對三價鐵有很大的親和力，結合成為氰化高鐵血紅蛋白，從而恢復細胞色素氧化酶的活力，恢復細胞呼吸功能。若誤食了變質的飲料或防腐劑，可飲用鮮牛奶或雞蛋清；要是吃了變質的魚、蝦、蟹，可取l00毫升食醋加200毫升溫開水兌後飲下。3、對症治療急性中毒經過處理後，大部分患者的中毒症狀可緩解、治愈，但部分中毒嚴重者，或缺乏有效的解毒方法，或者就診較晚已造成機體組織、髒器功能的損害等，使患者在短期內出現危重症狀或嚴重並發症。因此，必須對症治療，這是急性中毒處理的一個重要環節。必須指出的是，除迅速清除毒物外，其他措施應在確切了解引起中毒的毒物後進行。另外，還要在專業人員的指導下進行，如藥物的用量和濃度使用不當，產生副作用，會給患者造成更大的痛苦。4、經上述方法處理後，應盡快送醫院治療。
皮膚瘙癢與河豚魚中毒有關。
主要中毒症狀表現為：初期面部潮紅，皮膚瘙癢，頭痛，劇烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉，繼而感覺神經麻痺，如嘴唇、舌體、手指麻木、刺痛，然後出現運動神經症狀，如手、臂、腿等處肌肉無力，運動艱難，身體搖擺，舌頭麻木，語言不清，甚至因全身麻木而癱瘓。嚴重者可血壓下降、心動過緩、呼吸困難，以至因呼吸衰竭而死亡。
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