如何養殖鵝_大眾科普網

如何養殖鵝

關於養鵝品種問題，可以說我國鵝資源豐富，僅列入全國家禽品種志上的就有12個，還有一些品變種及揚州、四川、吉林新培育的揚州鵝、長白鵝和天府鵝等。適合農民養的鵝種很多。具體養什麼品種，過去各地養鵝主要根據當地鵝種、飼養、消費習慣和條件。如廣東省習慣飼養當地灰鵝獅頭鵝、烏宗鵝、馬崗鵝等肉質好。可能和當地習慣用灰鵝送禮吉利有關。安徽喜歡養雁鵝、皖西白鵝，雖然產蛋少30－40個，但種鵝分3－4個產蛋期，可四季產蛋孵化生產肉鵝。江蘇省習慣飼養太湖鵝，產蛋較多（60個以上），喜歡仔鵝2㎏左右上市，肉質較嫩。東北喜歡養豁眼鵝、籽鵝，年產蛋均在100個以上。浙江省飼養浙東白鵝，優點開產日齡早約150天，可四季產蛋孵化生產肉鵝，60日齡體重可達3.5㎏。湖南飼養溆浦鵝，雖然年產蛋量較少30個左右，但出肉率高半淨膛為87.3%－88.6%，60日齡體重3㎏以上，肥肝性能較好可達600克。四川省喜歡養四川白鵝，產蛋、產肉、產毛性能均衡，是一般規模養殖的首選品種，年產蛋60－80個。新疆由於氣候條件差，他們養伊犁鵝，粗放飼養，大多白天飛走自己覓食，晚上回來補料，是我國鵝種中唯一由灰雁進化來的鵝種，此鵝如改變飼養環境條件，生產性能潛力較大，粗放飼養年產蛋10－20個，1987年伊犁牧校曾引入豁眼鵝雜交，其後代在捨飼條件下年產量可達130個以上。是今後養鵝生產中良好配套素材。總之過去各地由於環境條件，習慣和鵝種便利，發展養鵝生產。今後養鵝生產，一般小規模養鵝，當地銷售仍可按上述飼養品種習慣發展養鵝生產。但今後養鵝生產應逐步走向產業化商品生產，生產要有規模。規模化養殖，即以公司為龍頭，統一飼養種鵝，群眾飼養肉鵝，公司回收肉鵝屠宰加工銷售。養什麼品種，要看生產目的和經濟效益來選擇鵝種。如以生產肥肝及肥肝醬為主，則應飼養獅頭鵝、溆浦鵝和法國的朗德鵝或其雜交種，如專門生產鵝肥肝出口，應以飼養朗德鵝為主。如以生產鵝肉為主，則應用雜交鵝，如太湖鵝♀×四川白鵝♂（或皖西白鵝♂、浙東白鵝♂），浙東白鵝♀×萊茵鵝♂（德國引進），豁眼鵝♀（籽鵝♀）×萊茵鵝♂（或朗德鵝♂、皖西白鵝♂），伊犁鵝♀×萊茵鵝♂。也可用四川白鵝純種生產肉鵝。
問：想引種鵝，采取那種方式，怎麼引種好？
引種有兩種方式，一是直接引進雛鵝。二是引進種蛋。要從無疫病地區引種.
問：如果引種蛋，鵝蛋與雞蛋孵化有什麼不同，農民朋友是否能掌握孵化技術？
鵝蛋孵化與雞蛋孵化，相同點是種蛋保存期最好不超過七天。不同點是：一、孵化期不同，鵝蛋為30天，雞蛋為21天。二、鵝蛋孵化後期要涼蛋，因為鵝蛋大、且脂肪含量高，孵化到18天後胚蛋脂肪代謝加強，產熱量越來越多，多余熱量要散發出去，因此從孵化第18天後每天要涼蛋兩次，上下午各一次，每次約30分鐘，蛋溫涼至36.6℃左右，涼蛋結束後要向蛋面上噴灑30℃溫水，以促進胚蛋降溫和增加蛋面濕度。三、孵化溫度比雞蛋低1－2℃。鵝蛋孵化溫度：1－6天為37.8℃，7－12天為37.5℃，13－18天為37.2℃，19－28天為36.9℃，29－31天為36.6℃。孵化機內相對濕度：前期為70%，中期為55%，後期為60%）。農民掌握起來很方便，現在多使用全自動孵化機，只要先在孵化機電控等系統定好溫、濕度，看守孵化機防止停電事故，孵化18天後堅持每天涼蛋就行了。用熱水帶或火炕孵化也好掌握，火炕孵化時炕面上放5厘米左右厚細沙土，上面放軟草或簾，再放蛋，蛋面上放溫度計，控制好溫度，每3－2小時翻蛋一次，根據室內溫度和孵化期限在蛋上加蓋單布或棉毯等。水袋孵化蛋可直接放在水帶上即可，水厚度10厘米左右，用簡式農膜就行，裝入溫熱水將農膜兩頭卷起壓好，水袋四周用木框或其材料框起來高出水袋10厘米左右。溫度控制方法可用電褥子或孵化期中間換1－2次熱水調溫即可。
問：養鵝用什麼飼料，有什麼標准？農民操作是否方便？
