吃了一只生石螺會生蟲嗎

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翁田眼鏡螺

  相信大家對“螺”都不陌生，泥螺、田螺、花螺……形態各異，口味也各不相同。但不知道你有沒有試過眼鏡螺呢？眼鏡螺，顧名思義，就是它長得像眼鏡，但說到味道，就要等嘗過之後才知道了。在海南城（位於機場路）能吃到這道獨特的眼鏡螺菜式，絕對風味獨特、賣相絕佳。
  眼鏡螺是海南翁田地區的一種野生螺，產量很小，因為不是每個地方都有，只有在翁田海邊的石頭上才能找到它們的蹤跡。而且，它們一年只有幾個月的繁殖期，每逢海水漲潮時又會被淹沒，很難找到它美麗的“眼睛”。於是，能吃到眼鏡螺也是也該是件值得慶幸的事。
  眼鏡螺形狀奇特，它們背上有金刺，每個螺的殼上都有镙旋形的花紋，很像眼睛，而且還是附在肉上的。做的時候，店家將螺尾斬斷，取出螺肉和四角豆一起炒，味道獨特不說，單是菜的樣子，就十分特別：綠的豆角，夾著酷似眼睛的螺肉，像不像綠絲絨中嵌著的黑珍珠？
  眼鏡螺不僅肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口，而且營養豐富。中醫認為，螺味甘、性寒，具有清熱、明目、利水、通淋等功效。同時，螺肉含有豐富的蛋白質，是人體不可缺少的營養物質。由於翁田地區的海水特別純淨，螺肉更是肥美、幼嫩、鮮甜。吃過之後，那鮮嫩滑爽的感覺仍久久地留在唇齒之間，令人難以忘懷。
  中秋前後，人們特別喜歡吃螺，這是由來已久的習俗。清人寫下的竹枝詞曰：“中伙佳節近如何，餅餌家家饋贈多。拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖過又香螺。”家人團聚之時，嘗嘗可口的眼鏡螺，更是美妙無比。
  嘗過美食，還有一件事情會讓人雀躍不已，那就是收集“眼鏡”。把螺肉解決掉後，把殼放進水裡浸泡兩天，可以完全去除腥味，洗干淨後放進魚缸裡，晶瑩閃亮，保准讓魚們圍著它們游來游去，那是很美麗的風景！
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白蜜黃螺

  特點:螺肉脆嫩，原汁原味，鮮美可口。

  基本材料:主輔料：鮮活黃螺1000克。調配料：蒜米、生油、白糖適量，味精、香油少許。

  【制作過程】
  1.黃螺洗淨，在80℃熱水鍋中氽一下，取出用竹簽挑出螺肉，洗淨污漬（特別螺頭部泥漬）。2.清水燒沸，將洗淨的螺肉下鍋氽一下放碗中，加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成。

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