豬身上最珍貴的是什麼?

喂時，一般先喂精料，再喂青貯飼料。每天喂4餐，每次以30分鐘內采食完為最佳。采用此種方法，一頭15公斤重的土雜豬長到90公斤，平均日增重可達800克，一般不超過100天即可出欄，生長速度和經濟效益都十分可觀。
[編輯本段]【豬日糧配制知識】
1、仔豬日糧配制必須考慮哪幾方面的問題？
（1）日糧中能量、氨基酸、維生素等營養素含量高，且平衡性好，營養滿足仔豬的需要，仔豬才能健康生長。
（2）消化率高，由於仔豬消化系統不健全，在原料選擇上應采用易消化原料配制日糧，減緩仔豬營養性腹瀉。
（3）適口性好，改善日糧的適口性，提高仔豬采食量。
（4）注意能量采食量，提高仔豬的體重。
2、生長肥育豬日糧配制應遵循哪些原則？
（1）按豬品種和性別配制多階段日糧，滿足豬不同階段的營養需要，提高飼料效率。
（2）注重日糧中能量和氨基酸的平衡，在滿足能量需要的基礎上，配以合適比例的氨基酸。
（3）根據日糧類型，按照豬的營養需求添加適當數量的人工合成氨基酸，滿足豬對氨基酸的需要。
3、後備母豬的營養水平要求是什麼?
[1]飼喂後備母豬營養素平衡的日糧是很重要的。從開始選種到配種，應采用自由采食的飼喂方式，建議日糧中有關營養素的含量為，粗蛋白16.0％，賴氨酸0.75％-1.2％，鈣0.7％-0.8％，有效磷0.35％-0.4％。
4、妊娠母豬日糧配制有哪些要求？
由於妊娠期母豬采食能量過高會引起母豬產仔和產奶等方面的問題，因此，妊娠母豬宜使用低能量、高蛋白日糧，適當增加日糧粗纖維含量、飼喂青綠多汁飼料等可減少母豬便秘。妊娠母豬的營養水平為：消化能2900-3000千卡／千克、賴氨酸0.55％－0.6％，鈣0.85％－0.9％，有效磷0.45％。
5、哺乳母豬日糧配制有哪些要求？
哺乳母豬日糧應分為初產母豬和經產母豬日糧，初產母豬營養需要量高於經產母豬。初產母豬日糧營養水平為：消化能3400千卡／千克、賴氨酸1.0％以上，鈣0.85％－0.9％，有效磷0.45％；經產母豬日糧營養水平為：消化能3200-3400千卡／千克、賴氨酸0.85％以上，鈣0.85％－0.9％，有效磷0.45％。
[編輯本段]【藥用價值】
豬肉本品味甘鹹，性平，有滋陰、潤燥功效；可用治熱病傷津，消渴瘦弱，燥咳，便秘等症。
豬心本品味甘鹹，性平，有輔虛益血，鎮靜安神功效；可用治心血虛損，驚悸，失眠，自汗等症。
豬肝本品味甘苦，性溫，有補肝養血，明目的功效；可用治血虛萎黃，浮腫，視弱，夜盲等症。
豬肚本品味甘，性溫，有補虛損、健脾胃功效；可用治虛勞瘦弱，消渴，洩瀉，小兒疳積，尿頻等症。
豬腸本品味甘，性平，有補虛潤燥、止渴、止血功效；可用治虛弱口渴，脫肛，痔瘡，便血等症。
豬腎本品味鹹，性平，有補腎，止遺，止汗，利水功效；可用治腎虛耳聾，腰痛，遺精，盜汗，身面浮腫等症。
豬肺本品味甘，性平，有補虛，止咳，止血功效；可用治肺虛咳嗽，久咳咯血等症。
豬骨本品有治療下痢，瘡癬功效。
豬腦本品味甘，性寒，有治療頭風眩暈，偏正頭痛，以及神衰等症。
豬蹄本品味甘鹹，性平，有補血，通乳，祛瘡功效；可用治產後奶少，癰疽瘡瘍等症。
豬髓本品味甘，性寒，有補陰益髓功效；可用治勞熱骨蒸，消渴，瘡瘍等。
豬油本品味甘，性涼，有補虛，潤燥功效；可用治燥咳少痰，膚燥皲裂，腸燥便秘等症。
豬皮本品味甘，性涼，有滋陰利咽功效；可用治陰虛發熱，咽喉痛以及瀉痢等
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；
穿鞋子的小豬補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。
[編輯本段]【菜譜】

