世界上最迅猛的動物大白鲨

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加裡·奧斯特蘭德教授認為，現在興起的食用鲨魚軟骨的飲食風氣不過是“偽科學”通過市場營銷所取得的勝利。他表示,食用鲨魚軟骨不但對治療患者無益，對鲨魚種群也會造成極大的危害——患者們往往會盲目地相信這些軟骨的療效而拒絕其他治療手段，大肆的捕殺活動又造成鲨魚數量的迅速下降。
鲨魚曾被視為癌症的絕緣體，其軟骨粉被宣傳為治癌良藥。
早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩·李和羅伯特·蘭格在著名的美國《科學》雜志上發表文章稱,鲨魚軟骨中的角鲨烯對於癌細胞之血管生成具有阻斷作用，並證實可抑制癌細胞的生長。
1993年，美國cbs電視台“60分鐘”節目邀請《鲨魚不會得癌症》的作者威廉·蘭斯博士，討論鲨魚軟骨可以抗癌的研究成果，數名癌症晚期患者在節目中表示，服用鲨魚軟骨膠囊數周後感覺症狀減輕。
自此，鲨魚軟骨會抗癌的說法通過書籍、文章、網站和銷售商廣為流傳。隨後,藥廠在市面上推出一種從鲨魚的結締纖維組織制成的藥丸，號稱這種鲨魚丸是“治療癌症的良藥”，創造了鲨魚軟骨產品一年銷售額超過5000萬美元的市場，其中最大的鲨魚軟骨制造商正是威廉博士的兒子。
1994年，美國食品與藥品管理局(fda)正式批准用鲨魚軟骨制品防治癌症。於是,鲨魚軟骨制品成了保健品市場上的熱點,影響波及全世界。
在中國，鲨魚軟骨制品以及出售鲨魚湯的食府一度非常火暴。
上世紀90年代末,鲨魚軟骨粉抗癌說法傳到了中國。當時,市場上出售的鲨魚軟骨制品主要有兩大類:一類是鲨魚軟骨經物理加工的骨粉,另一類是化學方法提取的活性提取物。
前者除了大力宣傳在抗癌中有多少“有效成分”外，還宣稱，骨粉研磨的細度多麼有講究,細度必須在200目以上，才能被人體吸收，細度越細越好。說什麼美國部分產品的細度已達到了300目，大大提高了骨粉中的有效成分活性蛋質為人體吸收的程度。
後者則稱，從十分復雜的鲨魚軟骨組織中，純化提煉出兩個具有抗腫瘤功能的血管生成抑制因子，並根據此成分制成了鲨魚軟骨素膠囊、鲨魚軟骨粉等系列抗癌藥物。這種藥物在中國市場上一度非常流行。
由於鲨魚有這種獨特的抗癌功能，社會上也現了吃鲨魚“熱”，特別是香港和廣州兩地的食府，將鲨魚軟骨熬成湯出售，稱為“鲨魚軟骨老火湯”，品種多樣。這些食府宣稱，此湯除了有防癌、抗癌的作用外，還有養顏、美容、強筋骨、補脾胃的作用，結果去吃的人絡繹不絕。
近期的研究表明鲨魚本身也會得癌病。
近期的研究已經表明，鲨魚本身也會患上多種癌病,包括軟骨組織的癌症。加裡·奧斯特蘭德教授共在其研究報告中列舉出了40個鲨魚患腫瘤的例子,推翻了以前關於鲨魚不長癌的說法。
美國科學家約翰·哈斯巴格也在美國第91屆抗癌學會年會上指出,鲨魚是會患癌症的。哈斯巴格是任職於美國國家癌症機構的學者，他發現了軟骨魚類所患的50種癌症，其中有23種癌症是來自於各種鲨魚，其中有些還是直接長在軟骨中。
值得注意的是，《鲨魚不會得癌症》一書的作者威廉·蘭斯博士(他可稱得上是“鲨魚療法”之父)最近也承認,鲨魚事實上也會得癌症，並向外界坦白他得出有關鲨魚軟骨萃取物可以治療癌症的結論僅僅是基於極其有限的幾次實驗結果。
臨床實驗證明鲨魚軟骨粉也沒有治癌功效。
事實上，截至目前，針對鲨魚軟骨粉抗癌功效的臨床實驗證明都是無效的。丹麥學者向歐洲乳癌問題大會提交的研究報告說,他們發現服用以鲨魚軟骨組織制成的所謂“另類抗癌藥物”的婦女,沒有從這種藥物中得到任何好處。
[編輯本段]食療價值
皺鲨科動物白斑星鲨或灰星鲨等的肉。鲨魚又稱鲛魚、沙魚、鳆魚。分布於我國東海、南海、黃海等海域。獲得後，先用開水燙過，除去怪味，後用刀刮皮，取出內髒，洗淨，取肉用。
[性能]味甘，性平。能補脾胃，益氣血。
[參考]含蛋白質、脂肪、多種無機鹽、維生素等成分。
[用途]用於營養不良，氣血不足，傷口或瘡瘍久不愈合。
[用法]煎炒食，或煮食等。
[附方]
鮮炒鲨肉：鲨魚肉250g，切片，用食油及鹽、醋適量炒熟食。
本方取鲨魚營養補益作用，以增長人體氣血，促進創口愈合。用於手術後的調補或瘡瘍久不愈合的病人。
三絲魚皮
主要材料：水發魚皮400克、紅辣椒1個、青辣椒1個、黃辣椒1個、蒜1瓣
調味料:香油2小匙、芥末油適量、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
三絲鲨魚皮1、將魚皮、辣椒洗淨切絲；蒜洗淨切片；香菜洗淨切段；
2、碗內放入魚皮絲、蒜片、辣椒絲，加入所有調料拌勻，裝盤即可。
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近期美國“生命科學”網站（livescience）評出了世界上最致命的10種動物，它們對人類的生命威脅最大。可令人匪夷所思的是，世界上最致命的動物不是鳄魚、大白鲨和非洲雄獅，而是毫不起眼的蚊子。