養鵝用的飼料與其他畜禽用料品種一樣，大部分農民家裡都有。有能量飼料：玉米、高梁、大麥等；蛋白質飼料：各種餅類；礦物飼料：骨粉、石粉、貝粉和微量元素、食鹽；動物飼料：魚粉、血粉、肉骨粉；還有糠麸、草粉；維生素。我們國家尚未制定鵝的營養標准，其標准主要參照美國、法國和前蘇聯的鵝營養標准。其中美國和前蘇聯的鵝營養標准較高，法國的鵝營養標准較低，比較適用可以參考。法國鵝營養標准。
周齡0346712種鵝
千卡/公斤26002700270029002700290022002500
粗蛋白質％15.8－17%%11.6－12.5%10.3－11%13－14.8%
鈣％0.75－0.80.75－0.80.65－0.73
磷（有效）0.42－0.450.37－0.40.32－0.350.32－0.36
賴氨酸％0.89－0.950.35－0.60.47－0.50.58－0.66
蛋氨酸％0.4－0.420.29－0.310.25－0.270.23－0.26
含硫氨基酸％0.79－0.850.56－0.60.48－0.520.42－0.47
色氨酸％0.17－0.180.13－0.140.12－0.130.13－0.15
蘇氨酸％0.58－0.620.46－0.490.43－0.460.4－0.45
鈉％0.14－0.150.14－0.150.14－0.150.12－0.14
氯％0.13－0.140.13－0.140.13－0.140.12－0.14
日采食量產蛋初期170－150、產蛋末期350－300、（微量元素、維生素）添加鴨用預喂料1%
一般0－6周齡喂全價顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例最少應1:1。生長鵝進行放牧飼養適當補喂配合飼料。當前大部分農村養鵝不喂全價配合飼料，初生後即喂碎玉米或面、小米加蛋黃，3日齡後用各種青嫩草、菜葉（切細算）加碎玉米或面。生長鵝階段（25日齡後），如無放牧條件可飼畏青貯玉米楷（長度約1厘米）每只鵝每天可喂300－400克（飼養群體小的可采集山野菜喂）和50克左右玉米面。65－70日齡開始短期育肥，青綠飼料隨便吃，每天每只鵝補喂全價肥合飼料約150克，參考配方（玉米面55%（或有15%稻谷），麥麸19%，米糠10%，菜仔餅11%，魚粉3.7，骨粉1%，食鹽0.3%），有的地區育肥鵝就喂早稻谷（帶殼）。所以養鵝要盡量利用青綠飼料，不加任何影響肉質的添加成份。成本既低，生產的肉等產品又屬綠色食品。農民很好掌握配制鵝飼料。
問：養鵝日常管理應注意哪些問題？
養鵝日常管理首先應注意日常管理要有規律，建立鵝的條件反射、減少各種應激反映。包括喂食、清掃圈捨、關、放鵝、下水洗浴、刷洗飲食用具、衛生消毒、光照及揀蛋等等操作時間順序，要規律化、制度化，程序一旦定下來不可隨意改動，但可隨季節晝夜長短變化逐漸調整。注意保證各日齡鵝的適宜溫度、密度。各日齡鵝適宜溫度是：1－5為28－26℃，6－10為26－25℃，11－15為24－22℃，16－20為21－19℃，21－30為18－15℃，30－49為15－10℃，49日齡以上為5－30℃(適宜產蛋最佳溫度)，或最低保持0℃以上。各周齡適宜密度是:1為25－20只/m2，2為20－15只/m2，3為15－11只/m2，4－8為10－4只/m2，8－20為4－3只/m2，20周以後2只/m2。如密度過大則影響生長速度和群體整齊度及產蛋量。光照：1－3日齡雛鵝采用晝夜弱光照明，3日齡後利用夜間喂食間隙關燈1－2小時，30日齡後夜間只有喂食時開燈，逐漸過度到自然光照。從種鵝產蛋前光照13小時逐漸延長到16小時。喂食次數：1月齡內應吃多少給多少，隨時給飼料，或每天從喂12次逐漸減少到3－4次。產蛋鵝每天定時喂3次，晚上10點鐘最好再少喂點，開產前兩周按母鵝數8－10只設一產蛋箱或根據母鵝群數量統一設一個產蛋棚。各階段鵝只均應保證經常有足夠的清潔飲水。種鵝應每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配種1次約半個小時。每天清晨及時揀蛋。嚴禁打鵝和快速轟趕。另外要注意各齡鵝群體大小，尤其1－10日齡階段，群體越小越好，每群30－50只為宜，最多不超過100只，而且要隨時驅趕，防止集堆壓死。夏天注意防暑，冬季注意防寒。