紅燒豬蹄

烹調類別：炖菜系：川菜
食材類別：豬肉味道：香脆
適宜季節：秋
菜系：川菜
色香味：肥而不膩
主料：蹄膀(1只)
輔料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
1)將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中；
2)姜、蔥拍破待用；
3)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫紅色；
4)放入湯調至淺紅色；
5)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫；
6)用大火燒至豬蹄上色後，移至小火炖爛；
7)最後收成濃汁。

包肉：

原料：豬裡脊肉300克姜絲5克蔥絲20克香菜10克精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
制法：
1.豬裡脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
特點：色澤金黃，外酥內嫩，酸甜可口。
原料：番茄醬750克冰花酸梅醬3瓶ok汁半瓶李派林汁200克番茄沙司1瓶糖1500克白醋2瓶胡蘿卜3根西紅柿2個鮮檸檬1個胭脂紅、檸檬黃色素各少許。
制法：
1.胡蘿卜、西紅柿、鮮檸檬均洗淨切片。
2.鍋置火上，摻入清水4500克，放入胡蘿卜、西紅柿片，用大火燒沸後，轉用小火煮至胡蘿卜、西紅柿酥爛，打去料渣不用，加入番茄醬、酸梅醬、ok汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，攪拌均勻後再加熱片刻，離火。
3.將胭脂紅、檸檬黃色素用水調勻，徐徐加入鍋中，直至色澤金紅，最後將鮮檸檬片放入鍋中，浸泡至出味後，即可隨時取用每份菜可用新式滋汁約75克。
特點：1.新式滋汁中加入了胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬，使其增加了新鮮蔬菜和水果的香味，這就使菜肴的味道得到了升華。
2.新式滋汁中加入了番茄醬、酸梅醬、ok汁、汁、番茄沙司等，這使菜肴的滋味更加醇厚。
[編輯本段]【豬的優點】
一、樂觀：豬總是對自己的將來充滿了希望，他深信主人養它並不是求在白飯裡加幾塊紅燒豬肉。他知道人類曾經對他們的前輩晚輩都狠下毒手，但豬總能生活在充滿陽光的日子裡，他們相信總有一天人們會被他們感化。
二、知足：豬從來不會向你索取更多的東西，你給他的淡茶剩飯它是來著不拒，只要求填飽肚子就好，沒有任何其它的奢求。
三、冷靜：就哪怕是天要塌下來的大事，豬都只是慢慢悠悠地走來走去，其實人們都不知道，它是在沉著冷靜、條理不亂地默默想著辦法。
四、善良：它們從來不持強凌弱或是以大欺小，它們瞧不起那些自以為是的所謂“強者”，對他們只會付之於冷眼，內心便是十分之一百的厭惡，說白了，豬完全可以勝任和平使者一職。
五、窩心：豬就像你的一個忠實傾聽者，無論是多麼痛不欲生，多麼值得高興的，多麼驚嚇無比的，多麼無聊的，它都會靜靜地站在一邊，聽你唠叨、跟你聊天、陪你羅嗦，可以說是合格的正宗“三陪”。
六、理性：豬從來不會無理取鬧，亂發一通不知名的脾氣，殺你個措手不及，讓你無從應對，相反，當你不理智時，它還能在一旁安慰著你。
七、安靜：豬無論是高興還是悲傷，它總是一個人默默地忍受著，哪怕知道自己的壽命只有二十四小時的時候，它也只會安靜地蹲在豬圈裡，用飽含熱淚的雙眼，深情地望著這個世界，看這個世界最後一眼。
八、自信：豬從來不會介意別人怎麼看它，它不介意自己的外貌外形，它絕對不會為減肥這家子無聊的把戲而費心，它們絕對不會特意去買“曲美”、“大印象”這一類減肥特效藥來為自己瘦身，豬的觀點是只抱著——我胖，我怕誰？
