豬是什麼_大眾科普網

約克夏豬」。原產於英國，特稱為「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後者的體軀比前者結實、粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於英國育成。
約克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國約克郡（yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一九七四年分割為northyorkshire，southyorkshire及westyorkshire），由當地豬與中國豬等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬腌肉型，為全世界分布最廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者之間，屬肉用型。中國飼養大白豬較多。
長白豬是「蘭德瑞斯（landrace）豬」在中國的通稱。著名腌肉型豬品種。原產於丹麥。由當地豬與大白豬雜交育成。全身白色。體驅特長，呈流線型。頭狹長、耳大前垂，背腰平直，後軀發達，大腿豐滿，四肢較高。生長快，飼料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎產仔十一至十二頭。成年公豬體重四百到五百公斤，母豬三百公斤左右。要求有較好的飼養管理條件。遍布於世界各國。
漢普夏豬是著名肉用型豬品種。十九世紀初期由英國漢普夏（hampshire，一譯漢普郡）輸往美國後，在肯塔基州（kentucky）經雜交選育而成。毛色黑，肩頸接合部和前肢白色。鼻面稍長而直，正豎立。體軀較長，肌肉發達。成年公豬體重三百一十五至四百一十公斤，母豬兩百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎產仔八．六六頭。母性強。屠體品質高，瘦肉比例大。
波中豬為豬的著名品種。原產於美國。由中國豬、俄國豬、英國豬等雜交而成。原屬脂肪型，已培育為肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。體型大，成年公豬體重三百九十至四百五十公斤，母豬三百至四百公斤。早熟易肥，屠體品質優良；但繁殖力較弱，每胎性仔八頭左右。
家豬的品種

貝爾茨維爾一號豬及貝爾茨維爾二號豬(肉用)均在美國育成貝爾茨維爾一號豬為黑色，二號豬為紅色均肉用
伯克夏豬(肉用)英國、日本、澳洲、新西蘭、南美洲體型中等，多為黑色在各地分別培育以供鮮肉或腌肉用
切斯特白豬(脂肪用)在賓夕法尼亞州切斯特縣育成體型大，白色，膚淺粉紅色性溫和，母豬多育
杜羅克豬或杜羅克澤西豬(脂肪用)北美及南美身長中等，體長，黑色1/2澤西杜豬1/2杜羅克
漢普夏豬(肉用)美國品種體重中等，體長，黑色活潑、機靈、適於放牧飼養
赫裡福德豬(脂肪用)約一九oo在美國育成體型中等，淺紅至深紅色脂肪用
北歐豬(肉用)北歐、中歐及美國體型中等，白色有多個品種，供制腌肉用
馬裡蘭一號豬(肉用)一九四一年在美國育成體型中等，黑色帶白斑約60%北歐豬，40%伯克夏豬
明尼蘇達一號、二號及三號豬(肉用)在美國育成體色多樣均為肉用
蒙大拿一號豬(肉用)一九三o年代在美國育成背微呈弓形，頰部平北歐豬、漢普夏豬雜交種
帕盧斯豬(肉用)一九四一年在美國育成白色，體重中等2/3北歐豬，1/3切斯特白豬
波中豬(肉用)在美國育成黑色，但腿、鼻、尾為白色從俄羅斯豬、拜菲爾德豬及中國大豬育成
波中花豬(肉用)在美國育成白色，但腿為黑色或稱花斑豬
靽姆沃思豬(肉用)美國、英國、新西蘭、澳洲、加拿大體型大，體色各異用於雜交育種，制腌肉
大約克夏豬(肉用).