問：在養鵝生產中還要注意那些問題，如何保證生產安全？
在養鵝生產中還要注意衛生防疫，首先要消滅傳染病，其次是控制和減少普通病和寄生蟲病發生，降低發病率、減少死亡。疾病防治應從生產各個環節采取綜合防治措施。首先是加強飼養管理，飼料營養要合理，青綠飼料要滿足，增強鵝體抵抗力，管理要精心如育雛1－3日齡要有專人看護。二是要做好衛生防疫工作，嚴格衛生防疫制度，門前設消毒池和消毒箱，來往車輛人員要消毒（1%火鹼水、生石灰等），飲、食用具每天要定時清洗，至少每周消毒1次。圈捨至少每月消毒1次，每日定時清掃。消毒藥品很多，如百毒殺、過氧乙酸、恩諾沙星、環丙沙星等。不准將來路不明的鵝帶入本場，本場售出的鵝一經離場，不准再回本場。平時飼養人員要認真觀察鵝群，做到有病早發現、早診斷、早隔離治療。糞便、墊草、污物放於偏僻地方發酵處理。屍體要埋掉。三是做好預防接種，對養鵝威脅較大的傳染病“小鵝瘟”，應在種鵝開產前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用“小鵝瘟”疫苗（按1:100稀釋）每只鵝1毫升，15天後產生免疫力。如果種鵝未打過預防針，則應在小鵝出雛後18小時內皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用“小鵝瘟”疫苗5天後產生免疫力。在鵝“蛋子瘟”病流行地區，應在種鵝開產前胸部肌肉注射1毫升氫氧化鋁甲醛滅活“蛋子瘟”菌苗。四是藥物預防治療，雛鵝1－3日齡或梅雨季節易發生腸道疾病的中鵝，可在飼料中加入萬分之三痢特靈治療量萬分之五或千分之三土霉素等藥物，預防腸道疾病。平時可不定期的用環丙沙星或恩諾沙星飲水預防或治療腸道疾病（按使用說明稀釋）。發生小鵝瘟疫情後，對雛鵝用抗小鵝瘟血清進行緊急防治，每只雛鵝皮下注射抗小鵝瘟血清0.5毫升，保護率可達98%，對發病雛鵝每只注射1毫升，15日齡以上每只注射2毫升，隔日重復注射1次，治愈率為70%－85%。中鵝育肥前或生產鵝肥肝填飼前要驅蟲，驅絛蟲，藥物有：吡喹酮，按每千克體重5－10毫克，一次投服。硫雙二氯酚，按每千克體重150－200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克體重25毫克一次投服。或用槟榔煎劑按每千克體重0.5－0.75克煎水灌服

一)肉用仔鵝生產的特點
1．鵝是肉用家禽養鵝業的主要產品是肉用仔鵝及其加工產品。
2．肉用仔鵝生產具有明顯的季節性這是由於鵝的繁殖季節性所造成的。雖然采用光照控制可以使鵝的全年產蛋有兩個周期，但主要繁殖季節仍為冬春季節。光照控制必需在密閉種鵝捨中進行，廣泛采用尚有一定困難。因此，肉用仔鵝的生產多集中在每年的上半年。
3．放牧飼養當前或在相當長一段時間內，我國南方生產肉用仔鵝仍占有很大比重，其上市旺期在每年5月份才開始。
因此，每年上半年正是肉用仔鴨上市的淡季，也是肉用仔鵝產銷的旺季，這就為肉用仔鵝生產及加工產品提供了極為有利的銷售條件。
4．鵝是最能利用青綠飼料的肉用家禽無論以捨飼、圈養或放牧方式飼養，其生產成本費用較低。特別是我國南方地區氣候溫和，雨量充足，青綠飼料可全年供應，為放牧養鵝提供了良好條件。近幾年來，一些地區發展種植優良牧草養鵝，取得了顯著的經濟效益，使我國養鵝業得到迅速發展。
5．鵝的早期生長迅速快一般肉用仔鵝9～10周齡體重可達3千克以上，即可上市出售。因此，肉用仔鵝生產具有投資少、收益快、獲利多的優點。
(二)肉用仔鵝的飼養管理方式
肉用仔鵝可采用捨飼、圈養或放牧方式飼養。捨飼多為地面平養或網上平養。
捨飼和放牧兩種管理方式各有優點；捨飼適合於規模批量生產，但設備、飼料、人工等費用相對增高。放牧方式則可靈活經營，並充分利用天然牧地以節省成本，但飼養規模受到限制。捨飼仔鵝如飼養管理水平達不到要求，往

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