什麼東西一到嘴裡就沒了

什麼東西一到嘴裡就沒了

冰塊

在1752年，年已花甲的意大利生理學家列莫整天守在鷂籠邊，在那裡摸摸索索，專心致志地做著他的實驗。鷂是一種兇暴的猛禽，它會把整隻小鳥吃得一點不剩。但是，它又有一股怪脾氣:如果吃進去的東西不合口味，沒一會兒，會整個兒吐出來。

列莫就利用鷂的這股怪脾氣，進行他的實驗。他把一些小海綿塊，放在一個鑽了許多小孔的金屬囊裡，讓鷂吃下去。鷂既不能消化金屬，也不能消化海綿，結果只得把這不合口味的「食物」全都吐出來啦!列莫仔細地觀察金屬囊和海綿，發現金屬囊沒什麼變化，而海綿的重量卻增加了5倍。這些增加的東西，當然是來自鷂的胃。

列莫把海綿裡的汁水，使勁地擠出來，盛在一個杯子裏。他用舌頭舔了一下這汁又，感到酸溜溜的，再拿石蕊試紙一試，試紙就由藍變紅了。這就是說，鷂肚裡的汁液，是酸性的。另外，列莫又把一些肉骨放在杯裏。過些時候，發現骨頭和肉都變軟了，並且都溶解了一些。再嘗嘗這時的汁液，它沒那股酸味兒，卻變成苦的了。於是，列莫提出了新的看法:肚子不是一個磨，而是一個「化學工廠」，它是利用一種酸性的汁液來進行消化的。

這酸性的東西是什麼呢?列莫自己也不清楚。直到一百多年前，化學家才揭開了這個謎:它是鹽酸!也許你聽了會大吃一驚:鹽酸不是連鋼鐵也會被溶解嗎?跑到肚子裡還得了!其實，在我們的胃裏的的確確有不少鹽酸，只不過很稀罷了。這樣稀的鹽酸，不但不會把胃「吃掉」，反而能夠促進食物的消化，並且殺死胃裏「不速之客」─夾雜在食物中的病菌。

人的胃液裡含有0.5%的鹽酸。有些胃痛的人，常常感到胃裏不舒服，嘴裡老是吐酸水，這是因為胃裏的鹽酸太多太濃啦!醫生給這些人吃小蘇打，小蘇打是性的東西，會中和過多的鹽酸