[編輯本段]【生活行為】
一、采食行為
豬的采食行為包括攝食與飲水，並具有各種年齡特征。
豬生來就具有拱土的遺傳特性，拱土覓食是豬采食行為的·一個突出特征。豬鼻子是高度發育的器官，在拱土覓食時，嗅覺起著決定性的作用。盡管在現代豬捨內，飼以良好的平衡日糧，豬還表現拱地覓食的特征，喂食時每次豬都力圖占據食槽有利的位置，有時將兩前肢踏在食槽中采食，如果食槽易於接近的話，個別豬甚至鑽進食槽，站立食槽的一角，就像野豬拱地覓食一樣，以吻突沿著食槽拱動，將食料攪弄出來，拋灑一地。
豬的采食具有選擇性，特別喜愛甜食，研究發現未哺乳的初生仔豬就喜愛甜食。顆粒料和粉料相比，豬愛吃顆粒料；干料與濕料相比，豬愛吃濕料，且花費時間也少。
豬的采食是有競爭性的，群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快，增重也高。豬在白天采食6～8次，比夜間多1～3次，每次采食持續時間10～20min，限飼時少於10min，任食（自由采食），不僅采食時間長，而且能表現每頭豬的嗜好和個性。仔豬每晝夜吸吮次數因年齡不同而異，約在15～25次范圍，占晝夜總時間的10％～20％，大豬的采食量和攝食頻率隨體重增大而增加。
在多數情況下，飲水與采食同時進行。豬的飲水量是相當大的，仔豬初生後就需要飲水，主要來自母乳中的水分，仔豬吃料時飲水量約為干料的兩倍，即水與料之比為3：1；成年豬的飲水量除飼料組成外，很大程度取決於環境溫度。吃混合料的小豬，每晝夜飲水9～10次，吃濕料的平均2～3次，吃干料的豬每次采食後立即需要飲水，自由采食的豬通常采食與飲水交替進行，直到滿意為止，限制飼喂豬則在吃完料後才飲水。月齡前的小豬就可學會使用自動飲水器飲水。
二、排洩行為
豬不在吃睡的地方排糞尿，這是祖先遺留下來的本性，因為野豬不在窩邊拉屎撒尿，以避免敵獸發現。
在良好的管理條件下，豬是家畜中最愛清潔的動物。豬能保持其睡窩床干潔，能在豬欄內遠離窩床的一個固定地點進行排糞尿。豬排糞尿是有一定的時間和區域的，一般多在食後飲水或起臥時，選擇陰暗潮濕或污濁的角落排糞尿，且受鄰近豬的影響。據觀察，生長豬在采食過程中不排糞，飽食後約5min左右開始排糞1～2次，多為先排糞後再排尿，在飼喂前也有排洩的，但多為先排尿後排糞，在兩次飼喂的間隔時間裡豬多為排尿而很少排糞，夜間一般排糞2～3次,早晨的排洩量最大，豬的夜間排洩活動時間占晝夜總時間的1．2％～1．7％。
三、群居行為
豬的群體行為是指豬群中個體之間發生的各種交互作用。結對是一種突出的交往活動，豬群體表現出更多的身體接觸和保持聽黨的信息傳遞。
在無豬捨的情況下，豬能自我固定地方居住，表現出定居漫游的習性，豬有合群性，但也有競爭習性，大欺小，強欺弱和欺生的好斗特性，豬群越大，這種現象越明顯。
一個穩定的豬群，是按優勢序列原則，組成有等級制的社群結構，個體之間保持熟悉，和睦相處，當重新組群時，穩定的社群結構發生變化，則爆發激烈的爭斗，直至重新組成新的社群結構。
豬群具有明顯的等級，這種等級剛出生後不久即形成，仔豬出生後幾小時內，為爭奪母豬前端乳頭會出現爭斗行為，常出現最先出生或體重較大的仔豬獲得最優乳頭位置。同窩仔豬合群性好，當它們散開時，彼此距離不遠，若受到意外驚嚇，會立即聚集一堆，或成群逃走，當仔豬同其母豬或同窩仔豬離散後不到幾分鐘，就出現極度活動，大聲嘶叫，頻頻排糞尿。年齡較大的豬與伙伴分離也有類似表現。
豬群等級最初形成時，以攻擊行為最為多見，等級順位的建立，是受構成這個群體的品種。體重、性別、年齡和氣質等因素的影響。一般體重大的、氣質強的豬占優位，年齡大的比年齡小的占優位，公比母、未去勢比去勢的豬占優位。小體型豬及新加入到原有群中的豬則往往列於次等，同窩仔豬之間群體優勢序列的確定，常取決於斷奶時體重的大小，不同窩仔豬並圈喂養時，開始會激烈爭斗，並按不同來源分小群躺臥，大約24～48h內，明顯的統治等級體系就可形成，一般是簡單的線型。在年齡較大的豬群中，特別在限飼時，這種等級關系更明顯，優勢序列既有垂直方向，也有並列和三角關系夾在其中，爭斗優勝者，次位排在前列，吃食時常占據有利的采食位置，或優先采食權。在整體結構相似的豬群中，體重大的豬往往排在前列，不同品種構成的群體中不是體重大的個體而是爭斗性強的品種或品系占優勢。優勢序列建立後，就開始和平共處的正常生活，優勢豬的尖銳響亮的呼嗜聲形成的恐嚇和用其吻突佯攻，就能代替咬斗，次等豬馬上就退卻，不會發生爭斗。