第10名：毒镖蛙

毒镖蛙大小只有1品脫，

顏色很漂亮，但是人們必須對它們敬而遠之。毒镖蛙的背部分泌出一種粘液狀的神經毒素，防止自己被大型食肉動物捕殺。每一只毒镖蛙分泌的毒素足以殺死10個成年人。

第9名：非洲岬水牛

當面對捕食者時，岬水牛會迎頭抵敵，它們通常集體作戰。岬水牛重達1500磅，擁有兩個巨大、鋒利的牛角。當你僅僅面對一只岬水牛時，你不會有什麼危險。但是如果有數千只岬水牛一起奔來，那麼人們很可能被踩為肉泥。

第8名：北極熊

在動物園裡，北極熊無疑是很可愛的。但是在北極地區，它們卻依靠捕食海象為生。它們巨大的熊掌在一擊之下就可以把人的脖子扭斷。

第7名：象

在人們印象中，象總是很馴服，然而事實並非如此。全球每年被象殺死的人超過500名。尤其對於非洲象來說，它們重達16000磅的身軀可以輕易踩死人，鋒利的象牙也是很厲害的武器。

第6名：澳洲鹹水鳄

澳洲鹹水鳄長相類似圓木，它們通常悠閒的躺在水中，等待不知情的獵物從身邊經過。在捕食時，它們的牙齒可以深深刺入獵物身體，然後把獵物拖下水肢解。

第5名：非洲獅

非洲獅擁有巨大的牙齒、閃電般的速度，以及鋒利的爪子。在面對它們時，你只能期待它們已經吃飽了。它們是完美的捕食者。

第4名：大白鲨

海水中的血液可以吸引這些海洋殺手，它們會因為血液而發狂。在這種情況下，它們將用所有的3000顆牙齒把任何東西撕成碎片。

第3名：澳洲箱形水母

澳洲箱形水母有個外號叫作“海洋黃蜂”，身體大小與色拉盤相仿。它們有60根觸須，每根長達15英尺。每一根觸須上有5000個吸盤，能夠分泌出殺死60人的毒素。

第2名：亞洲眼鏡蛇

亞洲眼鏡蛇並不是毒性最強的蛇，但是它們的性情凶猛。目前，全世界每年有50000人死於蛇咬，而其中絕大多數是亞洲眼鏡蛇的“傑作”。

第1名：蚊子

大多數的蚊子在叮咬後僅僅使人發癢，但是另一些蚊子卻可以傳播瘧疾和寄生蟲。這些小蟲子每年導致200萬人死亡

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