世界上最迅猛的動物大白鲨

的學者，他發現了軟骨魚類所患的50種癌症，其中有23種癌症是來自於各種鲨魚，其中有些還是直接長在軟骨中。
值得注意的是，《鲨魚不會得癌症》一書的作者威廉·蘭斯博士(他可稱得上是“鲨魚療法”之父)最近也承認,鲨魚事實上也會得癌症，並向外界坦白他得出有關鲨魚軟骨萃取物可以治療癌症的結論僅僅是基於極其有限的幾次實驗結果。
臨床實驗證明鲨魚軟骨粉也沒有治癌功效。
事實上，截至目前，針對鲨魚軟骨粉抗癌功效的臨床實驗證明都是無效的。丹麥學者向歐洲乳癌問題大會提交的研究報告說,他們發現服用以鲨魚軟骨組織制成的所謂“另類抗癌藥物”的婦女,沒有從這種藥物中得到任何好處。
[編輯本段]食療價值
皺鲨科動物白斑星鲨或灰星鲨等的肉。鲨魚又稱鲛魚、沙魚、鳆魚。分布於我國東海、南海、黃海等海域。獲得後，先用開水燙過，除去怪味，後用刀刮皮，取出內髒，洗淨，取肉用。
[性能]味甘，性平。能補脾胃，益氣血。
[參考]含蛋白質、脂肪、多種無機鹽、維生素等成分。
[用途]用於營養不良，氣血不足，傷口或瘡瘍久不愈合。
[用法]煎炒食，或煮食等。
[附方]
鮮炒鲨肉：鲨魚肉250g，切片，用食油及鹽、醋適量炒熟食。
本方取鲨魚營養補益作用，以增長人體氣血，促進創口愈合。用於手術後的調補或瘡瘍久不愈合的病人。
三絲魚皮
主要材料：水發魚皮400克、紅辣椒1個、青辣椒1個、黃辣椒1個、蒜1瓣
調味料:香油2小匙、芥末油適量、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
三絲鲨魚皮1、將魚皮、辣椒洗淨切絲；蒜洗淨切片；香菜洗淨切段；
2、碗內放入魚皮絲、蒜片、辣椒絲，加入所有調料拌勻，裝盤即可。

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