竹鼠(rhizomyssinensis)又竹餾,屬竹鼠科。竹鼠屬哺乳動物,分布於南亞及東非一帶,在我國有1屬3種,主要棲息於秦嶺以南山坡竹林或芒草叢下,穴居。以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食。 竹鼠肉質細膩、鮮美可口。它含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、灰分17.36%、租纖維0.84%、水分3.84%。還富含磷、鈣、ve及氨基酸。用普通烹調方法即可做出各種味道鮮美、香氣撲鼻的佳肴。《本草綱目》:“竹鼠肉甘,平,無毒。補中益氣,解毒”。目前竹鼠肉已成為美食,從家庭餐桌登上了高檔的宴席,為飲食文化增添了光彩。 竹鼠皮張,毛絨豐足、色澤光潤、板質良好,是制裘原料皮。竹鼠須是制作毛筆的高檔原料。 1飼養技術 竹鼠喜在安靜、清潔、干燥、光線適當、空氣新鮮的環境,以夜間活動較頻繁。其活動規律可分活動周期和休息周期。其性喜暖,生活溫度為-8--35℃,最適溫度為8-28℃。喜躲於光線很弱的角落,若置於太陽下直曬時,就奔跑不息,顯得不安。當人向它吹氣時,立即露出鋒利粗大的門齒,同時發出“呼呼--”的鳴聲示威。 在人工飼養條件下,4-5個月齡,體重lkg以上開始性成熟,6個月齡後進行繁殖,一般年繁殖100只以上。幼鼠飼養3個月體重達0.75kg,5個月可達1kg,最大的2-3kg。 1.1圈捨 空房、地窖、防空洞均可養殖,或用磚砌成1.2x1.0x0.8m圈捨,用磚隔成兩捨,間壁牆上留口,一間做內室,另一間做飼養場地。群養5對/平方米,也可籠養。 1.2幼鼠 指離乳後3個月齡內的竹鼠。需投喂新鮮、易消化、富含營養成分的飼料。如胡蘿卜、甘薯、竹筍。瓜皮等多汁飼料,以及玉米、麥麸、干饅頭等精料。同時在日糧中添加魚粉、骨粉、食鹽、維生素、生長素,以提高飼料消化率,並促進幼鼠的生長發育。食物種類必須保持相對穩定,若有變更,應有過渡期。幼鼠日采食14-17g,每天投喂2次,上午少喂,下午多喂。根據幼鼠的體重、體質強弱分池飼養,每籠4-5只。體弱的應單獨飼養,促進幼鼠體質恢復。 1.3成年鼠 成年鼠抗病力強,生長發育快,體重1.2-1.5kg。應定時定量投喂,早晚各1次,每只日投喂秸稈150-200g,精料15-20g。基礎日糧常年無需變更,若變更應有一個過渡期。成年鼠牙齒長得快,需要在籠內放置一根竹桿或硬木條供其磨牙。每天檢查竹鼠的糞便是否表面光滑,呈顆粒狀,好像是藥用膠囊。注意其毛色是否光亮,活動是否活潑,如果有意外應及時處理。 種公鼠種公鼠要求發育良好,體重1.3kg以上。背平直,健壯,睾丸顯著,性欲旺盛,耐粗飼,不打斗。交配動作快,精液品質優良。 種公鼠精液數量和質量與營養有關,但又不能喂的過肥。青粗飼料為竹葉、竹稈、竹筍、玉米稈、蘆葦稈、甘蔗、胡蘿卜等。配合日糧為:玉米粉55%、麸皮20%、花生麸15%、骨粉3%、魚粉7%。 種鼠配種每日1-2次。春秋兩季氣溫適宜,公鼠性欲旺盛,精液品質好。每次發情1-3天,晚上配種。公、母配種比例為1:2-3,以1:l較好。 種母鼠種母鼠要求產仔率高,母性強,采食力強,體重1.2kg以上。因幼鼠生長發育,成年母鼠還需養育幼仔,故幼鼠和成年母鼠日糧配方如下;①玉米55%、麸皮20%、花生麸15%、骨粉3%、魚粉7%。另按總量加0.5%的食鹽和生長素。②竹粉20%、面粉35%、玉米粉10%、豆餅粉13%、麥麸17%、魚粉2%、骨粉2%、食鹽0.2%、食糖0.8%。另外,在每公斤飼料補葉酸1mg、煙酸20mg、氧化鋅75mg、d-l蛋氨酸400mg、碘化鉀0.5mg、硫酸錳60mg、va1500iu、vd31500iu、vb1220mg、vb26mg、ve30mg。將上述飼料混合,加水揉成饅頭狀或顆粒狀,然後曬干或烘干,飼喂竹鼠。 母鼠懷孕期為60天,此期投喂飼料需干淨、新鮮、多元化並保持相對穩定。母鼠懷孕後應單獨飼養,經常保持捨內清潔,有干燥細軟的墊草。分娩時間2-4小時,最快也要1-2小時分娩完畢。臨產前6-7天,母鼠乳頭露出,活動減少,行動遲緩。臨產前,不時發出“咕--咕--”聲,分娩時,仔鼠連同胎衣和胎盤一並產出。母鼠邊產邊把胎衣和胎盤吃掉,吃到最後咬斷臍帶,並敵淨仔鼠身上的羊水。此時可聽到仔鼠“叽--叽--”的叫聲。母鼠產仔12小時後,開始給仔鼠哺乳。 分娩時避免觀看和用手摸並保持環境安靜,以防母鼠吃仔或棄仔。哺乳期也不能看母鼠巢穴,不能打掃衛生,不能往窩室內投喂飼料,窩室內衛生,母鼠自行會打掃。 哺乳期應投喂配合飼料並應適當加量,同時每天給予牛奶或豆漿,以增加母鼠的泌乳量。母鼠每天泌乳100g以上,足以滿足仔鼠所需乳量。<br>房捨溫度保持8-27℃,夏季氣溫超過30℃,又特別悶熱時,要用電扇吹風和向池內淋水降溫。冬季捨溫不能低於5℃,最好保持在15℃左右。特別是季節變換時要防止賊風侵襲窩室。 仔鼠出生20-30天跟母鼠采食,此時喂鮮嫩易消化的竹枝、草莖、全價顆粒飼料。同時給母鼠補喂礦物質和各種維生素。40-50日齡後斷奶分窩,分窩分工2-3批,每隔3-5天分1批。仔鼠成活率在98%以上。
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