：烹饪區、
備餐區和就餐區，這些區域有各自獨立的功能，
相互之間又有一定的聯系，在設計時既考慮烹饪區一定程度的封閉，
防止油煙造成的污染，又考慮各空間操作動作的連續性；同時，
這些功能分區又可以根據套型面積的大小、
不同家庭的生活習慣以及使用要求進行不同程度的組合和調整。

廚房設計注意事項、基本原則

1、廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。

2、廚房燃氣灶台的高度，以距地面700mm為宜。

3、廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，
必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

4、廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易於清洗。

5、廚房的地面宜用防滑、易於清洗的陶瓷塊材地面。

6、廚房的頂面、牆面宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料，
如釉面瓷磚牆面、鋁板吊頂等。

7、廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。

8、嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便。

9、廚房是烹任的場所，勞作辛苦。
為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理，合理布局。

10、在設計上首先要考慮安全問題。

11、廚房首重實用，不能只以美觀為設計原則。

12、廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，
一個是對洗滌、准備、操作的照明。

13、因每個人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、
洗碗機等布置在櫥櫃中的適當位置，方便開啟、使用。

14、廚房裡的矮櫃最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺也較好。
而吊櫃一般做成30到40厘米寬的多層格子。

15、吊櫃與操作平台之間的間隙一般可以利用起來，
放取一些烹饪中所需的用具。

16、廚房裡許多地方要考慮到防止孩子發生危險。

17、為自己設置一個可以坐著干活的附加平台。

18、廚房裡垃圾量較大，氣味也大，
易於放在方便傾倒又隱蔽的地方。

19、廚房的家具、設計要依主人身材而定。

20、抽油煙機的高度以使用者身高為准，
而抽油煙機與灶台的距離不宜超過60厘米。

21、內部設計的用料必須易於清理，最好選用不易污染，
容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，
瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

22、廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，
無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

在灶具和油煙機之間做個罩子

最好是買個大功率的油煙機

用吸力大的抽油煙機

簡單的講，就是該炒菜為炖菜、拌菜。

已經發了相關的帖子小廚房也能開放

總體來說，小面積廚房開放的話，

排煙系統要好，要選擇比較好打理的櫃子，盡量少做開放式的格子，把難看的東西都收在櫃子裡面。