為什麼貴賓的耳朵有長有短

為什麼貴賓的耳朵有長有短

貴賓的耳朵有長有短，耳朵大有福
耳朵位於眼睛後面，它具有辨別振動的功能，能將振動發出的聲音轉換成神經信號，然後傳給大腦。在腦中，這些信號又被翻譯成我們可以理解的詞語、音樂和其他聲音。
耳朵的結構
在解剖學中，耳由外耳、中耳、內耳三部分構成。
外耳包括：
耳廓：耳廓具有聚集和反射波的作用。
外耳道：長約2.5-3.5cm由軟骨部和骨部組成，軟骨部約占其外1/3，外耳道有兩處狹窄，一為骨部與軟骨部交界處，另一為骨部距離鼓膜約0。5cm處，後者稱外耳道峽，外耳道呈s形彎曲。外耳道皮下組織甚少，皮膚幾與軟骨膜和骨膜相貼，故當感染腫脹時易致神經末梢受壓而引起劇痛，軟骨部皮膚含有類似汗腺構造的耵聍腺能分泌耵聍，並富有毛囊和皮脂腺。
外耳道神經和血管：一為下颌神經的耳颞支，分布於外耳道等到的前半部，故當牙病等疼痛時可傳至外耳道；一為迷走神經的耳支，分布於外耳道等的後半部，故當來刺激外耳道皮膚時可引起反射性咳嗽，另有來自頸叢的耳大神經和枕小神經，以及來自面神經和舌咽神經的分支。
中耳包括：
鼓室：鼓室為含氣腔，位於鼓膜與內耳外側壁之間。鼓室內有聽骨、肌肉及韌帶等，腔內均為粘膜所覆蓋。鼓室外壁即為鼓膜。
咽鼓管：為溝通鼓室與鼻咽的管道，成人全長約35mm。外1/3為骨部內2/3為軟骨部其內側端的咽口位於鼻咽側壁，適在下鼻甲後端的後下方成人咽鼓管的鼓室口約高於咽口2-2.5cm，小兒則接近水平，且管腔較短，內徑較寬，故小兒的咽部感染較易經此管傳入鼓室。
鼓窦
乳突
內耳包括：
前庭
半規管
耳蝸
內耳道
顱中窩
颞骨巖部
聽覺和平衡覺的受器皆位於耳內，人耳可分外耳、中耳及內耳三部分
外耳包括耳殼和聽管。人的耳殼不能轉動，放在辨別聲音的方向以及收集音波等方面，皆不若其他哺乳動物者有效(哺乳動物通常能轉動耳殼以收集聲音)。聽管內有脂腺的分泌物，管壁內層有毛，兩者皆可阻止異物入耳。
中耳與聽管交界處有一薄膜，稱為鼓膜，由外耳傳來的音波，可以振動鼓膜。中耳為一小空腔，橫越中耳腔有三塊小骨，該三骨依序為槌骨、砧骨和镫骨，彼此前後銜接。由外耳傳來的音波振動鼓膜後，便可經由該三小骨而向內耳傳遞。中耳腔內有空氣，其下方有一耳咽管與咽腔相通，該管與咽腔相通處平時關閉，但在咀嚼或吞咽時便會打開，容空氣進入中耳;以平衡鼓膜內外兩側的氣壓。耳咽管的關閉，可以阻斷自己的聲音由咽喉部直接經耳咽管進入耳，否則聲音倉太大。假若病菌自耳咽管進入中耳，便會引起中耳炎。
內耳與中耳相接處亦有薄膜，中耳內的镫骨便與此薄膜相接。內耳為復雜而曲折的管道，故亦稱此管道為迷路。該管道分耳蝸、前庭和三個半規管，管內充滿淋巴。耳蝸和聽覺有關，前庭和半規營則與平衡覺有關。耳蝸內有聽覺受器，由中耳傳來音波之振動，會振動耳蝸內的淋巴，於是刺激聽覺受器而產生沖動，再出聽神經傳至大腦皮層而產生聽覺。
三個半規管互相垂直，且位於三個不同的平面上，不論頭部向任何方向轉動，至少其中一個半規管會受淋巴振動的刺激而產生沖動，由聽神經傳到大腦，就會有頭部轉動的感覺，此即為平衡覺。人類習慣放在平面活動，假若身體上下移動時，例如在顛簸的海上航行，半規管受到不尋常的刺激，便有暈船的感覺。
前述的半規管是在頭部轉動時產生平衡覺，此為動的平衡覺;而前庭則在頭部靜止時產生頭部位置的感覺，是為靜的平衡覺，例如人若將頭部朝下倒立，即刺激前庭，其沖動傳到大腦，便會有頭部位置和平時不同的感覺。
耳朵很重要,我們一定要保護耳朵!
耳朵形狀的秘密
耳朵的“耳蝸”為什麼不和“麥克風”一樣，凸在外面，而要通過一條長長的“耳道”呢？
●這主要原因並不是為了“保護”耳蝸，不信您看您的“鼻子”、“眼睛”不是也很重要，但它們為什麼都凸在外面呢？
●那這是為什麼呢？只要您“堵”上雙耳，再聽聽您的“呼吸”、“咽口水”的“聲音”，您就明白了，原來我們的“耳道”結構，可以將外界“細微”的聲音“放大”，而且還會將我們身體的聲音“擴大”並聆聽，而後做出各種“判斷”，以此更好的引導自己生存。也就是說，“入耳式耳機”只要很“小”的聲音，我們都會覺得很“大聲”。
◆使用邏輯：自然萬物都是“形源”、“差源”和“位源”作為“資源”進行“拼合”而成的，所以“形狀”隱藏著巨大的“功能秘密”。
●出自【全集然文明x檔案】

