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鴨煲的制作
推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
筍干老鴨煲制作
用料:
老鴨、天目山筍干、陳年火火踵、野山粽葉、蔥、姜、精鹽、雞精、紹酒等各適量。
制作方法:
1.將老鴨宰好、煺淨,放入沸水鍋焯去血污,挖掉鴨臊,洗淨。
2.將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋,加入蔥、姜、紹酒、清水和老鴨原湯2200克,用文火炖4至5小時,揀去粽葉、蔥、姜,用精鹽、雞精調好味即可。
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