四、爭斗行為
爭斗行為包括進攻防御、躲避和守勢的活動。
在生產實踐中能見到的爭斗行為一般是為爭奪飼料和爭奪地盤所引起，新合並的豬群內的相互交鋒，除爭奪飼料和地盤外，還有調整豬群居結構的作用。當一頭陌生的豬進入一群中，這頭豬便成為全群豬攻擊的對象，攻擊往往是嚴厲的，輕者傷皮肉，重者造成死亡。如果將兩頭陌生性成熟的公豬放在一起時，彼此會發生激烈的爭斗。它們相互打轉、相互嗅聞，有時兩前肢趴地，發出低沉的吼叫聲，並突然用嘴嘶咬，這種斗爭可能持續一小時之久，屈服的豬往往調轉身軀，嚎叫著逃離爭斗現場，雖然兩豬之間的格斗很少造成傷亡，但一方或雙方都會造成巨大損失，在炎熱的夏天，兩頭幼公豬之間的格斗，往往因熱極虛脫而造成一方或雙方死亡。豬的爭斗行為，多受飼養密度的影響，當豬群密度過大，每豬所占空間下降時，群內咬斗次數和強度增加，會造成豬群吃料攻擊行為增加。降低飼料的采食量和增重。這種爭斗形式一是咬其對方的頭部，二是在捨飼豬群中，咬尾爭斗。新合群的豬群，主要是爭奪群居次位，爭奪飼料並非為主，只有當群居構成形成後，才會更多地發生爭食和爭地盤的格斗。
五、性行為
性行為包括發情、求偶和交配行為，母豬在發情期，可以見到特異的求偶表現，公、母豬都表現一些交配前的行為。
發情母豬主要表現臥立不安，食欲忽高忽低，發出特有的音調柔和而有節律的哼哼聲，爬跨其他母豬，或等待其他母豬爬跨，頻頻排尿，尤其是公豬在場時排尿更為頻繁。發情中期，在性欲高度強烈時期的母豬，當公豬接近時，調其臀部靠近公豬，聞公豬的頭、肛門和陰莖包皮，緊貼公豬不走，甚至爬跨公豬，最後站立不動。接受公豬爬跨。管理人員壓其母豬背部時，立即出現呆立反射，這種呆立反射是母豬發情的一個關鍵行為。
公豬一旦接觸母豬，會追逐它，嗅其體側肋部和外陰部，把嘴插到母豬兩腿之間，突然往上拱動母豬的臀部，口吐白沫，往往發出連續的、柔和而有節律的喉音哼聲，有人把這種特有的叫聲稱為“求偶歌聲”，當公豬性興奮時，還出現有節奏的排尿。
有些母豬表現明顯的配偶選擇，對個別公豬表現強烈的厭惡，有的母豬由於內激素分泌失調，表現性行為亢進，或不發情和發情不明顯。
公豬由於營養和運動的關系，常出現性欲低下，或公豬發生自淫現象，群養公豬，常造成穩固的同性性行為的習性，群內地位低的公豬多被其他公豬爬跨。
六、母性行為
母性行為包括分娩前後母豬的一系列行為，如絮窩、哺乳及其他撫育仔豬的活動等。
母豬臨近分娩時，通常以銜草、鋪墊豬床絮窩的形式表現出來，如果欄內是水泥地而無墊草，只好用蹄子抓地來表示，分娩前24h，母豬表現神清不安，頻頻排尿、磨牙、搖尾、拱地、時起時臥，不斷改變姿勢。分娩時多采用側臥，選擇最安靜時間分娩，一般多在下午4時以後，特別是在夜間產仔多見。當第一頭小豬產出後，有時母豬還會發出尖叫聲，當小豬吸吮母豬時，母豬四肢伸直亮開乳頭，讓初生仔豬吃乳。母豬整個分娩過程中，自始至終都處在放奶狀態，並不停地發出哼哼的聲音，母乳乳頭飽滿，甚至奶水流出容易使仔豬吸吮到。母豬分娩後以充分暴露乳房的姿勢躺臥，形成一熱源，引誘仔豬挨著母豬乳房躺下，授乳時常采取左倒臥或右倒臥姿勢，一次哺乳中間不轉身，母仔雙方都能主動引起哺乳行為，母豬以低度有節奏的哼叫聲呼。仔豬哺乳，有時是仔豬以它的招喚聲和持續地輕觸母豬乳房來發動哺乳，一頭母豬授乳時母仔豬的叫聲，常會引起同捨內其他母諸也哺乳。仔豬吮乳過程可分為四個階段，開始仔豬聚集乳房處，各自占據一定位置，以鼻端拱摩乳房，吸吮，仔豬身向後，尾緊卷，前肢直向前伸，此時母豬哼叫達高峰，最後排乳完畢，仔豬又重新按摩乳房，哺乳停止。
母仔之間是通過嗅覺、聽覺和視覺來相互識別和相互聯系的，豬的叫聲是一種聯絡信息。例如：哺乳母豬和仔豬的叫聲，根據其發聲的部位（喉音或鼻音）和聲音的不同可分為嗯嗯之聲（母仔親熱時母豬叫聲），尖叫聲（仔豬

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