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[編輯本段]柘城特產
柘絲：為柘城特產之一，從古至今一直暢銷國內外。漢代襄邑縣(睢縣)是全國絲織工業中心，供應宮廷服裝用料，其原料就是柘縣供應的。從漢朝的絲綢之路，到現在的廣州出口商品交易會，柘絲都享有很高的聲譽。柘絲具有色澤鮮艷，線度細勻，拉力強度大等特點。黨和人民政府非常重視蠶業生產。1950年縣設立了蠶業站。幾十年來不斷引進優良蠶種，改進喂養技術，原來只養春蠶，現為春秋兩季養蠶。產量逐年提高。
酥制培乳：唐、宋、元、明、清五個朝代都以“柘邑三園齋”、“豫東味和醬園”和“柘城三興醬菜園”著稱。特產酥制培乳(豆腐乳）更是聞名遐迩。它在制作方法上，經過發掘、挖潛和不斷的工藝創新，生產規模不斷擴大，產量逐年增加，產品除供應本縣食用外，還遠銷西安、廣州、南京、天津、新疆、內蒙等地。1980年在武漢召開的全國豆制品評比會上被評為第二名；1981年在河南省蔬菜公司評比大會上評為第一名。
泡桐：柘城栽種泡桐，相傳始於前漢，目前縣境以內不論縣城、集鎮、村頭、田間、門庭院落、路旁河岸都有桐樹種植。泡桐是一種速生的優質樹種。俗諺說：“二年一根桿，三年像把傘，四年長成檩，五年就成梁。”它木質密致細韌，剛柔適中，做成家具不裂不翹，花紋美觀，不易污損腐蝕。現全縣種植約1000萬棵，是傳統的出口物資。柘城是河南省泡桐生產基地縣，1985年3月8日國務院萬裡副總理曾到牛城鄉進行視察。
柘桑：為柘城特產之一，也是全國稀有樹種。該樹為桑種喬木，木質堅實，紋理清晰，細膩光滑，經濟價值很高。它葉可喂蠶，果能釀酒，皮可藥用、造紙，樹枝又可作梨膏。柘城老王集鄉前扳曾口村的柘桑樹，栽於明初，樹高22米，胸徑1.08米，材積約10立方米。柘桑的另一含義是柘城盛產桑杈，它是農民不可缺少的農具。張橋、崗王、伯崗等鄉是其主要產區。成品暢銷蘇、皖、冀、魯等地。
胡芹：是古今聞名的蔬菜之一，因盛產於胡襄集附近，故得其名。相傳，趙匡徽黃袍加身，當了皇帝後，柘人把胡芹送到汴京，得到宋太祖的贊賞。1985年又在北京全國農業展覽館展出。胡芹所以能流傳千年，馳名中外，是因為這個地方有特殊的沃土和水質。有逐年提純、復壯的優化良種和栽培技術。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有"芹王"之稱，復有胡芹、貢酒宴嘉賓之譽。
柘城千頭椿：是柘城縣特有的速生綠化和速生用材樹種。具有樹型美觀、枝葉稠密、病蟲害少、抗污染性強等優點。能淨化空氣，吸附粉塵，吸收致癌物質及有害氣體；能分泌殺菌素，可殺死白喉、結核、霍亂、痢疾、傷寒等病菌，減少人們心髒、血壓、神經系統等慢性病發生。此樹耐水濕、耐腐蝕、材質紋理美觀，不翹不裂，油漆及粘膠能力強，屬上等用材。
煙葉：煙葉為柘城主要經濟作物。種植煙葉是農民脫貧致富的有效途徑。也是縣重要的財政支柱。幾年來煙葉生產迅速發展，每年種植6萬畝，年產1000萬余公斤。在生產中實現品種優良化、種植區域化、管理科學化。所產煙葉外觀質量好，內在各種化學成分協調，香氣足，吃味正，刺激小、燃燒性強，為河南二級達標產煙區。
