天麻具有止頭痛的功效,且效果極佳。<br>滋補程度:中等<br>【菜名】天麻魚頭<br>【所屬菜系】浙江菜<br>【特點】【功效】平肝熄風,定驚止痛,行氣活血。適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。<br>【原料】<br>天麻25克川芎10克茯苓10克鮮鯉魚1尾(1500克)醬油料酒食鹽味精白糖胡椒粉香油蔥生姜水豆粉各適量<br>【制作過程】<br>1.將鮮鯉魚去鱗、鰓和內髒,洗淨,裝入盆內;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎,茯苓的米泔水中浸泡4~6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。2.將天麻片放入魚頭和魚腹內,將魚仍置盆內,然後加入蔥、生姜和適量清水,上籠蒸約30分鐘。3.將魚蒸好後,揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在天麻魚上即成。<br>【用法】佐餐食,每日2次。<br><br>半夏白術天麻湯<br><br>【組成】半夏9克,天麻9克,白術9克,茯苓9克,橘紅6克,甘草6克,生姜6克,大棗3枚。<br>【功用】健脾燥濕,化痰熄風。<br>【主治】痰飲上逆,痰多心悸,眩暈頭痛等證。<br>【古籍論】本方是治療內生風痰之劑。若痰因濕生,主要用白術燥濕化痰。暈由於風,輔以天麻平熄內風。脾為生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補脾益氣,化濕和中。並引用生姜、大棗調和營衛。<br>【點評】<br>1、本方是為風痰眩暈而設。以眩暈,嘔惡,舌苔白膩為證治要點。對於肝腎陰虛,氣血不足導致眩暈,不宜服用。<br>2、若濕痰偏盛,舌苔白滑的患者,加澤瀉、桂枝利濕化飲;若肝陽偏亢的患者,加鉤籐、代赭石潛陽熄風。<br>3、耳源性眩暈、神經性眩暈屬風痰而有上述證候的患者,均可隨證加減服用本方。<br>總之,本方主要治療由於水飲痰濕所致的頭目眩暈證,並且收效較好,可謂良方。<br>另外,本方也是在二陳湯的基礎上加味而成,在原方燥濕化痰的基礎上,加入健脾燥濕的白術,平肝熄風的天麻,而組成化痰熄風方劑。<br><br>飛龍天麻<br>配方:<br>天麻30克,草魚1尾(1000克左右),料酒30克,鹽4克,味精3克,姜10克,蔥15克,芹菜葉20克,蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。<br>功效:<br>息風,定驚。適用於頭風頭痛、肢體麻木、半身不遂等症。<br>制作:<br>1、將天麻用二泔水(第二次淘米水)、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時,然後放到米飯上蒸熟,切片,除去川芎、茯苓不用。<br>2、將草魚去腸肝、鱗、骨;魚肉向外,切成花刀,用鳍做龍頭,用魚尾做龍尾,用胡蘿卜做龍舌,用魚肉做龍魚、龍爪。將魚肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時,再放入姜、蔥、天麻,用武火蒸9分鐘,取出後,除去姜、蔥,裝盤即成。<br><br>天麻鳳翅<br> <br>原料:<br>雞翅5只,天麻50克,胡蘿卜,青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。 <br>制法:<br>天麻用米泔水浸泡4小時;將天麻放入米飯中蒸熟,切片;雞翅洗切塊,與天麻片一起紅燒(紅燒做法同普通烹調法一樣)。<br> <br>功效:<br>天麻有鎮靜、抗驚厥、抗癫痫和促進膽汁分泌等作用,可平肝息風、祛風定驚,用於頭目眩、肢體麻木、小孩驚風、癫痫、高血病、耳源性眩暈等症。雞翅甘溫,入脾胃經,可溫中益氣、補精添髓。<br>參考資料:中國天麻食品網 家兔腳爛學名是家兔腳皮炎
1 病因
兔捨潮濕,籠底板用材不當,兔籠稜角突出或鐵絲網粗糙等原因可造成家兔腳底皮膚感染發病。易興奮、跳動頻繁的家兔易患此病。
2 臨床症狀
病兔腳皮充血、腫脹,脫毛,病初跖部底面和趾部側面的皮膚出現局部性潰瘍,進而形成出血性潰瘍,如不及時治療,可形成膿性潰瘍。病兔減食,消瘦,行走困難,四肢頻繁踏地,有時病兔。啃咬患處,有的全身感染,因敗血症而死亡。
3 治療
隔離病兔,將其飼養於鋪有干燥、柔軟墊草的籠內。用3%的過氧化氫溶液沖洗患部,清除壞死組織後,患部塗抹紅霉素軟膏,再用2cm左右寬的醫用膠帶纏繞病灶處,20d後拆除。如病變部位形成膿腫,應排膿後,用抗菌藥物治療。
治療驗方:大蒜0.25kg,燒酒0.5kg。搗碎大蒜,於燒酒內浸泡數日,擠汁,塗患部,每日1次,連用10d;用溫水清洗患部後,用硫磺膏(硫磺50g研成末,混入柴油調成膏狀)塗患部,每日2次;用黃煙葉煎水,涼後,洗患處,每日1~2次。
4 預防
4.1 改進兔籠,最好用平整底網的兔籠飼養家兔。籠底宜用木條、竹板鋪墊,木條、竹板應平整,籠底應鋪上柔軟墊草。
4.2 兔籠保持清潔干燥,定期消毒。消毒前徹底清除籠內墊草及污物,並用清水沖洗干淨。金屬籠具先用噴燈或柴草火焰燒烤,再用2%的火鹼溶液消毒。竹制、木制籠具可煮沸15min,有條件的可曝曬2~3h。
4.3 患習慣性腳皮炎的家兔不應留作種用。另外,每年應用葡萄球菌病滅活苗進行兩次預防注射。〔
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