羊肝養眼怎麼做_大眾科普網

羊肝養眼怎麼做

原料：羊肝半個，菠菜250克，雞蛋1個，胡蘿卜半個。

調料：鹽、水澱粉、香油、胡椒粉、雞精各適量。

做法：1、將羊肝洗淨煮熟（也可買現成的醬羊肝），然後切1厘米的小丁。鍋坐火上，放兩碗水，水開，下羊肝丁焯一下，撈出備用。2、將菠菜洗淨，切1厘米的小段，開水略焯，變綠撈出備用。3、胡蘿卜洗淨切末，備用。4、鍋裡放一湯大碗涼水坐火上，將羊肝丁下入，開鍋後放入菠菜段、胡蘿卜末，調薄芡，邊淋芡邊輕攪湯直至呈稠狀。5、雞蛋打散，淋在鍋中，放鹽調味，點香油少許，加雞精和胡椒粉各適量，盛入湯碗即成。

特點：色彩鮮艷，營養均衡，養眼明目，對緩解眼疲勞有食療保健作用。如果您長時間看電視奧運會比賽，眼睛干澀，不妨吃點試試。