怎樣鑒別“瑞士軍刀”的真偽？最好具體點！

的能搞到一點。此油最大好處就是：
吃了也沒關系不用擔心油上多了會切到食物當中）

最後，務必記得從事戶外活動前一定要再檢查一次您的刀具！

特別注意：從海邊回來的刀子必須清水擦拭、處理、上油，
海水腐蝕性特強，留在刀子中的轉動部分，會影響正常使用！

刀具打磨與保養
使用打磨鋼是一種很好的保養刀具的方法，
尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。
經常使用可以保持刀刃鋒利。
專家們建議，應該在頻繁使用刀具的時期經常打磨，
至少在你每次使用前後打磨一次。事實上，
打磨鋼並不是真的將刀刃磨利，而是校正和清理刀具的刃緣。
一個最基本的打磨鋼是一根帶柄的金屬桿，上面分布著直條的細溝。
而更好的打磨鋼經過磁化處理，
能吸引刀具的分子使之重新排列成一條直線。刀具和打磨鋼摩擦後，
可以得到矯正，並能夠去掉一些細微的劃痕。
未經磁化的陶瓷打磨鋼同樣有此功效。
而鑽石打磨鋼也正作為一種新的潮流在廚具界流行起來，
其表面覆蓋著一層單晶體鑽石，它具有和傳統打磨鋼同樣好的效果，
但比傳統打磨鋼更加耐用，更加輕便，打磨速度也更快。

使用打磨鋼時，將刀鋒以20度角接觸打磨鋼的頂端，
然後輕輕地將整個刀鋒沿劃過整條打磨鋼至底部，
就好象正用刀切下一片打磨鋼似的。每次正、反各一次交替打磨，
使刀鋒兩面能被打磨均勻。
一種簡單方法可以判斷是否已打磨好刀具：
用拇指分別沿著刀鋒兩面輕輕摸過，如果兩面的感覺是一樣的，
則說明你已經打磨好了。如果某一面摸上去比另一面略為粗糙，
那麼輕輕地將這一面再打磨，每打磨一次在對比，
直到兩面感覺一樣為止。

用天然磨石打磨刀具
首先我們列出可以用於打磨的天然磨石種類以及它們的粒度當量（
研磨能力）：
瓦仕塔石（washitastone）-外觀象大理石，其粒度當量為300-350。很好的起始打磨石，
可以去處小劃痕，並形成斜面輪廓。
硬阿肯色石（hardarkansas）-白色或淺灰色，其粒度當量為500-600。
用於打磨最後時使邊緣完美。
黑硬阿肯色石（blackhardarkansas）-黑色或暗灰色，其粒度當量通常為800-1000.非常好的磨光石，可以用來打磨如剃刀般鋒利的刀鋒。多年以來，
這種石材幾乎被采掘殆盡，只有很少些地方還出產這種石材。
一般磨刀並不需要這種石材，
最初只有使用折疊剃刀的人才愛用它來磨刀。

一般來說，我們選擇一塊瓦仕塔石和一塊硬阿肯色石來作天然磨石，
磨石的尺寸取決於刀鋒的長度。例如：
便攜刀-3-5"長的磨石
獵刀-4-8"長的磨石
廚刀-6-8"長的磨石

使用磨刀油可以防止細小的金屬屑嵌入磨石中，
不要使用普通的潤滑油，它會堵塞磨石的凹孔。
磨刀時刀刃與磨石接觸的角度是最不易掌握的部分。
將刀平放在磨刀石上，然後慢慢抬起刀背，
直到刀刃的斜面與磨刀石表面平行，如果抬得太高會磨鈍刀鋒，
而太低則打磨不到刀鋒，可以嘗試一下以20度角度來打磨。
打磨時，應該在磨石上覆蓋大量的磨刀油，不能干磨，
因為金屬屑會被刮下嵌入磨石表面，損害磨石和刀鋒。
用瓦仕塔磨石開始粗打磨，將刀鋒向著磨石表面，
而刀背面向你自己，並使刀面與磨石表面成20度角，
然後向前推動刀，好象你正想從磨石前端削下一小片一樣。
重復從下到上這個動作2-3次，然後反轉刀使刀鋒面向你自己，
再以刀面與磨石表面成20度角，打磨相同的次數。
要注意兩面打磨的次數應該相同。當這個打磨過程完成後，
就可以獲得一條清晰的斜面線，
這樣就准備進入最後的精細打磨過程了。
我們用硬阿肯色磨石來進行精細打磨，同樣地，
需要在磨石表面塗上大量的磨刀油，重復粗打磨的動作，
直到你得到你所期望的鋒利程度，這樣打磨就完成了。

