廣西飼養羅非魚是不是用避孕藥

廣西飼養羅非魚是不是用避孕藥

“用避孕藥來養羅非魚完全是無稽之談。”南寧羅非魚良種場場長羅永巨說，目前養殖的羅非魚大部分是單性羅非魚，因為單性化可以避免羅非魚繁殖過密。單性羅非魚是利用不同國家的羅非魚進行雜交，再將剛孵出的幼苗經過淘汰處理，最後育出的魚苗就幾乎全是雄性的了。

“廣西的羅非魚很多都是加工成魚片出口到歐美的，要是有激素殘留，根本過不了國外嚴格的檢驗關。”羅永巨說。

那麼，雄性率不高的“土羅非”有沒有喂避孕藥的情況呢？養魚大戶鐘先生告訴記者，用避孕藥來養羅非魚只是傳說，實際上沒有什麼效果。即使在早期市場，也很少有人真的嘗試用避孕藥培育羅非魚，現在就更加沒有了。

如何分辨真假“芝麻劍”

“芝麻劍”這種肉質鮮美的鲇魚是西江的著名水產之一。但是近來卻有商販“指鹿為馬”，把美國溝鲶當作“芝麻劍”賣給顧客。

據自治區水產畜牧局漁業處處長李昭信介紹，美國溝鲶和“芝麻劍”在體色上很相像，但是“芝麻劍”的頭較尖、薄，胡須長而細，尾巴瘦長；美國溝鲶的頭厚鈍，胡須短而顏色深黑，尾巴較為短、胖。形象地說，就是“芝麻劍”要比美國溝鲶“苗條”一些。

“我們覺得‘芝麻劍’的口感比較好，但美國人只認美國溝鲶。其實這兩種魚的營養價值差不多。”李昭信說，在歐美市場上，美國溝鲶魚片非常暢銷，單是美國每年就消費該魚片３０多萬噸，產品供不應求。

網箱養魚會不會污染水域

今年我區的大水面網箱養魚發展迅速，但網箱養魚會不會對水質造成污染呢？李昭信告訴記者：“幾乎不會。”李昭信說，大水面開發前進行過周密的規劃，對水面的網箱容量、魚群密度、水質、水流速度都有詳細的規定，必須和周圍的環境協調發展；魚餌的投放率是１．５∶１，也就是１．５公斤餌料養活１公斤魚，這樣餌料和魚糞的殘留都能減少到最低程度；另外，現在養魚還對魚藥的投放進行了嚴格的限制，對水質的影響很小。

“美國曾調查過網箱養魚對水質的影響，證明網箱養魚占水質污染源的１％都不到。”李昭信說，市民不必擔心網箱養魚影響水質。

有人說羅非魚是用激素、用避孕藥養出來的，使一些不明真相的群眾不敢吃羅非魚。之所以產生這種誤解，是因為目前養殖的羅非魚大部分是比原來養殖的尼羅羅非魚生長更快的單性羅非魚，單性羅非魚又稱為全雄性羅非魚，顧名思義，全雄性羅非魚就是全部是雄性的羅非魚，有人想當然認為不用激素怎麼可能養出全部是雄性的羅非魚。事實上，養羅非魚不需要使用激素，也不能使用激素。那麼，羅非魚為什麼會是單性，為什麼生長快，為什麼好吃，為什麼一樣大，為什麼不用激素，原來如此：

一、單性羅非魚是兩種羅非魚雜交育成的。單性羅非魚又稱為全雄性羅非魚、奧尼雜交魚或奧尼羅非魚，是由奧利亞羅非魚雄魚與尼羅羅非魚雌魚雜交產生的。奧利亞羅非魚有著與尼羅羅非魚所不同的性染色體，奧利亞羅非魚雄魚性染色體為同型配子（zz）組成，當它與尼羅羅非魚雌魚（xx）雜交時，子一代羅非魚的性染色體為zx，性別均表現為雄性，因此，理論上奧尼雜交魚子一代100%為雄魚，但是，由於所用的親魚無法完全達到純種，或者在親魚挑選時混雜了其它羅非魚的緣故，一般雜交繁育出來的羅非魚雄性率為90%。

二、生長快是該品種的雜交優勢。普通羅非魚當年孵化的魚苗在廣東、廣西養到十一月可長到0.3～0.5公斤/尾，奧尼雜交魚則可長到0.5～1.0公斤，這是因為羅非魚雄魚比雌魚生長快40～50%，而奧尼雜交魚又比其雙親生長快20～30%。同時，雄性化養殖避免了羅非魚成熟後在池塘中自然繁殖導致密度過大對其生長所造成的影響。

三、肉質好是羅非魚所具有的特性。羅非魚肉質細嫩、沒有肌間小刺，味道鮮美介於海水魚類鲷魚和比目魚之間，沒有了某些淡水魚特有的泥腥味，含鈣、鐵比鲷魚高2～3倍，而鈉、磷含量比鲷魚低一半。羅非魚可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、燙、做湯或微波烹饪，樣樣好吃。羅非魚在美國是僅次於蝦和大西洋鲑的大宗進口水產品。除美國外，在西歐(荷蘭、比利時、瑞士、意大利、法國、奧地利)、中東(沙特阿拉伯、科威特、巴林)、東亞(日本、韓國)、香港及大洋洲等地區一樣深受歡迎。

四、規格整齊是因為養殖水平提高。在每年的4月下旬或5月初放養同樣為3厘米左右的羅非魚，一般放養密度為每畝1000尾左右；再適當混養少量斑鳢（花魚）等肉食性魚類吃掉羅非魚在池塘養殖後期新繁殖的小魚；合理使用全價配合顆粒飼料，完全滿足羅非魚的營養要求，使羅非魚均衡生長。采取上述措施，養出來的魚當然差不多一樣大。

五、嚴格管理杜絕激素養魚。國家已頒布有關法律法規，禁止生產和使用激素飼養食用動物，並加強對飼料生產企業的質量監控，各省市相繼成立了水產品質量安全檢測中心，從苗種生產、養殖到上市全過程進行監測管理，使水產品真正成為放心食品。我國加入wto後，羅非魚經嚴格檢測仍大幅度增加對港、澳、美國和歐盟出口。
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