九、耐心：豬總是給予人一種不著急，有事慢慢解決的感覺，它餓了的時候，不會纏著主人撒嬌要吃的；渴了的時候不會沒頭沒腦的四處亂撞找水，一切的一切它都在耐心等待，它只忠於它的主人，它相信主人會給它喂食。
十、忠心：豬從來不會輕信於某個其他人，而背叛自己的主人，盡管主人平時給的是清茶淡飯，有時甚至借題發揮，找它們出氣，罵的罵，打的打，但是它們從來沒想過要離家出走，也不會輕易離家出走，它深信這世上只有主人對自己最好了。豬的優點多得很，但多是一般人所缺少的。更有一點是，人類太自大太傲慢了，不但不斷地侮辱豬，還越來越瞧不起豬，但，豬就像上面所說的善良，對人類之付之於冷眼，“大人不計小人過”呀！
[編輯本段]【聰明事例】
最近，有人對豬的生活習性經過長時間的觀察與研究之後，證明豬是一種善良、溫順、聰明的動物。它既不像牛、馬那樣俯首貼耳，也不像山羊那樣蠻橫凶狠；既不像貓那樣忘恩負義，更不像狗那樣谄媚乞憐。在很多方面，狗還不如豬聰明。豬經過訓練後，不但能像狗一樣掌握各種技巧動作，而且豬的受訓時間比狗要短。經過專門訓練的豬，有的會跳舞、打鼓、游泳；有的會直立推小車；有些比較機靈的豬還可以當“豬犬”使用；有的甚至還能用鼻子嗅出埋在土裡的地雷。
豬也能像狗一樣擔任警衛工作。在美國有的農民用豬來保衛莊園的土地，還咬傷過誤入莊園的陌生人。還有一位農民為了防止牛在池塘邊飲水時被蛇咬傷，養了兩頭豬代替人看守池塘，取得了很好的效果。豬不僅能防蛇，而且還喜歡吃蛇。科學家已用實驗證明，養豬防蛇是符合科學道理的，因為豬有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒進入血管。
豬還有極其發達的嗅覺。在法國的一些地區的地皮下，生長著一種價格非常昂貴的食用菌類植物——黑松露菌。當地的農民把豬當作收獲黑松露菌的有力助手。豬在6米遠的地方，就能嗅到長在25—30厘米深的地底下的黑松露菌。狗雖然也可以擔當這一工作，但訓練狗要比訓練豬困難得多，而且還得天天讓狗去搜尋，如果間隔幾天，它就要忘記。而豬在這方面要比狗能干得多，即使每星期只搜尋一次，它也不會忘記學會的本領。
豬是運動場上的選手。前幾年，在美國召開的全國農場展覽會上，舉行過一場別開生面的跑豬比賽。裁判員一聲令下，那些戴著標號的豬就你追我趕地跑了起來，快到終點時，它們還會做最後沖刺。
[編輯本段]【豬與歷史】
豬裡面最有代表的光輝形象是豬八戒，，在西游記中造化成憨態可掬，玩世不恭，老實巴交，色大膽小的出家英雄。平時坦胸露懷，青春走光，卻大大方方，盡顯好漢之渾雄本色。可動物學專家們不干了，認為這是吳承恩的致命敗筆。因為豬的乳頭不像人一樣是兩個，而是兩大排啊。
大清雍正皇帝。把篡位奪權的八第罵為“阿齊那”，就是滿語豬的意思。從此豬也被打上了政治烙印，勝者“虎氣龍威”，敗者“豬狗不如”。
在《爾雅·釋獸》中，對豬是這樣解釋的：“彘，豬也。其子曰豚。一歲曰豵。”，所以，彘、豬、豚、豵就都是豬了。
自古以來，豬在中國人的家庭裡是很有地位的。在以象形著稱的漢字的“家”中，在其寶蓋頭下的“豕”，代表的就是豬的形象。由此可見，在過去國人的心目中，無豬是不成家的。舊時討老婆，取媳婦，家中養豬的多少，是愛情的重要砝碼之一。
另外，漢字的“冢”，其意是墳墓，按照象形文字來按圖索骥，是這樣的：無豬者，是不能安心離開人世，或是難以成冢的。
[編輯本段]【民間習俗】
春節前，人們一般在臘月二十五日前殺豬，二十六日為封刀日，就不能再動刀了。浙江一帶在殺豬時講究“一刀清”，即一刀殺死，否則認不吉利。進刀時屠戶要講一句“出世入身”的話，小孩婦女不能觀看。殺後要將粘有豬血的利市紙壓在室角或豬欄內，以示豬沒有死。豬毛要用吹火筒盛，開水全入桶後，把吹火筒的下端浸入湯桶，上端用口吹氣，沿桶吹一圈，一示以後養豬長得又快又大。喬豬毛時，要在豬頭和豬尾各留一快毛，意為“有頭有尾”，然後將整條豬放在凳上，先是豬頭朝外，養主燒香及豬

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页