粉皮粉條：柘城粉皮粉條可謂歷史悠久，質地純良，工藝精湛，全縣村落均能生產。粉條的特點是條勻、質純、色白而細長；粉皮的特點是薄而勻稱，光亮透明。食用時都能久煮而不膩爛，色味俱佳。全縣年產約500萬公斤。全年上市，秋冬尤盛、除供本縣食用外，還遠銷湘、鄂、川、陝、新疆、內蒙等地。
柘城甜柿：柿樹素稱“鐵桿莊稼”，百年盛產不衰。柘城甜柿皮薄肉細、味甜如蜜，深受人們喜愛。柿子含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素c等，可加工成柿干、柿餅，食之柔軟濃甜，並具有止血、解毒、降血壓、生津潤肺、鎮疼止咳之功能，柿霜可降火、潤喉、治口瘡。
花生：柘城盛產花生，特別是胡襄、遠襄、尚寨、馬集等鄉種植更多。柘城的花生個大粒肥，含油量高，營養豐富，焦酥可口，老少愛吃，是招待賓客的必備禮品。全縣種植面積已達4萬余畝，年產花生600多萬公斤，除供本縣食用外，還暢銷鄰省鄰縣。
柘蒜：柘城的四、六瓣大蒜，具有很長的栽培歷史。它以瓣大、肉肥、汁濃味醇、香辣可口而受青睐，暢銷遼寧、河北、新疆、雲南等地。現年產量已達4000余噸，出口港澳、東南亞、日本.
三櫻椒：從日本引進的新品種。特點是：棵密果稠，色如櫻桃，椒小味辣，醇香可口，有健胃消食的功能。目前全縣已廣泛種植，年產量約3000余噸，暢銷國內外
今有柘人李冷雲者,嘗做《子虛亭記》言柘城北舊湖之景觀，其文如下：柘乃靈地，因地陷而有北湖，湖不甚大，廣運數十裡。雜蘆叢生，不見淺底。沿湖小徑北行六七裡，有古城牆焉，千余年矣。過古牆，折道東行，高崗群立，不復有路。攀柔木而上，徐徐經崗上小徑。北行半裡余又存古牆。牆頂甚高，有亭立之地。昔柘之書生山客者嘗至，矗立其上，可覽全湖。碧濤蘭枝隨息而動，不見海者謂其大也。山客言曰：昔子虛先生為子虛賦，後人傳誦，今者構為子虛亭。是故數載，雖未有亭，皆謂之有子虛亭存焉，亭前有谷，百樹依生，或臥或立，千姿不可名狀。山客與冷雲重游子虛亭，見一枝蜿蜒谷口，有人股粗細，為詩其上，以為游記。自是歲歲而至，或詩或畫，甚者只字。子虛亭實無亭，好游者攜酒而至，亦有漁樵橫臥其中，紛紛嚷嚷，終無寧時。晚月當空，曉雲清散，黃發垂髫，棲於停下，故或曰子虛亭非子虛先生所言之子虛也。北湖華麗，集四方之氣，聚日月之靈，閒人雅士，七弦楚漢，百態攀生，萬物競存。從陰霾之際，生命之極，悲歡喜樂，無不從中領略。樂游者不得世人之解，善潔者見癡人誹謗，腹有經綸，卻無用武之地，胸有奇略，更無用兵之所，悠悠蒼天，何其薄我。假子虛亭，以抒我志，世有子安，為滕王閣序，世有賈宜，做過秦論，此皆子建之才，當世之奇瑰。詩鬼李郎，英姿豪爽，嘔心瀝血，年僅二九。飛將李廣，蓋世英傑，千古懷情。今余乃宇宙之一屑，滄海之一粟，無治世之才，無長纓之功。每思至此，莫不感慨萬千，今余貧賤，僅有殘燈破缛而已，無妻無子，形影相吊。上有高堂，卻無為子之孝，下有侄甥，更無作長之物。朝朝清苦，歲歲憐憫，今夕別語，縱千杯以引志，明朝有夢，書百萬以求情。佳期漸至，復飲一尊，望天邊之浮雲，嗚呼，吾之命竟如斯乎？2002年三月冷雲於清夜磚橋畔

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