小吃的價格，酒樓一般點心如雙皮奶，鳳爪、叉燒包什麼的，在3-10元一碟，份量很少。
粥、粉面在6-20元上下（可吃飽）。
地方特色小吃也是應有盡有如麻辣燙、燒烤之類的，20元包你吃到飽

廣州小吃可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、鹹煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有雲吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、濑粉等；糕點類，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和鹹粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

艇仔粥

舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這裡。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。

艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。

炒田螺

田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一镬，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓裡)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。

蒸腸粉

一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

沙河粉

沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬搾汁制成彩色沙河粉，色彩缤紛，味道各異。

雙皮奶

據說當年順德一位叫河十三的農家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，這位老友就是如今文信老鋪吳老板的祖先，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

將清晨新擠的水牛奶煮開，趁熱倒在碗裡，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮；待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，而後再在倒出的牛奶裡添加細糖和蛋白質，放到火上去炖，不久就又可以結出一層皮來；把炖好的牛奶倒回原來的碗中，由此定名為雙皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。濃郁的香氣令雙皮奶成了廣州人的至愛，你看天河宏城廣場旁的文信老鋪川流不息的人群，就知道它多受歡迎了。

文信老鋪的雙皮奶注重選材，因而顏色和口味都顯得端莊純正。新炖的一碗熱氣騰騰地端將上來，香氣都溫潤得好像二十剛出頭的江南小媳婦；吞進一口去，更是清甜不膩，又端端像極了那小媳婦的細皮紅唇，可以給你溫柔渴望美妙人生夢想的。許多不食甜品的人卻可以接受順德雙皮奶，也許就在於它口味中的那種溫柔和鄭重吧。文信的雙皮奶有不少口味能夠選擇，可以是純正的雙皮奶，也可以是加了紅豆、蓮子、窩蛋、提子、姜汁等等的配料雙皮奶，在炎炎盛夏，多一種選擇，就是多一重好心情嘛。

廣州人愛講求的是清熱解毒，所以吃甜品不能夠沒有龜苓膏，最好是加著甜甜紅豆沙的龜苓膏：豆沙粗甜、龜苓滑苦，相得益彰。文信的龜苓膏屬於總店配好、分店發送，不過豆沙還是有說頭的：選用易於熬煮的大粒紅豆，大火去殼，小火炖肉，慢慢熬煎，直至兩個時辰之後，水與豆沙已成均勻糊狀，再加細白糖調味，所以吃起來的時候不會有水的清澀氣，豆沙也會細勻，不會有青黃不接的硬氣。

南信姜撞奶

姜汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以制成多種奶制品小吃，其中姜汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫論說，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。南信牛奶甜品專家自８０年代後重新挖潛加以研制，使之具有姜香奶清的特點，又有驅寒健胃鎮咳之效，不少日本、美國客人都慕名專程品嘗，一些老主顧還經常買外賣回家吃，其風味道頗受消費者青睐。

１９８７年，１９９５年廣州美食節獲“名牌小吃”稱號；
１９９４年，廣州美食節獲“金牌小吃”稱號；
１９９７年，廣州美食節獲“傳統名牌小吃”稱號；首屆全國“中華名小吃”獲認定品種。

名稱:南信牛奶甜品專家

地址:廣州市第十甫路45號

果蒸棕

這是當之無愧的廣東特產！據說，它的起源在肇慶，那些正宗的果蒸棕體形無比巨大（當然是比起我們平時能買到的那些）。而流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發展到現在，已經有了好多新品種：瑤柱棕，菠籮棕，豆沙棕......但是，就我而言，我還是喜歡最傳統的果蒸棕。

在冷冰冰的冬天，拿著一個燙手的棕子，一層層的撥開它的皮，你會聞到一股濃濃的糯米香和豆香。猛地咬下去，那種感覺，就象有一股暖流從單田往各個方向奔流，又好象有一個武林高手在幫你打通各大穴道！一口一口地細嚼，混著五花肉的甘味，冬菇的鮮味,簡直就是人間極品，它的獨特之處在於，棕裡面的豆很綿，很軟，很好吃啊！

和味牛雜蘿卜

和味牛雜蘿卜據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。光塔寺是一座歷史悠久的清真寺，附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。出於宗信仰，伊斯蘭教教徒都不吃豬肉，故一個回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火炆好幾個小時，等牛雜炆透了，而蘿卜又吸慢了加入牛雜味的醬汁後，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都來光顧。於是，善食的廣州人都紛紛仿效，和味牛雜蘿卜一味流傳

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