陶瓷刀相較其他刀具有什麼好處和缺點？

陶瓷刀相較其他刀具有什麼好處和缺點？

陶瓷刀最好切水果，不易傷手，而且刀還快。陶瓷刀最好不要切菜，容易刃口開裂。。。我用過，它的硬度實際上沒說明上那麼神，你不要信，不過切水果倒是很不錯的，很輕，非常省力

陶瓷刀最好切水果，不易傷手，而且刀還快。陶瓷刀最好不要切菜，容易刃口開裂。。。我用過，它的硬度實際上沒說明上那麼神，你不要信，不過切水果倒是很不錯的，很輕，非常省力

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德化瓷都的

<陶瓷刀的使用實況>
  納米陶瓷刀具屬氧化锆陶瓷刀刃鋒利。陶瓷刀高硬度，不磨損。具有hra87的高硬度，
耐磨性是金屬刀的60倍。因為陶瓷材料晶粒細小，致密度高，可減少細菌孳生機會，也杜絕
了金屬離子與物體產生的各種反應：1、歐洲有些國家使用它來制作手術刀，它對傷口痊愈
有很大良性幫助。2、絕不與食物中的酸鹼物質反應，讓食物口味完整保留。陶瓷刀在日本
基本已經普及到家庭裡了。等等上述這些情況都是事實。
  不過陶瓷刀摔落地較易斷，這也是事實，所以我們也要承認這點或不能含糊而過。
  我試過：如果是質量好材料好的刀坯，從二樓扔下試過都沒斷，但用金剛石砂輪磨
成刀後，厚度變薄，又裝了刀柄，重量不均勻地增加，防摔能力就減弱很多。現在好材質
的陶瓷刀一般1.5米落地是不會斷的，但也不要做這樣的試驗，因為落地接觸點不同保險
系數也會不同。所以在一般使用過程中還是建議小心為好。
  我們自己想想有這種事實情況：我們在使用金屬刀的時候，也應避免落地，因為擔心
傷著自己以外，就算是再好的鋼刀也會崩口或刀刃轉曲的，其結果同樣也會變殘刀了。