請注意，每次打磨後都要將磨石用布擦干淨，而每一年，
你都應該用特殊的溶液和鋼絲刷徹底清洗一次磨石，
使石上的凹穴暢通清潔。切記：鈍刀更危險！
事實上一把刀鋒完美鋒利的刀比鈍刀更加安全，因為它切割容易，
不需要你使出大力或工作時看上去笨手笨腳，也更加有效率。
無論多麼昂貴精美的刀具都不可能自行保持鋒利，
所以你必須周期性地打磨和保養刀鋒使其始終在最佳狀態。

用dmt鑽石磨刀器（dmtdiamondwhetstone）打磨刀具
首先在磨刀器鑽石面上塗一點水，將刀背面向自己，刀鋒以20°
角接觸磨刀器表面，從磨刀器一端向另一端推動刀，例如，
將刀鋒一面從磨刀?

首先，看主刀根部的英文

??

正宗的維氏（

victorinox

）
瑞士軍刀的主刀根部正面都會寫這樣幾排英文：

victorinox

switzerland

stainless

rostfrei

一般來說是上面那四排，近來也常見到過下面三排的款式。（

58

、

74

、

84

、

91

、

111

毫米的大多數軍刀都是上面這樣）

victorinox

swissmade

stainless?

?

111

毫米的，以

0.84

為編號開頭的軍刀基本上全是下面這三排
英文：

victorinox

switzerland
stainless

沒有最上面的那一排

rostfrei

大部分的維氏瑞士軍刀主刀根部的背面也有英文（
58mm
的、
74
mm
的、
0.6910
、
0.8710
沒有）：??

84mm

、

91mm

的軍刀主刀根部背面寫畫著一個小傘形狀的東西
，在傘的左下方有一個“

+

”號，這個圖案的下面是兩排英文：

officier

suisse

注：目前主刀正面有三行英文的款式，主刀背面只有上面兩行英文，
沒有這個“

+

”號,也沒有小傘，同樣也是正品。

?
?

111mm

的軍刀主刀根部背面有兩種英文，
以主刀鎖定方式的不同，英文也不同，分別是：

?

刀背解鎖的軍刀在主刀根部的背面寫著：

patented

?

刀根解鎖的（俗稱線鎖）軍刀在主刀根部的背面寫著：

?

de-gm

9305297

這裡還有一個特例，就是瑞士軍刀刀卡上的小刀是沒有任何英文的，
所以不能說這個小刀是假貨。

?

?

近五年以來，
正宗的維氏瑞士軍刀主刀的根部都會有上面說的這些英文字，
不能滿足以上要求的基本上就可以斷定是仿品或是假貨了。
別以為這些英文字很容易打上去，
就國內的小廠而言想把這些字打上去，
而又規規矩矩得是非常不容易的，
造假在追求利益的時候不會在意這樣的細節，
如果完全用好鋼來仿造瑞士軍刀，成本將相當高，
在國內也不會有市場的，因為成本可能會超過進口的正宗瑞士軍刀。

?

?

其次，看瑞士軍刀的標志
.

?

瑞士軍刀的標志主要分五種：金屬鑲嵌式、熱壓式、镂蝕式、
輾壓式、純金屬式。下面分別介紹：

1
、金屬鑲嵌式（見下圖）

，
這是大多數軍刀愛好者喜歡的制作方式，
它是用光學技術將鉻金屬嵌入塑料手柄中，再以壓力緊固。
這種標致分外好看，在太陽底下閃閃發光。編號為

0.6

系列、

0.
3

系列、

1.3

、

1.4

、

1.6

系列的大多數軍刀都是這種標志。

上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页